Ízjegyzetek és ízprofil
Intenzitás
Aromás jegyek
Ízprofil
A Covim Granbar a Ho.Re.Ca jellegzetes , amelyet a Covim készít – egy ligúriai családi kézben lévő kávépörkölő, amelyet 1975- a Bregante család Genovában (a korábbi kávéipari tevékenység a történelmi feljegyzések szerint 1963-ig nyúlik vissza). A továbbra is 100%-ban családi tulajdonban lévőmárka 1974-ben korlátolt felelősségű társasággá (SpA) vált, és Északnyugat-Olaszország bárjai és éttermei számára Ho.Re.Ca keverékekre specializálódott, több mint 40 országba exportálva.
Kiegyensúlyozott Arabica-Robusta keverék intenzív bárok/éttermek számára, közepesen sötét pörkölésű, ligúriai stílusban (közelebb a nápolyihoz, mint a torinóihoz). A csészében: intenzív test, sűrű mogyorós-kakaós krém, a kakaó, a pörkölt kávé és az édes fűszerek jellegzetes jegyei . Hagyományos genovai kávé : erőteljes, aromás, rusztikusabb ízprofillal , mint a Lavazza piemonti keverékei. Genova kikötőjének és a Ligur-Riviéra történelmi bárjaiban szolgálják fel. Jelenleg átmenetileg nincs készleten – a készlet feltöltése folyamatban van.
Kompatibilis gépek és előkészítési módszer
Babgép bárokhoz/éttermekhez
Minden márkájú automata gépek
- Darál
- Közepes 5/10
- Dózis
- 9-10 g
- H°
- 92 °C
- Idő
- 25-30 másodperc
Espresso pro barista
Professzionális 58 mm-es eszpresszógép – testes, ligúriai jellegzetesség
- Darál
- Finom
- Dózis
- 18 g dupla
- Tömörítés
- 15 kg
- Kitermelés
- 25-30 másodperc
Olasz Moka kávéfőző
Bialetti kávéfőző enyhe hővel
- Darál
- Közepesen vékony
- Dózis
- Kosár tele
- H°
- Gyengéd melegség
- Idő
- 3-4 perc
Érdekelhetik még a Covim kávébabok is
Gyakran Ismételt Kérdések
Ki az a Covim, és hol található ez a kávépörkölő?
A Covim egy olasz családi tulajdonban lévő kávépörkölő, amelyet 1975-ben alapított Genovában ( Liguria ) a Bregante család – akik a történelmi feljegyzések szerint már 1963-ban elindították kávéüzletüket. A továbbra is 100%-ban családi tulajdonban lévő márka 1974-ben korlátolt felelősségű társasággá (SpA) alakult. Az északnyugat-olaszországi (Liguria, Piemont, Aosta-völgy) bárok és éttermek számára Ho.Re.Ca keverékekre specializálódott Covim több mint 40 országban van jelen export révén. Teljes kínálatukban megtalálhatók a Granbar, Orocrema, Prestige, Giada , Nespresso és Lavazza kompatibilis kapszulák Blue, valamint az ESE kapszulák.
Mi a különbség a Covim és a Lavazza vagy Kimbo között?
Három különböző olasz iskola osztozik a Ho.Re.Ca keverékpiacon:
- Lavazza (Torino, Piemont) – kiegyensúlyozott piemonti, közepes pörkölésű, intenzitás 6-7/10.
- Covim (Genova, Liguria) – rusztikus, közepesenérett, testesebb, mint a Lavazzánál, de kevésbé, mint a Kimbónál. Intenzitás 7-8/10.
- Kimbo (Nápoly, Campania) – testes nápolyi, sötét pörkölésű, 8-9/10-es intenzitású.
- Bristot (Belluno, Veneto) — testes, kiegyensúlyozott velencei, alpesi (Dolomitok). Intenzitás 8/10.
A Granbar Covim egy testes, kiegyensúlyozott ligúriai borként pozicionálja magát – egy olasz jellegzetesség, amely azoknak az ízlelőbimbóknak szól, akik a sem túl könnyű, sem túl égetett ízű keverékeket kedvelik.
Mikor lesz újra elérhető a termék?
Átmenetileg nincs raktáron . A Covim 2-4 héten belül újra elérhető lesz . Kattintson a "Készletértesítés kérése" gombra , hogy értesítést kapjon, amint újra elérhető lesz. Azonnali alternatívák:
- Lavazza Gran Espresso 1 kg – intenzitás 10/10.
- Kimbo Prestige 1 kg — 9/10 nápolyi intenzitás.
- Covim Orocrema 1 kg — ugyanaz a márka, a crema unokatestvére.
Kompatibilis a Granbar a kávéfőző gépemmel?
Igen, minden márka : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Ajánlott beállítások: közepes őrlés 5/10 , adag 9-10 g , hőmérséklet 92 °C , extrakció 25-30 másodperc. A kalibrált Robusta keverék nagyon sűrű mogyoró-kakaó színű krémet képez – ez előny az előforrázás nélküli gépeknél (Melitta, belépő szintű Krups).
Hány csészényit tudok főzni 1 kg Granbarból?
Becsült hozam:
- Erős eszpresszó (7 g) : ~143 csésze.
- Normál eszpresszó (9 g) : ~111 csésze.
- Mokka kávéfőző (12 g) : ~83 csésze.
Bár (100 eszpresszó/nap): ~1,5 nap/kilogramm. Étterem (30 csésze/nap): ~5 nap/kilogramm.
Hogyan kell tárolni az 1 kg-os zacskót felbontás után?
Felbontás után gondosan zárja vissza a Covim zacskót, vagy tegye át a szemeket egy légmentesen záródó, átlátszatlan edénybe. Szobahőmérsékleten (18-22°C), fénytől és hőforrástól távol tárolandó. Kerülje a hűtést (a páratartalom és a szagok elnyelése érdekében). A lezárt zacskó minőségét megőrzi (minőségét megőrzi): 18-24 hónap. Felbontás után ideális esetben 3-4 héten. Nagy volumenű professzionális környezetben ez az időtartam nem jelent korlátozást (gyors készletforgalom).
Ellenőrzött vélemények ügyfeleinktől
Legutóbbi vélemények
"Nagyon jó, finom kávé"
- Jean-Benoit P.Ellenőrzött vásárlás
5/5Nagyon jó, jó kávé
-i értékelés , a 2025.07.23-i tapasztalatot követően
Egyetlen értékelés sem felel meg ennek a szűrőnek.
Hogyan gyűjtik ezeket a véleményeket?
- Csak azokat a vásárlókat hívjuk meg e-mailben, akik Cafemalin rendeltek, hogy a rendelés kézhezvétele után véleményt írjanak.
- A gyűjtést, moderálást és közzétételt a Verified Reviews (Skeepers) biztosítja , amely egy független, megbízható, harmadik fél által tanúsított AFNOR NF Service – Review Management , az NF ISO 20488 szabványnak megfelelően .
- Alapértelmezés szerint minden közzétett értékelés megjelenik, értékelésüktől függetlenül, a legújabbtól a legrégebbiig. Cafemalin nem tudja módosítani vagy törölni ezeket, de nyilvánosan válaszolhat rájuk.
- Tekintse meg Cafemalin Ellenőrzött Vélemények tanúsítványát.
Minden közzétett értékelést a Verified Reviews gyűjtött és ellenőrzött , amely egy független, megbízható harmadik fél, amelyet az AFNOR tanúsított az NF ISO 20488 szabvány szerint . Lásd a tanúsítványt .
