Ristora instant csokoládé – 1 kg

Mindkettő – a használattól és a preferenciáktól függően:

• Forró víz – gyors oldódás, folyékony állag, csökkentett kalóriabevitel, alacsonyabb anyagköltség. Tipikus felhasználási mód : árusító automaták (a víz már a gépben van, egyszerűbb).
• Forró tej – kényeztetőbb, mint a bécsi forró csokoládé. Kiemelt tejes jegyek. Tipikus felhasználás : kézzel készítve habosítóval, szállodai/teázói kiszolgáláshoz.

Az automaták jellemzően vizet használnak – a Ristora por tejpora olyan tejes ízesítésű italokat tartalmaz , amelyek még vízzel elkészítve is tejes ízt biztosítanak. Az irodai kézi elkészítéshez a meleg UHT teljes tej adja a legjobb ízt.

Igen, a legtöbb , „csokoládéporra” konfigurált Ho.Re.Ca. automatánál : Necta, Bianchi, Saeco Pro, N&W, Rheavendors és a kompatibilis modelleknél. A Ristora por szemcsemérete megfelel az olasz árusító szabványnak.

Előzetes ellenőrzések :

• Szemcseméret – a legtöbb gép finom, nem szemcsés port igényel (csomók = csiga eltömődése). A Ristora megfelel ennek a szabványnak.
• „Csokoládé” rekesz – a gépnek külön silóval kell rendelkeznie , csigával és fúvókával, amely elkülöníti a többi portól (kávé, tej, tea). Ellenkező esetben keresztszennyeződés lép fel.
• Adagolási arány – az optimális eredmény elérése érdekében állítsa a gépet ~25 g por + 150 ml forró víz . A csészényi teszt alapján állítsa be.

Válogatott kakaókeverék – jellemzőenDél-Amerikából (Ecuador, Kolumbia, Brazília) és Nyugat-Afrikából (Elefántcsontpart, Ghána), a világ főbb termőhelyeiről származik. A Ristora Ho.Re.Ca. minőségű ipari kakaót – nem „grand cru” kakaót, hanem megbízható és reprodukálható minőségi szabványt.

Tipikus összetevők : cukor (fő összetevő), zsírszegény kakaópor 15-25%, tejsavópor, sűrítőanyagok (E415, E466), természetes aromák, só . A pontos összetevőket a termék csomagolásán kell ellenőrizni – a tételtől függően eltérések előfordulhatnak. Allergének : tej/tejsavó . A gyártás helyétől függően nyomokban szóját és glutént tartalmazhat

Két formátum különböző felhasználási módokhoz :

• Ristora 1 kg ömlesztett kiszerelés (ez a termék) — adagoló/árusító/kézi adagolású formátum. Az egységár ~40%-kal alacsonyabb, mint a tasakos, közvetlen silózású gépek esetében. Ideális nagy volumenű alkalmazásokhoz.
• Lavazza 20 g-os tasakok (#31604) — egyadagos tasakos formátum. Magasabb egységár, de egyéni higiéniát, elegáns megjelenést és nulla adagolást kínál. Ideális rendelésre készítő szállodák/éttermek, valamint tárgyalók számára.

Válasszon a felhasználás szerint : automatákhoz/irodai kiszereléshez = Ristora 1 kg; hotelek/éttermek kiszereléséhez = Lavazza tasakok.

Házi készítésű "bécsi forró csokoládé" recept ristora porral:

1. Melegítsen 150 ml UHT teljes tejet ~65-70 °C-ra (lábasban alacsony lángon, vagy mikrohullámú sütőben 40 másodpercig).
2. Öntsön 25 g Ristora port a csészébe.
3. Lassan öntsük hozzá a forró tejet, miközben habverővel vagy kanállal keverjük.
4. 20-30 másodpercig erőteljesen verjük a felületen, hogy levegőt keverjünk és könnyű habot képezzünk.
5. Feltétként tejszínhabot (UHT Chantilly) adhatunk hozzá , + megszórjuk tiszta kakaóval vagy fahéjjal .
6. Azonnal tálaljuk egy 160 ml-es Lavazza.

Intenzív étcsokoládé változat : dupla adag por (50 g) — sűrűbb állag, intenzívebb kakaóíz.

Ristora — a Compagnia del Caffè csoport olasz márkája, amely automatákba szánt forró italporokra és professzionális Ho.Re.Ca kávészünetekre specializálódott . A Torinóban (Olaszország, Piemont régió — a Lavazzával azonos szülőhely) alapított Ristora az 1980-as és 90-es évek óta az olasz árusító automaták standardja , Franciaországba, Spanyolországba, Németországba és más európai B2B piacokra exportálva.

Termékválaszték : csokoládék (ez a termék), instant teák (menta, citrom — lásd #48911 és #48920), kapucsínópor, tejpor, gyógyteák. Pozícionálás : megbízható ipari minőség, következetes reprodukálhatóság, univerzális kompatibilitás az árusító automatákkal, versenyképes ár.