Bioszemes kávé

A bio szemes kávét az ökológiai gazdálkodásról szóló 2018/848 európai rendelet szerint termesztik, dolgozzák fel és csomagolják:

• Szintetikus növényvédő szerek nélkül: kizárólag a rendelet által engedélyezett kezelésekkel, például rézzel vagy kénnel, korlátozott mennyiségben;
• Műtrágyák nélkül: tápanyag-utánpótlás komposzttal és szerves anyagokkal;
• Évenkénti ellenőrzés engedéllyel rendelkező tanúsító szervezet által;
• Nyomonkövethetőség az ültetvénytől a pörkölésig.

Az uniós ökológiai logót kötelező feltüntetni az Európai Unióban előállított, előrecsomagolt biotermékek csomagolásán; a francia AB logó használata önkéntes.

Több ok is hozzájárul:

• Gyakran alacsonyabb terméshozam, műtrágyák és szintetikus növényvédő szerek nélkül;
• Tanúsítás: éves ellenőrzések, dokumentáció, nyomonkövethetőség;
• Átállás: egy ültetvény csak az átállási időszak után értékesítheti biotermékként a termését; ez az időszak az évelő növények, például a kávécserje esetében három év;
• Kisebb mennyiségek: a biokávé továbbra is a világ kávétermelésének kis részét teszi ki.

A Voix de la Terre, teljes nevén Voix de la Terre Biologique Espresso Équilibré, a Lavazza Expert termékcsalád tanúsított ökológiai gazdálkodásból származó keveréke: Afrikából, Közép- és Dél-Amerikából származó Arabica és Robusta kávék, közepes pörköléssel, mézes, csokoládés és aszalt gyümölcsös ízjegyekkel.

A Lavazza Franciaországban Voix de la Terre néven értékesíti ¡Tierra! biokávé-termékcsaládját; a termékcsalád egy másik kávéja, a Voix de la Terre For Planet, 100% Arabica. A ¡Tierra! projektet a Lavazza az 2002. évben indította el, az 2004. évben létrehozott Fondazione Lavazza pedig fenntartható fejlődési projekteket valósít meg a kávétermelők körében.

Mindkét kávé mindhárom kiszerelésben kapható:

• 1 kg-os tasak: Kimbo Bio (20,40 €) vagy Voix de la Terre (27,40 €), körülbelül 140 eszpresszó, adagonként 7 g kávéból.
• 3 tasakos csomag: Kimbo Bio (59,38 €, −3% három tasakhoz képest) vagy Voix de la Terre (79,73 €, −3%), körülbelül 430 eszpresszó.
• 6 tasakos csomag: Kimbo Bio (116,28 €, −5% hat tasakhoz képest) vagy Voix de la Terre (154,52 €, −6%), körülbelül 860 eszpresszó.

Ha kevés kávét fogyaszt, válasszon inkább több 1 kg-os tasakot: a felbontott tasak tartalma jobban megőrzi minőségét, ha néhány héten belül elfogy.

Közvetlenül nem. A biotanúsítás a termelési módot garantálja, nem az ízt. A csészébe kerülő kávé íze elsősorban a következőktől függ:

• a kávé fajától és fajtájától (Arabica, Robusta);
• a származási helytől és a termőhely adottságaitól;
• a szüret utáni feldolgozástól (mosott, száraz…);
• a kávé pörkölésétől és frissességétől.

Mindkettő tanúsított ökológiai gazdálkodásból származik, de eltérő ízprofillal rendelkezik:

• Kimbo Bio — a nápolyi Kimbo cégtől, közepesen világos pörköléssel, friss virágok és mandula ízjegyeivel; Fairtrade tanúsítvánnyal is rendelkezik.
• Lavazza Voix de la Terre — afrikai, közép- és dél-amerikai Arabica és Robusta, közepes pörköléssel, a Lavazza szerint mézes, csokoládés és aszalt gyümölcsös ízjegyekkel.

A Kimbo Bio kávé lágy, virágos eszpresszóhoz, a Voix de la Terre kávé csokoládésabb ízvilághoz ajánlott. További szemes kávékért tekintse meg a Szemes kávé – minden márka kínálatát.