Ízjegyzetek és ízprofil
Intenzitás
Aromás jegyek
Ízprofil
A Kimbo Bio a nápolyi sörfőzde bio és fair trade keveréke : 100%-ban bio termesztésű kávébabok , melyeket minimális Fairtrade áron vásárolnak nicaraguai , perui és indiai szövetkezetektől . Az összetétel – 90% mosott arabica az aroma és az édességért, 10% természetes robusta a testért és a krémért – kiegyensúlyozott eszpresszót eredményez , ellentétben az erős keverékekkel, amelyekről Nápoly híres.
Csészében : közepesen könnyű pörkölésű kávé , amely megőrzi a virágos jegyeket és a tiszta mandulás jelleget , melyet édes fűszerek és egy csipetnyi csokoládé fokoz . A savasság finom, a természetes édesség jól definiált; a keserűség finom marad (3/10), a crema pedig finom és tiszta . Ez a katalógus legfinomabb Kimbo kávéja – amelyet reggeli eszpresszóhoz, caffè cremához vagy cappuccinóhoz választhat, ahol a tej nem nyomhatja el a kávébabot.
A szintén teljes kávébabból készült, bio minősítésű ¡Tierra! Voix de la Terre Lavazzához képest , amelyet a torinói székhelyű vállalat közepes pörkölésű Arabica és Robusta kávékeverékként ír le, mézes, csokoládés és aszalt gyümölcsös jegyekkel, a Kimbo Bio kissé világosabb pörköléssel, virágosabb profillal és második címkével, a Fairtrade-del tűnik ki.
Kompatibilis gépek és előkészítési módszer
Automata gabonagép
Beépített őrlő (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo, Jura E/S, Melitta) – a túlnyomórészt arabica keverékhez valamivel finomabb őrlés szükséges, mint a testes keverékekhez
- Darál
- Közepesen finom 4/10
- Dózis
- 9-11 gramm
- H°
- 90-92 °C
- Idő
- 25-30 másodperc
Espresso szűrőtartó
Karos/félautomata gép (Rancilio, Lelit, Rocket) – kíméletes extrakció a virágos és mandulás jegyek megőrzése érdekében
- Darál
- Finom
- Dózis
- 18 g dupla
- Tömörítés
- 15 kg
- Kitermelés
- 26-30 másodperc
Filteres vagy French press kávéfőző
Szűrőgép (Moccamaster, Melitta) vagy French press – a közepesen világos pörkölésű és 90%-os arabica kávétartalom ideálissá teszi egy hosszú kávéhoz
- Darál
- Közepes vagy durva
- Hányados
- 60 g / liter
- H°
- 92-94 °C
- Idő
- 4 perc
Spóroljon pénzt a Kimbo Bio csomagokkal
Ugyanaz a bio keverék profi kiszerelésben is – akár -5%-kal kevesebb, mint az egyes tasakokban.
Gyakran Ismételt Kérdések
A Kimbo Bio 100% arabica kávé?
Nem : ez egy 90% arabica és 10% robusta keverék , és tudatos nápolyi választás. A nicaraguai és perui mosott arabica babok virágos jegyeket, mandulás és édességet kölcsönöznek; a kis mennyiségű indiai természetes robusta testességet és sűrűbb krémet biztosít, mint egy tiszta, világos pörkölésű arabica. Minden bab, mind az arabica, mind a robusta, tanúsított bio és Fairtrade . Néhány online hirdetés 100% arabicaként hirdeti, de a szaküzletek ajánlatai mind 90/10-ben egyeznek.
Mit garantálnak a bio és a Fairtrade címkék ennél a kávénál?
Két független, évente auditált tanúsítás:
- Biogazdálkodás (európai szabályozás, Euroleaf) – növényvédő szerek és műtrágyák nélküli, a talaj és a biológiai sokféleség megőrzése, nyomon követhetőség az ültetéstől a pörkölésig.
- Fairtrade – gabonafelvásárlás garantált minimumáron szövetkezetektől, plusz a termelők által kollektív projektekbe (egészségügy, oktatás, felszerelés) fektetett Fairtrade prémium
A biotanúsítvány a kávé termesztésének módját , míg a Fairtrade tanúsítvány a vásárlás körülményeit jelöli . A Kimbo Bio minden kávébabján, az Arabicán és a Robustán is, mindkét címkét feltünteti.
Kimbo Bio vagy Lavazza Voix de la Terre: melyik bio kávébabot válasszam?
Ez a két bio kávébab nem rendelkezik ugyanolyan profillal:
- Kimbo Bio (ez a kávé) – 90% nicaraguai és perui arabica és 10% indiai robusta a forgalmazók szerint, közepesen világos pörkölésű, virágos és mandulás jegyekkel; tanúsított bio és Fairtrade.
- Lavazza ¡Tierra! A Föld Hangja — Arabica és Robusta Afrikából, valamint Közép- és Dél-Amerikából, közepes pörkölésű, mézes, csokoládés és aszalt gyümölcsös jegyekkel a Lavazza szerint; tanúsított bio.
A Kimbo egy sima és virágos eszpresszóhoz, a Lavazza egy csokoládésabb csészéhez. Mindkettő alkalmas automata kávéfőzőgépekhez.
Hová illik a biotermék a Kimbo kínálatában?
Ez a legenyhébb Kimbo kávébab a katalógusban:
- Kimbo Bio (ez a kávé) – 90% arabica, közepesen világos pörkölésű, virágos és mandulás, tanúsított bio és Fairtrade.
- Prestige – túlnyomórészt arabica, közepesen pörkölve, karamellel és aszalt gyümölcsökkel.
- Extra krém – Robusta dominanciájú, testes, sűrű krém.
Egy kicsit erősebb eszpresszóhoz, amely nem veszít kerekdedségéből, válaszd a Prestige-et; testesebb és krémesebb ízért válaszd az Extra Cream-et.
Alkalmas a Kimbo Bio automata kávéfőzőgépekhez?
Igen : ezek egész kávébabok, amelyeket az automata kávéfőző darálója közvetlenül a kivonás előtt őröl meg. Kezdje finomra őrölve és 9-11 g-os adaggal, hogy elkerülje a gyenge kávét ilyen enyhe íz esetén, majd az áramlásnak megfelelően állítsa be. Filteres kávéfőzőkhöz és mokka kannákhoz is alkalmas.
Hogyan kell tárolni a Kimbo Bio-t felbontás után?
Az 1 kg-os zacskó védőgázas, gáztalanító szeleppel. Felbontás után gondosan zárja vissza, a levegőt kinyomva, vagy tegye át a kávébabokat egy légmentesen záródó, átlátszatlan edénybeszobahőmérsékleten, fénytől védve. Egy világos pörkölésű, arabica dominanciájú keverék gyorsabban elveszíti virágos jegyeit, mint egy testes keverék: ideális esetben 3-4 héten . Soha ne tegye hűtőszekrénybe (páratartalom és szagok miatt).
Ellenőrzött termékértékelések ügyfeleinktől
Légy az első, aki véleményt ír erről a termékről – a visszajelzésed segít nekünk a fejlesztésben.
Minden közzétett értékelést a Verified Reviews gyűjtött és ellenőrzött , amely egy független, megbízható harmadik fél, amelyet az AFNOR tanúsított az NF ISO 20488 szabvány szerint . Lásd a tanúsítványt .
