Covim Granbar kávébab 1 kg

A Covim egy olasz családi tulajdonban lévő kávépörkölő, amelyet 1975-ben alapított Genovában ( Liguria ) a Bregante család – akik a történelmi feljegyzések szerint már 1963-ban elindították kávéüzletüket. A továbbra is 100%-ban családi tulajdonban lévő márka 1974-ben korlátolt felelősségű társasággá (SpA) alakult. Az északnyugat-olaszországi (Liguria, Piemont, Aosta-völgy) bárok és éttermek számára Ho.Re.Ca keverékekre specializálódott Covim több mint 40 országban van jelen export révén. Teljes kínálatukban megtalálhatók a Granbar, Orocrema, Prestige, Giada , Nespresso és Lavazza kompatibilis kapszulák Blue, valamint az ESE kapszulák.

Három különböző olasz iskola osztozik a Ho.Re.Ca keverékpiacon:

• Lavazza (Torino, Piemont) – kiegyensúlyozott piemonti, közepes pörkölésű, intenzitás 6-7/10.
• Covim (Genova, Liguria) – rusztikus, közepesenérett, testesebb, mint a Lavazzánál, de kevésbé, mint a Kimbónál. Intenzitás 7-8/10.
• Kimbo (Nápoly, Campania) – testes nápolyi, sötét pörkölésű, 8-9/10-es intenzitású.
• Bristot (Belluno, Veneto) — testes, kiegyensúlyozott velencei, alpesi (Dolomitok). Intenzitás 8/10.

A Granbar Covim egy testes, kiegyensúlyozott ligúriai borként pozicionálja magát – egy olasz jellegzetesség, amely azoknak az ízlelőbimbóknak szól, akik a sem túl könnyű, sem túl égetett ízű keverékeket kedvelik.

Átmenetileg nincs raktáron . A Covim 2-4 héten belül újra elérhető lesz . Kattintson a "Készletértesítés kérése" gombra , hogy értesítést kapjon, amint újra elérhető lesz. Azonnali alternatívák:

• Lavazza Gran Espresso 1 kg – intenzitás 10/10.
• Kimbo Prestige 1 kg — 9/10 nápolyi intenzitás.
• Covim Orocrema 1 kg — ugyanaz a márka, a crema unokatestvére.

Igen, minden márka : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Ajánlott beállítások: közepes őrlés 5/10 , adag 9-10 g , hőmérséklet 92 °C , extrakció 25-30 másodperc. A kalibrált Robusta keverék nagyon sűrű mogyoró-kakaó színű krémet képez – ez előny az előforrázás nélküli gépeknél (Melitta, belépő szintű Krups).

Becsült hozam:

• Erős eszpresszó (7 g) : ~143 csésze.
• Normál eszpresszó (9 g) : ~111 csésze.
• Mokka kávéfőző (12 g) : ~83 csésze.

Bár (100 eszpresszó/nap): ~1,5 nap/kilogramm. Étterem (30 csésze/nap): ~5 nap/kilogramm.

Felbontás után gondosan zárja vissza a Covim zacskót, vagy tegye át a szemeket egy légmentesen záródó, átlátszatlan edénybe. Szobahőmérsékleten (18-22°C), fénytől és hőforrástól távol tárolandó. Kerülje a hűtést (a páratartalom és a szagok elnyelése érdekében). A lezárt zacskó minőségét megőrzi (minőségét megőrzi): 18-24 hónap. Felbontás után ideális esetben 3-4 héten. Nagy volumenű professzionális környezetben ez az időtartam nem jelent korlátozást (gyors készletforgalom).