Lavazza Gran Espresso szemes kávé 1 kg

A Lavazza márka testes, határozott karakterű kávéként írja le, kiegyensúlyozott profillal, kakaós és fekete borsos jegyekkel, valamint gazdag cremával. Közép-amerikai Arabica és dél-ázsiai Robusta kávék közepes pörkölésű keveréke, amelyet eszpresszó készítéséhez terveztek: szemes kávés, szűrőtartós vagy bárban használt kávégéphez.

Lágyabb eszpresszóhoz tekintse meg a Gold Selection kávét (méz és héjas gyümölcsök) vagy a Super Crema kávét (méz és mogyoró).

A Gran Espresso kávé a Lavazza márka professzionális kínálatához tartozik (bár, étterem, iroda), de otthonra is megfelelő a testes eszpresszó kedvelőinek:

• Válassza ezt, ha szereti a nagyon testes olasz eszpresszót, például a Kimbo Extra Cream vagy a Bristot Classico Intenso kávét.
• Kerülje, ha a kerek, lágy eszpresszót kedveli: válassza inkább a Super Crema kávét (mézes és mogyorós jegyek) vagy a Gold Selection kávét (hangsúlyos lágyság).

Az eszpresszó cremája a frissen őrölt kávéból felszabaduló szén-dioxid hatására képződik, és a Robusta vastagabb, tartósabb cremát ad, mint az Arabica. Mivel a Gran Espresso kávéban a Robusta dominál, a csészében a következőkre számíthat:

• Sűrű, tartós crema.
• Telt test, sűrű szájérzet.
• Hangsúlyosabb keserűség: ha nem kedveli a keserű ízt, válassza inkább a Gold Selection kávét.

Általában igen. A Robusta körülbelül kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint az Arabica (a kávészem tömegének nagyjából 2%-át, szemben a 1%–1,5% közötti értékkel). A Robusta-domináns eszpresszó, például a Gran Espresso kávé ezért több koffeint tartalmaz, mint egy Arabica-domináns keverék. Egy csésze koffeintartalma elsősorban a felhasznált kávéadagtól és az extrakció időtartamától függ.

Szokásos kihozatal: ~143 csésze, csészénként 7 g kávéval (olasz stílusú rövid eszpresszó), vagy ~111 csésze, 9 g kávéval (standard eszpresszó). Egy napi 100 eszpresszót felszolgáló bár körülbelül 700 g kávét használ fel naponta: a 20 kg-os professzionális csomaggal ritkábban kell rendelni.