Degustačné poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Covim Granbar je charakteristická zmes Ho.Re.Ca. od spoločnosti Covim, rodinnej pražiarne založenej v roku 1965 v Janove (Ligúria, Taliansko). Je to tradičná zmes , prevažne Arabica (Južná a Stredná Amerika) s africkou Robustou pre štruktúru a krém, pražená na stredne tmavý až tmavý ligúrsky štýl pre rozvoj čokoládových a korenistých tónov.
V šálke : plné a lahodné espresso s veľmi hustou krémou farby lieskových orieškov , charakteristickými tónmi čokolády, sladkého korenia (škorica, kardamóm) a pražených tónov . Bohaté telo, vyvážená horkosť a pozoruhodne dlhý záver. Toto je typická zmes pre tyčinky – navrhnutá spoločnosťou Covim pre tradičné talianske espresso podávané pri pulte v ligúrskych a severotalianskych baroch a reštauráciách.
6 kg balenie : výťažnosť ~857 espress. Optimálna veľkosť pre talianske bary/reštaurácie (kaviareň/bar 20-40 espress/deň), stredne veľké kancelárie (20-40 zamestnancov)a malé až stredne veľké reštaurácie. Žiadne obmedzenia paliet (štandardné doručenie Colissimo).
Kompatibilné stroje a spôsob prípravy
Ligúrske espresso pri pulte
Stroj 1-2 skupiny barov (La San Marco, Faema E71, Rancilio)
- Brúsiť
- Bežná pokuta
- Dávka
- 7 – 8 g
- T°
- 92 – 93 °C
- Extrakcia
- 25 – 30 s
Kancelársky fazuľový stroj
Integrovaný mlynček (Delonghi Dinamica, Jura E8, Melitta Barista)
- Brúsiť
- Stredná 5-6/10
- Dávka
- 8 – 9 g
- T°
- 92 – 93 °C
- Čas
- 25 – 30 s
Taliansky kávovar Moka
Bialetti Moka Express Tradičné
- Brúsiť
- Stredne tenký
- Dávka
- Plný košík
- T°
- Jemné teplo
- Čas
- 3-4 minúty
Mohlo by sa vám tiež páčiť
Kávové zrná Covim – PRESTIGE – 1 kg
Kávové struky ESE COVIM HONDURAS 100% ARABICA – 50 strukov
Zrnková káva Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 kg
Zrnková káva Delta Cafés Gold 1 kg
Často kladené otázky
Kedy bude položka opäť dostupná?
Táto položka momentálne nie je k dispozícii na objednanie. Prosím, zanechajte svoju e-mailovú adresu vo „Upozorniť ma“ na tejto stránke: dostanete upozornenie hneď, ako bude opäť na sklade.
Medzitým, v rovnakom duchu v Cafemalin : Covim Granbar 1 kg (rovnaká zmes, menší formát).
Kto je Covim a prečo je táto zmes „janovská“?
Covim (Compagnia Ligure Italiana di Miscele) je rodinná pražiareň kávy založená v roku 1965 v Janove (Ligúria, Taliansko). Ligúrska kávová škola sa vyznačuje stredne tmavým až tmavým pražením (svetlejšie ako Neapol, tmavšie ako Turín), vyváženými zmesami Arabica-Robusta a jemnými čokoládovými a korenistými tónmi . Covim sa špecializuje na profesionálny trh HoReCa so svojimi charakteristickými zmesami Granbar (bar) a Orocrema.
Čo je súčasťou balenia a ako sa to doručuje?
Balenie 6 identických 1 kg vrecúšok zrnkovej kávy Covim Granbar (rovnaká zmes). Každé vrecko je hermeticky uzavreté v inertnej atmosfére. Dodávané v štandardnom kartóne Colissimo – pre tento formát nie je potrebná paleta, maximálna flexibilita.
Pre koho je tento 6 kg formát určený?
Ideálny cieľ 6 kg :
- Talianska barová reštaurácia — 20 – 40 espress/deň, charakteristická zmes uznávaná v Ho.Re.Ca.
- Kancelárske priestory pre 20 – 40 zamestnancov – profesionálny kávovar na prípravu kávy zo zrna do šálky, káva talianskeho typu.
- Malá až stredne veľká reštaurácia — káva na konci jedál + nápoje na báze mlieka.
- Zvedavý amatérsky kávový profesionál Ho.Re.Ca. – objav ligúrskeho profilu.
Aký je rozdiel medzi Covim Granbar a Kimbo Espresso Mix?
Dve plné talianske zmesi z rôznych škôl:
- Covim Granbar (toto ref.) – ligúrska/janovská škola, stredne tmavé praženie, tóny čokolády a sladkého korenia. Intenzita 8/10.
- Kimbo Espresso Mix 6 x 1 kg — Neapolský štýl, tmavšie praženie, tóny horkého kakaa a intenzívne praženie. Intenzita 8/10 s plnším a horkejším profilom.
Granbar je okrúhlejší a pôžitkárskejší, zatiaľ čo Kimbo Espresso Mix je silnejší a plný. Dokonale sa dopĺňajú pri objavovaní talianskych kávových štýlov.
Dostupné formáty Covim Granbar?
Rad Covim Granbar v Cafemalin :
- Covim Granbar 1 kg — jednotka domov / test.
- Covim Granbar balenie 6×1 kg (toto ref.) – malá kancelária pre zamestnancov / stredná kancelária.
Ďalšie dostupné zmesi Covim: Orocrema (krémová gurmánska zmes), Prestige, Firma (kapsuly).
Overené recenzie produktov od našich zákazníkov
Nedávne recenzie
„Veľmi dobrá káva a presne taká, akú som očakával“
"Veľmi dobré, ale bol problém s dopravcom."
- Izabela P.Overený nákup
5/5Veľmi dobrá káva a presne to, čo som očakával
Recenzia z , po skúsenosti z 5. 11. 2025 - Jean-Benoît P.Overený nákup
4/5Veľmi dobré, ale bol problém s dopravcom
Recenzia zo dňa , po skúsenosti z 23.07.2025
Tomuto filtru nezodpovedajú žiadne recenzie.
Ako sa tieto názory zhromažďujú?
- Iba zákazníci, ktorí si objednali z Cafemalin , sú po prijatí objednávky e-mailom pozvaní, aby zanechali recenziu.
- Zber, moderovanie a publikovanie zabezpečuje spoločnosť Verified Reviews (Skeepers), nezávislá dôveryhodná tretia strana certifikovaná spoločnosťou AFNOR NF Service – Review Managementpodľa NF ISO 20488.
- Všetky publikované recenzie sa zobrazujú bez ohľadu na ich hodnotenie od najnovšej po najstaršiu štandardne. Cafemalin ich nemôže upravovať ani mazať, ale môže na ne verejne reagovať.
- Pozrite si certifikát overených recenzií od Cafemalin.
Všetky publikované recenzie zhromažďuje a overuje spoločnosť Verified Reviews , nezávislá dôveryhodná tretia strana certifikovaná organizáciou AFNOR podľa normy NF ISO 20488. Pozrite si certifikát .
