Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
O Covim Granbar é o emblemático para o setor Ho.Re.Ca. da Covim, uma torrefação familiar fundada em 1965 em Génova (Ligúria, Itália). É um blend tradicional , predominantemente Arábica (América do Sul e Central) com Robusta africano para estrutura e crema, torrado em um ponto médio a escuro ao estilo da Ligúria para desenvolver notas de chocolate e especiarias.
Na chávena expresso encorpado e indulgente, com uma densa, cor de avelã, notas características de chocolate, especiarias doces (canela, cardamomo) e toques tostados. Um corpo generoso, um amargor equilibrado e um final notavelmente longo. Este é o blend perfeito para bares — criado pela Covim para o tradicional expresso italiano servido ao balcão de bares e restaurantes da Ligúria e do norte de Itália.
Embalagem de 6 kg : rende aproximadamente 857 expressos. Tamanho ideal para bares/restaurantes italianos (cafés/bares com consumos de 20 a 40 expressos por dia), escritórios de média dimensão (20 a 40 colaboradores)e restaurantes de pequena a média dimensão. Sem restrições de paletização (entrega standard Colissimo).
Máquinas compatíveis e método de preparação
Café expresso da Ligúria ao balcão
Máquina 1-2 grupos de barras (La San Marco, Faema E71, Rancilio)
- Moagem
- Multa normal
- Dose
- 7-8 g
- T°
- 92-93 °C
- Extração
- 25-30 segundos
Máquina de Feijão de Escritório
Moinho integrado (Delonghi Dinamica, Jura E8, Melitta Barista)
- Moagem
- Médio 5-6/10
- Dose
- 8-9 g
- T°
- 92-93 °C
- Tempo
- 25-30 segundos
Cafeteira italiana Moka
Bialetti Moka Express Tradicional
- Moagem
- Médio-fino
- Dose
- Cesta cheia
- T°
- Calor suave
- Tempo
- 3-4 minutos
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Perguntas frequentes
Quem é Covim e porque é que esta mistura se chama "Genoese"?
A Covim (Compagnia Ligure Italiana di Miscele) é uma torrefação de café familiar fundada em 1965 em Génova (Ligúria, Itália). A da Ligúria caracteriza-se por: torras médias a escuras (mais claras que as de Nápoles, mais escuras que as de Turim), blends equilibrados de Arábica e Robustanotas subtis de chocolate e especiarias. A Covim especializa-se no mercado profissional de hotelaria, restauração e cafés (HoReCa) com os seus blends exclusivos Granbar (barra) e Orocrema.
O que está incluído no pacote e como é entregue?
Embalagem de 6 sacos idênticos de 1 kg de café em grão Covim Granbar (mesma mistura). Cada saco é selado hermeticamente em atmosfera inerte. Entregue em caixa de agrupamento Colissimo standard — sem necessidade de palete para este formato, máxima flexibilidade.
A quem se destina este formato de 6 kg?
Peso ideal : 6 kg
- Bar-restaurante italiano — 20 a 40 expressos por dia, blend exclusivo reconhecido no sector da hotelaria, restauração e restauração (Ho.Re.Ca).
- Escritório para 20 a 40 funcionários — máquina de café profissional automática, café ao estilo italiano.
- Restaurante de pequena a média dimensão — cafés no final das refeições + bebidas à base de leite.
- Curioso profissional amador de café Ho.Re.Ca. — descoberta do perfil da Ligúria.
Qual a diferença entre o Covim Granbar e o Kimbo Espresso Mix?
Dois blends italianos encorpados de escolas distintas:
- Covim Granbar (esta referência) — Escola Liguriana/Genoteca, torrefação média-escura, notas de chocolate e especiarias doces. Intensidade 8/10.
- Kimbo Espresso Mix 6 x 1 kg — Estilo napolitano, torrefação mais escura, notas de cacau amargo e torrefação intensa. Intensidade 8/10 com um perfil mais encorpado e amargo.
O Granbar é mais suave e indulgente, enquanto o Kimbo Espresso Mix é mais encorpado e intenso. Complementam-se perfeitamente para explorar os estilos de café italianos.
Formatos disponíveis Covim Granbar?
Gama Covim Granbar em Cafemalin :
- Covim Granbar 1 kg — unidade de ensaio.
- Covim Granbar Pack 6×1 kg (esta ref.) — pequeno CHR/escritório médio.
Outras opções da gama Covim disponíveis: Orocrema (mistura cremosa gourmet), Prestige, Firma (cápsulas).
Quando é que o produto estará novamente disponível?
Temporariamente esgotado. O Covim estará novamente disponível dentro de 3 a 5 semanas. Clique em "Receber um alerta de stock". Alternativa disponível: Covim Granbar 1 kg (mesma mistura, tamanho mais pequeno).
Avaliações verificadas dos nossos clientes
Avaliações recentes
"Café muito bom e exatamente como eu esperava"
"Muito bom, mas houve um problema com a transportadora."
- Isabela P.Compra verificada
5/5Muito bom café e conforme as minhas expectativas
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 05/11/2025. - Jean-Benoit P.Compra verificada
4/5Muito bem, mas problema com o transportador
Avaliação datada de , referente a uma experiência ocorrida no dia 23/07/2025.
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