![Logótipo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Delta Gold moído 250 g — a versão moída do lote de assinatura Delta Gold. Lote Arábica-Robusta equilibrado, torrado em Portugal segundo o método tradicional Delta em Campo Maior (Alentejo). Ao contrário da versão em grão (ver Delta Gold 500 g em grão), esta embalagem oferece uma moagem padrão versátil já pronta a utilizar — prática para o utilizador sem moinho, mas menos adequada para a máquina de café expresso.
Na chávena: um café puro e equilibrado, de sabor intenso, com uma nota de mel e de frutos maduros e notas de amêndoas torradas. Intensidade 12 na escala Delta de 15, equivalente a 8/10 nas nossas fichas. Adequado para cafeteiras de filtro, italianas e de êmbolo. Para utilização numa máquina de café em grão ou de café expresso com porta-filtro, prefira a versão em grão de 500 g para moer com a granulometria pretendida.
Máquinas compatíveis e modo de preparação
French press (recomendado)
Cafeteira de êmbolo, 4 minutos — a moagem Delta Gold é perfeitamente adequada
- Moagem
- Média (fornecida)
- Proporção
- 60 g / L
- Temp.
- 95 °C
- Tempo
- 4 min
Cafeteira italiana Moka
Cafeteira Bialetti em lume brando, moagem padrão
- Moagem
- Média (fornecida)
- Dose
- Filtro cheio
- Temp.
- Lume brando
- Tempo
- 3-4 min
Cafeteira de filtro / V60
Cafeteira elétrica de filtro ou filtração manual — 60 g/L
- Moagem
- Média (fornecida)
- Proporção
- 60 g / L
- Temp.
- 95 °C
- Tempo
- 4-5 min
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Perguntas frequentes
Quando voltará esta referência a estar disponível?
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Entretanto, na mesma linha na Cafemalin: Delta Gold 500 g em grão (versão em grão, para moer).
Para que métodos é adequada esta moagem?
A moagem padrão Delta Gold é adequada para:
- Cafeteira elétrica de filtro — utilização principal, textura de areia da praia.
- Cafeteira italiana Bialetti — excelente compatibilidade, lume brando durante 3-4 min.
- French press / cafeteira de êmbolo — embora o ideal seja uma moagem mais grossa, esta moagem pode ser utilizada.
- Chemex / V60 por filtração manual — proporção de 60 g/L.
Para a máquina de café expresso (porta-filtro de 58 mm ou máquina de café em grão), a moagem é demasiado grossa — prefira a versão em grão Delta Gold 500 g para moer finamente no moinho.
Qual é a composição exata do lote Delta Gold?
Delta Gold é um lote Arábica-Robusta: Robustas de África e Arábicas da América Central, torrados lentamente em Campo Maior. A marca não divulga as proporções. Intensidade 12 na escala Delta de 15, equivalente a 8/10 nas nossas fichas. Não confundir com um café 100% Arábica: Delta Gold é, de facto, um lote Arábica-Robusta assumido.
Como conservar a embalagem depois de aberta?
O café moído oxida mais depressa do que o café em grão — é uma questão de física: quanto maior a superfície exposta ao ar, mais aromas se perdem. Após a abertura:
- Feche cuidadosamente o saco ou transfira o café para um recipiente hermético opaco.
- À temperatura ambiente (18-22 °C), ao abrigo da luz e do calor.
- Evite o frigorífico (humidade + absorção de odores).
- Consuma no prazo de 2-3 semanas após a abertura para preservar a frescura.
Qual é a diferença de sabor entre o Delta Gold moído e em grão?
Composição idêntica — o mesmo lote Arábica-Robusta Delta Gold torrado em Campo Maior. A única diferença é o formato:
- Em grão 500 g (Delta Gold 500 g) — poderá moer com a granulometria pretendida (fina para expresso, média para filtro, grossa para French press). Frescura preservada até ao momento da moagem.
- Moído 250 g (este produto) — moagem padrão pronta a utilizar. Prático, mas com oxidação mais rápida após a abertura.
Para uma utilização regular, prefira a versão em grão com moinho para preservar a frescura.
Quantas chávenas posso preparar com 250 g?
Rendimento estimado:
- Cafeteira de filtro (60 g/L) : ~20 chávenas de 200 mL.
- Cafeteira italiana (10-12 g/chávena) : ~25 chávenas.
- French press (60 g/L) : ~20 chávenas.
Consumo doméstico ocasional de 2 chávenas/dia: ~2 semanas por embalagem. Consumo doméstico regular de 4 chávenas/dia: ~1 semana por embalagem.
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