Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil de sabor
Este pack de 12×1 kg reúne 12 embalagens idênticas do lote Crema e Aroma Expert, o café mais vendido na Cafemalin, em 2 caixas de 6. A Lavazza compõe este lote a partir de Arábica e Robusta de África, da América Central e da América do Sul, para um sabor rico e equilibrado: um aroma de chocolate negro e especiarias, notas frutadas e amadeiradas, um crema denso e envolvente. O formato de 12 kg foi pensado para um consumo regular: um escritório ou um pequeno estabelecimento que serve várias dezenas de cafés por dia abre uma embalagem após outra, mantendo-se cada uma selada em atmosfera protetora até à abertura — a frescura de uma embalagem de 1 kg, a reserva de um formato de grande volume.
Máquinas compatíveis e modo de preparação
Máquina de café em grão
Máquinas automáticas para escritórios e pequenos estabelecimentos de restauração (De'Longhi, Jura, Melitta, Franke, WMF)
- Moagem
- Médio 5/10
- Dose
- 7-9 g
- Temp.
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 s
Expresso manual
Máquina de alavanca / semiautomática com porta-filtro de 58 mm (Rancilio, ECM, La Marzocco)
- Moagem
- Fina
- Dose
- 18 g para um duplo
- Compactação
- 15 kg
- Extração
- 25-30 s
Cafeteira de filtro
Cafeteira de filtro para escritórios ou instituições (Melitta, Moccamaster, Bonavita), moagem no momento
- Moagem
- Média
- Proporção
- 60 g / L
- Temp.
- 93 °C
- Tempo
- 4-5 min
Ainda mais volume — packs de 18 kg e 30 kg
Para a restauração e instituições com elevado consumo, o mesmo lote em 18 kg e 30 kg — até −16% em relação às embalagens de 1 kg compradas separadamente.
Perguntas frequentes
O café do pack de 12 kg é exatamente o mesmo que o do saco de 1 kg?
Sim, este pack é composto por 12 sacos de 1 kg idênticos aos do SKU Crema e Aroma Expert 1 kg, entregues em 2 caixas de 6. O mesmo lote, a mesma torra, a mesma data de durabilidade mínima — poupança de −12% em relação a 12 sacos de 1 kg comprados separadamente. Cada saco é selado individualmente em atmosfera protetora, o que preserva a frescura muito melhor do que uma única embalagem grande.
A quem se destina o formato de 12 kg?
O formato de 12 kg é o primeiro escalão profissional da gama Crema e Aroma Expert:
- Escritório de 15 a 30 pessoas (30 a 60 cafés/dia): 12 kg duram ~4 a 8 semanas — a embalagem aberta é consumida em poucos dias e as restantes ficam seladas.
- Pequeno estabelecimento do canal HORECA (cervejaria, salão de chá, ~100 cafés/dia): ~2 semanas e meia de serviço.
- Grandes consumidores e associações que já aprovaram o lote no formato de 1 kg ou em pack de 6 kg.
Para um lar, esta mesma quantidade de 12 kg representa mais de um ano de café: prefira a embalagem de 1 kg ou o pack de 3 kg.
Quantas chávenas posso servir com este pack de 12 kg?
O rendimento depende da dosagem:
- Expresso curto (7 g/chávena) : ~1 714 chávenas.
- Expresso normal (9 g/chávena) : ~1 333 chávenas.
- Lungo (10 g/chávena) : ~1 200 chávenas.
- Cafeteira de filtro (12 g/chávena) : ~1 000 chávenas.
Para um escritório de 20 pessoas com um consumo de 2 cafés por pessoa e por dia (40 cafés/dia), o pack de 12 kg dura ~6 semanas. Para uma cervejaria com um consumo de 100 cafés/dia, conte com ~17 dias.
Que formato escolher entre 6, 12, 18 e 30 kg?
Os quatro packs contêm o mesmo saco de 1 kg, em caixas de 6; só muda o volume e, com ele, a poupança por saco:
- 6 kg (1 caixa) — escritório com < 15 pessoas, casa com consumo elevado.
- 12 kg (2 caixas, este pack) — escritório de 15-30 pessoas, pequeno estabelecimento do canal HORECA.
- 18 kg (3 caixas) — restauração, hotelaria, escritório com consumo elevado.
- 30 kg (5 caixas) — canal HORECA e instituições com elevado consumo.
Regra simples: escolha o formato que consome em dois meses, no máximo, para abrir cada saco no período em que os seus aromas estão no ponto ideal.
Como conservar 12 kg de café em grão sem perder os aromas?
O formato 12×1 kg foi concebido para uma conservação prolongada: cada embalagem mantém-se hermeticamente selada em atmosfera protetora até à abertura. Boas práticas:
- Mantenha as caixas fechadas à temperatura ambiente (18-22 °C), ao abrigo da luz, da humidade e de fontes de calor (nunca perto da máquina ou da máquina de lavar loiça).
- Abra uma embalagem de cada vez e consuma o conteúdo no prazo de 4 a 6 semanas para um aroma ideal.
- Embalagem aberta: volte a fechar cuidadosamente (válvula unidirecional) ou transfira o conteúdo para um frasco opaco e hermético; coloque no depósito da máquina apenas a quantidade necessária para um ou dois dias de serviço.
- Data de durabilidade mínima com a embalagem fechada: indicada em cada saco.
Como é enviado este pack e qual é o custo do envio?
Entrega com seguimento em França metropolitana: portes grátis em ponto de recolha para este pack isoladamente, entrega ao domicílio por 12,90 €; entrega gratuita em ponto de recolha a partir de 99 € em compras e ao domicílio a partir de 249 €. O valor exato é apresentado no carrinho em função do peso total e da morada. As 12 embalagens são transportadas nas suas 2 caixas de origem.
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