![Logótipo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Delta Platinum é o blend emblemático da Delta Cafés — a expressão máxima da escola portuguesa de café. Este blend especializado combina grãos Arábica da América do Sul (Brasil, Colômbia) para o corpo e notas de cacau, com uma proporção equilibrada de grãos Robusta africanos (Angola, Uganda) para um creme denso e um final persistente. média a escura, típica da cozinha portuguesa, permite o pleno desenvolvimento dos aromas de açúcar e chocolate, sem queimar os grãos.
Na chávenaexpresso encorpado e envolvente, com uma crema densa e uma cor avelã escura que persiste por mais de 90 segundos, com notas características de cacau amargo, especiarias doces (cardamomo, pimenta branca) e tabaco claro. Um muito generoso (9/10), com uma acidez bem integrada e um amargor pronunciado, mas elegante — a assinatura perfeita de um expresso italiano tradicional servido nos melhores cafés europeus.
A embalagem XXL de 30 kg foi concebida para estabelecimentos de grande rotatividade no sector da hotelaria : cafés e bares urbanos premium (100 a 300 expressos/dia), brasseries, restaurantes gourmet, hotéis de 4 a 5 estrelas e empresas com mais de 80 colaboradores. Oferece uma poupança de 20 a 25% em comparação com a compra de 30 sacos de 1 kg individualmente, bem como uma logística otimizada (1 entrega, 1 paletização). Uma Platinum mais pequena, de 20 kg,.
Máquinas compatíveis e método de preparação
Máquina de Café Expresso Pro Premium
2-3-4 grupos profissionais de percoladores (La Marzocco Linea PB, Rancilio Classe 11, Nuova Simonelli Aurelia Wave) - extração clássica italiana
- Moagem
- Multar
- Dose
- 7-8 g simples / 16-18 g duplo
- T°
- 93-94 °C
- Extração
- 25-30 segundos
Máquina profissional para moagem de grãos no setor hoteleiro
Máquinas profissionais automáticas ou superautomáticas (Jura XJ9 / Giga X8, WMF 5000S, Franke A600) para utilização intensiva em escritórios ou hotéis de luxo
- Moagem
- Média fina
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 25-30 segundos
Cappuccinos e lattes premium
Base para cappuccino ou latte macchiato — o Delta Platinum destaca-se no leite aquecido graças ao seu corpo encorpado e crema densa
- Moagem
- Multar
- Dose
- 7-8 g de café expresso
- T°
- 93 °C
- Leite
- espuma densa a 65°C
Frequentemente comprados em conjunto
Perguntas frequentes
Qual o rendimento da embalagem de 30 kg?
A embalagem de 30 kg produz aproximadamente 4.285 expressos na dose padrão de 7 g/chávena. Rendimento típico para o setor da hotelaria:
- Café-bar: 100 expressos/dia → ~40 dias de autonomia.
- Café-bar: 200 expressos/dia → ~20 dias de autonomia.
- Restaurante: 50 expressos/dia → ~80 dias de autonomia.
- Espaço de escritório para 80 colaboradores → aproximadamente 25 a 35 dias de autonomia (2 cafés/dia/pessoa).
- Hotel de 4 a 5 estrelas com pequeno-almoço + lounge → ~20 a 30 dias.
Esta é uma das soluções mais económicas do mercado profissional para uma mistura Delta de alta qualidade.
Qual a composição da embalagem de 30 x 1 kg?
A embalagem contém 30 sacos idênticos de 1 kg de café em grão Delta Platinum (mesma mistura, mesma torrefação, mesmo lote ou lotes próximos para manter um aroma consistente). Cada saco possui um fecho zip reutilizável e uma válvula de desgaseificação. A entrega é feita em paletes de madeira padrão da UE de 80x120 cm ou em caixas de cartão consolidadas, dependendo do volume; por favor confirme com a nossa equipa de logística ao encomendar.
Qual a diferença entre o pacote Delta Platinum e os outros pacotes Delta Pro?
A Delta disponibiliza diversas misturas em embalagens profissionais:
- Delta Platinum (esta referência) — gama premium, predominância de Arábica, corpo 9/10, notas de cacau/especiarias/tabaco, padrão em cafetarias e bares de gama alta.
- Delta Gold 30 kg — assinatura equilibrada, Arábica-Robusta, chocolate/frutos secos, versátil.
- Delta Gran Espresso 30 kg — torrefação escura ao estilo italiano, com predominância de Robusta, corpo mais encorpado e amargo, ideal para um expresso forte tradicional.
Estes três pacotes premium distinguem-se pela sua assinatura aromática : o Platinum é mais complexo e envolvente, o Gold é versátil e equilibrado, o Gran Espresso é direto e encorpado, ao estilo italiano.
Condições de entrega e pagamento B2B?
Entrega em toda a França continental em 24 a 72 horas, dependendo da região. A entrega deverá ser feita através de plataforma elevatória ou doca de carga (especificar no momento da encomenda). Opções de pagamento B2B disponíveis:
- Pagamento com cartão de crédito ou transferência bancária para a primeira encomenda.
- Transferência até 30 dias após o final do mês , após a criação da conta profissional (RIB + K-bis + pedido de abertura de conta).
- Débito direto SEPA recorrente para fornecimento planeado (entregas mensais ou trimestrais).
Entre em contacto com a nossa equipa de vendas B2B para abrir uma conta profissional e obter a sua tabela de preços.
Existe algum modelo mais pequeno ou uma unidade com apenas uma chama?
Sim — o Delta Platinum de 20 kg é adequado para estabelecimentos com um fluxo moderado de clientes (60 a 100 expressos por dia). Não existe uma versão individual em saqueta do Delta Platinum — a mistura está apenas disponível no formato profissional. Para testar o perfil de sabor em casa, experimente o Delta Signature Intense de 500 g, que oferece um perfil encorpado semelhante.
Conservação e rotação de stocks de CHR?
Cada saco de 1 kg possui um fecho zip reutilizável e uma válvula de desgaseificação. Armazene o palete num local seco, ao abrigo da luz e do calor, na sua zona de armazenamento (temperatura ideal entre 18 e 22 °C). FIFO (Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair) — abra apenas um saco de cada vez para maximizar a frescura dos sacos seguintes. Validade : 12 a 18 meses a partir da torrefação. Uma embalagem de 30 kg consumida em 40 a 60 dias ainda estará muito abaixo do seu prazo de validade.
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