Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
O Kimbo Cremoso é o cremoso napolitano exclusivo da Kimbo (torrefadora napolitana fundada em 1963 pelos irmãos Rubino). O nome Cremoso evoca a crema suave e aveludada que se desenvolve na chávena. É composto por 50% de grãos Arábica e 50% de Robusta — selecionados a partir de plantações de altitude na América do Sul, África e Ásia — que conferem ao blend o seu caráter complexo e assinatura aromática.
Na chávena : um expresso suave e aveludado, um creme rico e persistentee notas características de chocolate, avelã, caramelo e torrada. Corpo de moderado a generoso (7/10), amargor elegantemente equilibrado e um final notavelmente longo. A 50/50 de Arábica e Robusta coloca o Cremoso no coração da linha Kimbo — mais expressivo que o Armonico (mais leve em Robusta), mas mais redondo e aveludado que o Extra Cream (mais encorpado).
A embalagem de 3 kg foi desenvolvida para uso doméstico por apreciadores de café expresso italiano, pequenos escritórios e pequenos restaurantes italianos : uso doméstico para expresso intenso (abastecimento para aproximadamente 3 a 4 meses com consumo regular de 4 a 6 chávenas por dia), pequenos escritórios com 5 a 15 colaboradores (abastecimento para aproximadamente 3 a 4 semanas) e pequenos restaurantes/trattorias italianas. Uma embalagem mais pequena de 1 kg de Cremoso é adequada para quem está a experimentar o produto pela primeira vez, enquanto uma embalagem com 6 unidades de 1 kg de Cremoso para escritórios de média dimensão e restaurantes com um elevado volume de vendas.
Máquinas compatíveis e método de preparação
Espresso napolitano cremoso
Máquina de café expresso com porta-filtro — A Cremoso revela todo o seu potencial com uma crema aveludada
- Moagem
- Multar
- Dose
- 7-8 g simples / 16-18 g duplo
- T°
- 93 °C
- Extração
- 25-30 segundos
máquina automática de grãos
Moinho integrado (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco) — O Cremoso produz um creme perfeito mesmo em modo automático
- Moagem
- Média fina (4-5/10)
- Dose
- 8-10 g
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 25-30 segundos
Cafeteira italiana (moka)
Bialetti/Alessi 3-6 chávenas — lume brando; o creme Cremoso expressa-se bem com este método
- Moagem
- Médio-fino
- Dose
- Cabaz cheio sem embalagem
- T°
- Calor suave
- Tempo
- 4-5 minutos
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Perguntas frequentes
Quando é que este pacote estará novamente disponível?
Este produto está atualmente indisponível para compra. Por favor, deixe o seu endereço de e-mail no "Avise-me" nesta página: será notificado assim que o produto estiver novamente em stock.
Entretanto, no mesmo espírito, na Cafemalin : Cremoso 1 kg (unidade), Armonico 3 x 1 kg (mistura equilibrada de cremes 70/30), Extra Cream 3 x 1 kg (mistura encorpada de cremes 40/60 com abundante crema).
O que diferencia o Cremoso do Extra Cream e do Armonico?
As três misturas Kimbo são semelhantes, mas com equilíbrios distintos :
- Armonico — 70/30 Arábica-Robusta, intensidade 7/10, mais leve e frutado, ideal para máquinas de venda automática/escritórios.
- Cremoso (este blend) — 50/50 Arábica-Robusta, intensidade 7/10, equilíbrio perfeito entre doçura e corpo, crema cremosa.
- Extra Cream — 40/60 Arábica-Robusta, intensidade 8/10, torra escura, mais encorpado, com abundante crema, característica napolitana.
O Cremoso é o blend intermédio da linha — mais expressivo que o Armonico, mais encorpado e aveludado que o Extra Cream. Uma excelente escolha se estiver indeciso entre os dois.
A quem se destina este pacote com 3 unidades de 1 kg?
embalagem de 3kg está calibrada para uso doméstico por entusiastas de café expresso/pequenos escritórios/pequenos restaurantes italianos :
- Fogão italiano para preparação de café expresso — duração da bateria de aproximadamente 3 a 4 meses com utilização regular de 4 a 6 chávenas por dia.
- Escritório pequeno para 5 a 15 colaboradores — máquina de grãos partilhada, autonomia de aproximadamente 3 a 4 semanas.
- Pequeno restaurante/trattoria italiana — café de especialidade pós-jantar com creme azedo.
- Entusiastas curiosos da linha Kimbo , experimentem o estilo Cremoso, mais intenso que o Prestige, mas menos que o Extra Cream.
Como conseguir aquele creme suave perfeito?
O creme Cremoso é suave e aveludado. Para o demonstrar:
- Grãos moídos na hora — o creme diminui drasticamente ao fim de alguns minutos.
- Moagem fina, mas não excessivamente fina — o equilíbrio precisa de ser encontrado em função da sua máquina.
- T° 93 °C — temperatura ideal para a extração de óleos para a produção de creme.
- Tempo de preparação: 25-30 segundos — 30-40 mL para um café expresso simples.
- Chávena pré-aquecida — água quente antes de servir para não desfazer o creme.
O Cremoso é adequado para cappuccino?
Sim, excelente. O blend Cremoso tem um corpo equilibrado que se destaca no leite aquecido sem se desfazer. As de chocolate, avelã e caramelo combinam na perfeição com a espuma — um cappuccino equilibrado e indulgente. A sua crema suave mantém a forma perfeitamente sob o leite espumado — autêntico estilo italiano. Para um cappuccino Kimbo especial : um espresso (7-8 g), chávena pré-aquecida, 100-150 ml de leite gordo espumado a 65 °C, deite delicadamente o leite espumado sobre o espresso para criar um desenho simples de latte art.
Quantas chávenas consegue obter com um pacote de 3 x 1 kg de Cremoso?
O rendimento depende da dosagem por chávena e do método de preparação:
- Café expresso forte (7 g/chávena) : aproximadamente 428 expressos por embalagem.
- Café expresso padrão (9 g/chávena) : aproximadamente 333 chávenas.
- Cafeteira italiana Moka : aproximadamente 200 chávenas de 100 ml.
- Cappuccino (7 g/chávena + leite vaporizado) : ~428 cappuccinos.
utilização em pequenos escritórios, uma embalagem de 3 kg dura aproximadamente 3 semanas. Para uso doméstico (4 a 6 chávenas/dia), o fornecimento dura aproximadamente 3 a 4 meses.
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