Café en grains Delta Cafés Gran Espresso 1 kg — Blend pro corsé

Le Gran Espresso est pensé pour l'usage pro Ho.Re.Ca., mais peut convenir à un foyer d'amateurs de café très corsé. Cependant :

• À privilégier si vous aimez l'espresso italien traditionnel très corsé, comparable à un Kimbo Prestige ou à un Lavazza Gran Espresso.
• À éviter si vous préférez un espresso rond avec plus d'Arabica — orientez-vous alors vers Delta Platinum ou Delta Gold.

Ces deux blends pro Ho.Re.Ca. partagent l'intensité 10/10 et une composition Robusta dominante, mais ont des signatures aromatiques différentes :

• Delta Gran Espresso — style portugais, torréfaction plus foncée, notes grillées, cacao amer, bois. Corps très généreux, crème très dense.
• Lavazza Gran Espresso — style italien piémontais, torréfaction poussée mais légèrement plus équilibrée, notes grillées, cacao, épices. Corps puissant, crème très dense.

Choix selon préférence tradition : Delta pour l'école portugaise, Lavazza pour l'école italienne. Les deux sont excellents en bar / brasserie.

Oui — le Robusta contient ~2× plus de caféine que l'Arabica. Le Gran Espresso étant à dominante Robusta, un espresso extrait contient ~80-100 mg de caféine par tasse (25-40 mL), contre ~60-80 mg pour un espresso Delta Gold (blend équilibré). C'est un des blends Delta les plus revigorants. Pour une version décaféinée, consultez le Harvest Collection Bio Décaféiné 500 g.

Ce produit est en rupture temporaire. Réapprovisionnement Delta en cours (2-4 semaines). Alternatives corsées immédiatement disponibles :

• Delta Gold 1 kg — intensité 8/10, blend équilibré Delta signature.
• Delta Ritual 500 g — intensité 9/10, blend très intense.
• Lavazza Gran Espresso 1 kg — cousin fonctionnel style italien.

Rendement standard : ~143 tasses à 7 g/tasse (espresso serré style italien), ~111 tasses à 9 g/tasse (standard). Pour un bar / brasserie qui sert 100 espresso/jour, le sachet 1 kg dure environ 1 semaine. Passez au pack pro 5 kg, 10 kg ou 30 kg.