Café en grains Carte Noire Professionnel Aromatique 1 kg

Deux références Ho.Re.Ca. Carte Noire à profils distincts :

• Aromatique (cette réf.) — 100 % Arabica, finesse aromatique, notes fruits mûrs / fleurs / cacao doux. Intensité 6/10. Cible bureau qualité, salon de thé, restaurant traditionnel.
• Équilibré (#30189) — blend Arabica-Robusta, corps plus riche et crema plus dense. Intensité plus élevée. Cible bar traditionnel, restaurant volume.

Choisir Aromatique pour la finesse. Équilibré pour un espresso plus corsé et un rendu italianisant.

Carte Noire est historiquement française — créée en 1978 par le groupe néerlandais Douwe Egberts spécifiquement pour le marché français, avec une identité et un positionnement 100 % français (« l'Art du café à la française », publicités cinématographiques emblématiques). En juillet 2016, la marque a été rachetée par le groupe italien Lavazza — l'ADN et le positionnement français sont préservés, avec une torréfaction et une supply chain intégrées au groupe Lavazza. La marque reste positionnée sur le marché français comme alternative française rondeur / suavité face aux blends italiens plus corsés.

Cible bureau qualité / salon de thé / restaurant traditionnel / hôtel 3-4 étoiles :

• Bureau qualité — cabinets professionnels, agences, TPE recherchant un café doux universellement apprécié.
• Salon de thé / brunch — accord pâtisserie française, viennoiseries.
• Restaurant traditionnel — café de fin de repas, clientèle française variée.
• Hôtel 3-4 étoiles — petit-déjeuner buffet, chambre.
• Amateur à domicile — machine automatique, profil universel qui plaît à tous.

Correct, sans être optimal. Le blend 100 % Arabica Aromatique est plus doux et moins puissant qu'un blend Robusta — il traverse le lait chauffé sans être écrasé, mais le rendu reste plus subtil qu'un espresso italien classique. Idéal pour un latte français doux ou un cappuccino de bureau. Pour des cappuccinos plus expressifs, la version Équilibré (avec Robusta) donne un rendu plus classique. Le format 1 kg permet de proposer les deux boissons sans hésitation.

Le sachet 1 kg est scellé sous atmosphère protégée et muni d'une valve de dégazage. Tant que le sachet reste fermé d'origine, il se conserve jusqu'à la DLUO indiquée (18-24 mois). Rangez-le à température ambiante (18-22 °C), à l'abri de la lumière — pas de réfrigérateur. Une fois ouvert, refermez soigneusement ou transvasez dans un bocal opaque hermétique, et consommez idéalement dans les 3 à 4 semaines. Un blend 100 % Arabica est particulièrement sensible à l'oxydation — d'où la recommandation de finir vite ou de diviser en deux poches hermétiques.