Note di degustazione e profilo gustativo
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Kimbo Bio è la miscela biologica ed equosolidale dell'azienda napoletana fondata nel 1963 dai fratelli Rubino: 90% di Arabica lavati del Nicaragua e del Perù, 10% di Robusta naturale dell'India, tutti certificati biologici e Fairtrade. La tostatura medio-chiara preserva le note floreali, una mandorla ben definita e le spezie dolci; la piccola percentuale di Robusta assicura la crema. Intensità 5/10: il Kimbo più delicato del catalogo, apprezzato sia come espresso sia come lungo.
La confezione da 6 kg è il grande formato del prodotto, pensato per un consumo regolare e sostenuto: un ufficio di medie dimensioni, un ristorante o un hotel che propone un caffè biologico nel menu, una collettività impegnata negli acquisti responsabili. Sei sacchetti da 1 kg sigillati singolarmente: si apre un sacchetto alla volta, gli altri cinque restano chiusi ermeticamente — una miscela a prevalenza Arabica con tostatura chiara ne risente più di una miscela corposa.
Per un consumo più moderato: la confezione 3 × 1 kg; per scoprire la miscela: il sacchetto singolo di Kimbo Bio 1 kg.
Macchine compatibili e modalità di preparazione
Macchina da caffè in grani professionale o da ufficio
Macinacaffè integrato professionale (Jura X / GIGA, Franke, WMF, Saeco Aulika, De'Longhi pro) — macinatura di uno scatto più fine rispetto a una miscela corposa
- Macinatura
- Medio-fine 4/10
- Dose
- 9-11 g
- T°
- 90-92 °C
- Tempo
- 25-30 s
Macchina da caffè espresso tradizionale
Macchina professionale da 1 a 3 gruppi (La Cimbali, Faema, Rancilio, Astoria) — estrazione delicata per preservare le note floreali e di mandorla
- Macinatura
- Fine
- Dose
- 18 g per un doppio
- Pressatura
- 15 kg
- Estrazione
- 26-30 s
Macchina da caffè filtro professionale
Percolatore o macchina da caffè filtro per collettività (Bravilor, Animo) — il 90% di Arabica con tostatura medio-chiara permette di ottenere un ottimo caffè lungo da servire
- Macinatura
- Da media a grossolana
- Rapporto
- 60 g / L
- T°
- 92-94 °C
- Tempo
- 4-6 min
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Domande frequenti
A chi è destinata la confezione Kimbo Bio 6 × 1 kg?
A tutte le strutture che servono caffè ogni giorno e desiderano un prodotto biologico ed equosolidale: un ufficio da 15 a 40 persone, un ristorante o un hotel che propone un caffè certificato nel menu, una collettività o un'associazione impegnata negli acquisti responsabili, un coffee corner. Il formato dura circa un mese con 30 tazze al giorno. Per un consumo inferiore, la confezione 3 × 1 kg evita di tenere i sacchetti aperti troppo a lungo.
Perché sei sacchetti da 1 kg anziché un sacco da 6 kg?
Per la freschezza. Una miscela a prevalenza Arabica con tostatura medio-chiara perde le sue note floreali poche settimane dopo l'apertura; con sei sacchetti da 1 kg sigillati in atmosfera protettiva, esponi all'aria solo un chilo alla volta, mentre gli altri cinque restano chiusi ermeticamente fino alla data stampata su ciascuno. È anche più pratico: un sacchetto per macchina, uno per sede oppure una scorta di riserva. Ogni sacchetto è il Kimbo Bio 1 kg originale (EAN 8002200140540), nulla viene riconfezionato.
Quante tazze si ottengono con una confezione da 6 kg?
In base alla dose e al metodo:
- Espresso con 7 g: circa 860 tazze per confezione.
- Espresso con macchina da caffè in grani, da 9 a 10 g: da 600 a 670 tazze.
- Caffè filtro con 60 g per litro: circa 500 tazze da 20 cl.
Un ufficio che serve trenta tazze al giorno consuma la confezione in circa un mese; un ristorante che ne serve sessanta al giorno, in due settimane.
Cosa garantiscono le certificazioni bio e Fairtrade di questa confezione?
Agricoltura biologica (regolamento europeo): coltivazione senza pesticidi né fertilizzanti di sintesi, controllo annuale indipendente, tracciabilità dalla piantagione alla tostatura. Fairtrade: chicchi acquistati dalle cooperative del Nicaragua, del Perù e dell'India a un prezzo minimo garantito, con un premio investito in progetti collettivi. Le due certificazioni coprono l'intera miscela, sia l'Arabica sia il Robusta — un argomento da indicare nel tuo menu o nella tua politica di acquisti responsabili.
La confezione 6 × 1 kg è disponibile anche per altri caffè Kimbo?
Sì, su Cafemalin: Prestige (a prevalenza Arabica, rotondo), Extra Cream (a prevalenza Robusta, crema densa), Armonico (linea Vending, tostatura chiara) ed Espresso Mix (intenso, note di cacao). Kimbo Bio è l'unico tra questi con certificazione biologica e Fairtrade, ed è il più dolce.
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Recensioni recenti
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- DRAGAN B.Acquisto verificato
5/5Ottimo prodotto, prezzo giusto
Recensione del , in seguito a un'esperienza del 16/09/2026
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