Chicchi di caffè biologico Kimbo 1 kg

No miscela composta al 90% da Arabica e al 10% da Robusta, una scelta volutamente napoletana. I lavati provenienti da Nicaragua e Perù contribuiscono con note floreali, di mandorla e dolcezza; la piccola quantità di naturale provenientedall'India conferisce corpo e una crema più densa rispetto a un'Arabica pura a tostatura leggera. Tutti i chicchi, sia di Arabica che di Robusta, sono certificati biologici e Fairtrade. Alcune inserzioni online lo pubblicizzano come 100% Arabica, ma le inserzioni dei rivenditori specializzati concordano tutte sulla composizione 90/10.

Due certificazioni indipendenti, sottoposte a verifica annuale:

• Agricoltura biologica (regolamento europeo, Euroleaf) — coltivazione senza pesticidi né fertilizzanti sintetici, preservazione del suolo e della biodiversità, tracciabilità dalla semina alla tostatura.
• Commercio equo e solidale : acquisto di cereali da cooperative a un prezzo minimo garantito , più un premio Fairtrade investito dai produttori in progetti collettivi (salute, istruzione, attrezzature).

La certificazione biologica indica come viene coltivato il caffè, mentre la certificazione Fairtrade indica le condizioni in cui viene acquistato. Kimbo Bio appone entrambe le certificazioni su tutti i suoi chicchi, sia Arabica che Robusta.

I due caffè biologici in grani presenti nel catalogo sono molto diversi:

• Kimbo Bio (questo prodotto) — 90/10 Arabica-Robusta, tostatura napoletana medio-leggera, intensità 5/10, note di fiori/mandorla/spezie dolci, crema più densa grazie alla Robusta. Biologico + Commercio Equo e Solidale.
• Lavazza ¡Tierra! Voice of the Earth — 100% Arabica, tostatura media piemontese, intensità 6/10, note di cioccolato / fiori / frutti rossi. Biologico + certificato Rainforest Alliance.

Scegli Kimbo per un morbido e floreale con una splendida crema, oppure Lavazza per un puro Arabica dal sapore più intenso di cacao. Entrambi sono adatti alle macchine automatiche da caffè in grani.

Questa è la miscela più delicata e leggera della gamma Kimbo presente nel catalogo:

• Biologico (questo prodotto) — intensità 5/10, 90% Arabica, tostatura medio-leggera, note floreali e di mandorla.
• Armonico — 7/10, a predominanza Arabica, rotondo e armonioso.
• Panna extra — 8/10, formulata per una crema densa, ideale per il cappuccino.
• Prestige — 9/10, il classico napoletano corposo, il best-seller del marchio.

Se trovi il Kimbo tradizionale troppo forte, Bio è il punto di partenza ideale; se invece cerchi un espresso napoletano corposo, rimani fedele a Prestige.

Sì, è proprio il suo habitat naturale: una miscela prevalentemente Arabica con tostatura medio-leggera si presta benissimo ai macinacaffè integrati (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo e 2200-5400, Jura E e S, Melitta Caffeo, Krups Evidence, Siemens EQ). Due impostazioni sono fondamentali: una macinatura leggermente più fine rispetto a quella per una miscela corposa (posizione 4/10 circa) e una dose di 9-11 g, per evitare un caffè debole. I chicchi biologici non sono più oleosi degli altri: non si verificano particolari intasamenti del macinacaffè.

La confezione da 1 kg è sigillata in atmosfera protettiva con valvola di degassamento. Una volta aperta, richiuderla con cura, espellendo l'aria, oppure trasferire i chicchi in un contenitore ermetico e opacoa temperatura ambiente, al riparo dalla luce. Una miscela a tostatura leggera a predominanza Arabica perde le sue note floreali più rapidamente rispetto a una miscela corposa: idealmente, consumarla entro 3-4 settimane dall'apertura. Non conservare mai in frigorifero (per evitare umidità e odori).