Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Kimbo Extra Cream è la cremosa e corposa per eccellenza di Kimbo (torrefazione napoletana fondata nel 1963 dai fratelli Rubino). Il nome Extra Cream si riferisce alla crema eccezionalmente densa e persistente che si sviluppa in tazza: spessa, liscia, elastica al tatto e che dura per oltre 90 secondi. È composta per il 40% da Arabica e per il 60% da Robusta : i chicchi di Arabica provengono dall'America Centrale e Meridionale, mentre la Robusta indiana di alta qualità conferisce corpo e la caratteristica crema.
In tazza espresso corposo e avvolgente, una molto densa, di un intenso color nocciola, e note distintive di cioccolato, cannella, pepe nero e sentori di liquirizia. Un corpo generoso (8/10), un'amarezza pronunciata ma elegante e una notevole persistenza al palato: la perfetta firma deltradizionale espresso napoletano servito nei bar e nelle trattorie italiane. Ottimo anche come cappuccino, latte macchiato e altre bevande a base di latte : la crema passa attraverso il latte caldo senza essere schiacciata, offrendo un autentico cappuccino napoletano.
La confezione XL da 6 kg un utilizzo intensivo nel settore Ho.Re.Ca/uffici di medie e grandi dimensioni : uffici di medie dimensioni con 20-40 dipendenti (3-4 settimane di autonomia con 40-60 caffè espresso al giorno), ristoranti/trattorie italiane (circa 2-3 settimane di autonomia con 60-100 caffè espresso al giorno), bar/caffetterie italiane (circa 10-15 giorni di autonomia con 100 caffè espresso al giorno), buffet per la colazione in hotel. È disponibile una confezione più piccola da 3 x 1 kg di Extra Cream per uffici più piccoli, oppure da 1 kg di Extra Cream singola per chi si avvicina al prodotto per la prima volta.
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Espresso napoletano tradizionale
Macchina da caffè espresso professionale con portafiltro da 58 mm: il modo perfetto per ottenere Extra Cream e la sua inconfondibile crema
- Macinatura
- Bene
- Dose
- 7-8 g singola / 16-18 g doppia
- T°
- 93 °C
- Estrazione
- 25-30 secondi
Macchina professionale per cereali
Macchine professionali automatiche o superautomatiche (Jura XJ9, WMF, Franke, Melitta Barista Pro) per un utilizzo intensivo in ufficio o nel settore della ristorazione
- Macinatura
- Medio fine (4-5/10)
- Dose
- 8-10 g
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 25-30 secondi
Caffettiera italiana (moka)
Bialetti/Alessi 6-12 tazze — calore delicato; il caffè Extra Cream si esprime al meglio con questo metodo
- Macinatura
- Medio-sottile
- Dose
- Cestino pieno senza imballaggio
- T°
- Un dolce tepore
- Tempo
- 4-5 minuti
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Domande frequenti
Perché scegliere la confezione da 6 kg anziché quella da 3 kg?
La scelta tra la da 3 kg e quella da 6 kg di panna extra dipende esclusivamente dal volume di consumo settimanale .
- 3 x 1 kg — ideali per piccoli uffici (5-15 dipendenti) o piccole trattorie, con una scorta per 3-4 settimane. Maggiore flessibilità nella rotazione delle scorte.
- 6 x 1 kg (questa confezione) — ideale per un ufficio di medie dimensioni (20-40 dipendenti) / ristorante italiano / bar / hotel, con una durata di 3-4 settimane e un consumo di 40-60 tazze al giorno. Miglior prezzo al chilo , ma si consiglia un consumo regolare per evitare di superare la data di scadenza.
Per un traffico molto intenso (>100 caffè espresso al giorno), si consiglia di ordinare più confezioni da 6 kg con consegne programmate.
La panna extra è adatta per il servizio di caffè espresso al banco?
Assolutamente sì. L'Extra Cream è stato storicamente concepito per il caffè al banco (espresso corto servito al bancone), la specialità del bar italiano. La sua crema abbondante e persistente rispetta l'estetica napoletana, la sua rotondità speziata si abbina bene ai palati abituati alle tostature scure italiane e il suo corpo pieno si sposa perfettamente con il latte per cappuccini e macchiati. Molti bar italiani in Francia utilizzano l'Extra Cream o il suo cugino, l'Espresso Napoletano, come miscela distintiva. Consigli per il servizio: tazze preriscaldate, servizio immediato, macchina impostata correttamente a 93°C.
A chi è destinata questa confezione da 6 x 1 kg?
La confezione XL da 6 kg un utilizzo intensivo nel settore Ho.Re.Ca e per uffici di medie e grandi dimensioni .
- Ufficio di medie dimensioni con 20-40 dipendenti : macchina da caffè automatica condivisa, autonomia di 3-4 settimane con una produzione di 40-60 tazze al giorno.
- Ristorante italiano / trattoria / pizzeria - caffè napoletano di specialità, autonomia di circa 2-3 settimane con 60-100 espressi al giorno.
- Bar / Caffè italiano / Brasserie — Espresso al bancone, autonomia di circa 10-15 giorni con 100 espressi al giorno.
- Colazione a buffet in hotel - servizio caffè al mattino presto.
Differenza Crema Extra vs Prestige vs Cremoso vs Armonico?
La gamma di caffè in grani Kimbo è disponibile in diverse intensità e profili aromatici :
- Prestige — intensità 5-6/10, 80/20 Arabica-Robusta, morbido e accessibile, caramello/biscotti/nocciola.
- Armonico — intensità 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, equilibrato frutta/caramello/zucchero di canna.
- Cremoso - intensità 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, crema liscia al cioccolato/nocciola.
- Extra Cream (questa miscela) — intensità 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, tostatura scura intensa, crema abbondante e caratteristica, cioccolato/cannella/pepe.
Extra Cream è la scelta perfetta per l'amatore o il professionista che desidera una crema eccezionale e un espresso napoletano tradizionale corposo.
Quante tazze si possono ottenere da una confezione da 6 x 1 kg di panna extra?
La resa dipende dal dosaggio per tazza e dal metodo di preparazione:
- Espresso forte (7 g/tazza) : circa 857 espressi per confezione.
- Espresso standard (9 g/tazza) : circa 666 tazze.
- Moka italiana : circa 400 tazze da 100 ml.
- Cappuccino (7 g/tazza + latte schiumato) : circa 857 cappuccini.
Per un utilizzo da bar (100 caffè espresso al giorno), una confezione da 6 kg dura circa 8-10 giorni. Per un utilizzo medio in ufficio (40 tazze al giorno), la scorta dura circa 3 settimane.
Recensioni verificate dei prodotti dai nostri clienti
Recensioni recenti
"Eccellente"
"Ottimo caffè a prezzi vantaggiosi in queste confezioni grandi."
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- Luigi B.Acquisto verificato
5/5Ottimo
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 21/02/2026 - Nuno F.Acquisto verificato
5/5Ottimo caffè a prezzi vantaggiosi in questi grandi pacchetti
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 14/01/2026 - Anna W.Acquisto verificato
5/5Consegna molto rapida. Sempre felice di ripetere.
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 12/12/2025 - CHRISTOPHE D.Acquisto verificato
5/5Buona qualità
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 09/02/2025 - Anna F.Acquisto verificato
5/5Molto buono
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 12/02/2025
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