Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Kimbo Prestige è la versione più delicata e accessibile della Kimbo (torrefazione napoletana fondata nel 1963 dai fratelli Rubino). A differenza delle miscele corpose che hanno reso famoso il caffè napoletano, Prestige si basa su una composizione di 80% Arabica e 20% Robusta : i chicchi di Arabica (Sud America) apportano finezza e aroma, mentre la piccola percentuale di Robusta (Asia) è sufficiente a garantire corpo e crema senza eccessiva amarezza.
In tazza : un espresso equilibrato e armonioso con una crema densa color nocciola , note distintive di caramello, biscotti, cioccolato leggero e un finale di nocciola. Corpo moderato, amarezza contenuta (4/10), acidità fine e una pronunciata dolcezza naturale grazie all'alta percentuale di Arabica. Una miscela molto versatile : eccellente come espresso, ma anche molto piacevole come caffè filtro, cappuccino e latte macchiato, perfetto per l'uso quotidiano.
La confezione da 3 kg è il formato intermedio ideale tra la confezione singola (prova/scoperta) e la confezione XL da 6 kg (per un utilizzo intensivo nel settore HoReCa). È pensata per: piccoli uffici con 5-15 dipendenti (scorta per circa 3-4 settimane), abitazioni private dove gli appassionati di caffè espresso italiano consumano regolarmente (scorta per circa 2-3 mesi per un utilizzo medio domestico) e piccole attività di catering/bistrot di quartiere. È disponibile anche una Prestige da 1 kg singola per un utilizzo introduttivo, oppure una confezione Prestige da 6 x 1 kg per un utilizzo medio-intensivo in ufficio.
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Macchina automatica per cereali
Distruggidocumenti integrato (Delonghi, Jura, Krups, Melitta, Saeco) — Prestige è molto permissivo per quanto riguarda le impostazioni
- Macinatura
- Medio 5-6/10
- Dose
- 7-9 g
- T°
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 secondi
Portafiltro per espresso
Macchina a leva/semiautomatica: Prestige produce un espresso morbido ed equilibrato
- Macinatura
- Bene
- Dose
- 16-18 g doppio
- Compattazione
- 15 kg
- Estrazione
- 25-30 secondi
Caffettiera filtro
Macchina per filtraggio a goccia (Moccamaster, Bonavita) o pressa francese a pistone
- Macinatura
- Da medio a grossolano
- Rapporto
- 60 g/L
- T°
- 92-96 °C
- Tempo
- 4-6 minuti
Caffettiera italiana (moka)
Bialetti / Alessi 3-6 tazze — il calore delicato preserva la morbidezza Prestige
- Macinatura
- Medio-sottile
- Dose
- Cestino pieno
- T°
- Un dolce tepore
- Tempo
- 3-5 minuti
Risparmia con il grande formato Kimbo Prestige
La stessa miscela in una confezione da sei bustine: -5% rispetto alla singola bustina.
Domande frequenti
Perché scegliere il formato da 3 kg anziché quello da 1 kg o da 6 kg?
formato da 3 kg rappresenta il compromesso ideale tra:
- Confezione da 1 kg : perfetta per scoprire la miscela Prestige, ma con una resa limitata (circa 143 tazze) e un prezzo al chilo meno vantaggioso.
- 3 × 1 kg (questa confezione) — piccolo ufficio /uso domestico intensivo, autonomia ~3-4 settimane per uso ufficio, ~2-3 mesi per uso domestico, risparmio di volume, 3 sacchetti sigillati singolarmente per preservare la freschezza.
- 6 × 1 kg — Ho.Re.Ca. / ufficio a media intensità, miglior prezzo al chilo ma richiede un consumo regolare per evitare di superare la data di scadenza.
Il formato da 3 kg è la scelta ideale se si consuma regolarmente ma non in grandi quantità.
Kimbo Prestige è adatto alle piccole macchine da caffè automatiche per uso domestico?
Sì, assolutamente. La miscela Prestige è molto tollerante alle impostazioni della macchina e offre ottime prestazioni su tutte le gamme di macchine automatiche da caffè in grani : Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco e Siemens EQ. Impostate la macinatura su media (5-6/10) e la dose a 7-9 g per un espresso equilibrato e intenso. L'elevato contenuto di Arabica (80%) rende Prestige tollerante a piccole variazioni , ideale per l'uso domestico senza regolazioni da barista.
Differenza Prestige vs Extra Cream vs Cremoso vs Armonico?
La gamma di caffè in grani Kimbo è disponibile in diverse intensità e profili aromatici :
- Prestige (questa miscela) — intensità 5-6/10, 80/20 Arabica-Robusta, tostatura media, morbido e accessibile, caramello/biscotti/nocciola.
- Armonico — intensità 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, equilibrato con note di frutta, caramello e zucchero di canna, ideale per distributori automatici e uffici.
- Cremoso - intensità 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, crema liscia al cioccolato/nocciola.
- Extra Cream — intensità 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, tostatura scura, intenso cioccolato/cannella/pepe.
Prestige = scelta predefinita per il primo acquisto di Kimbo o per chi trova Extra Cream troppo forte.
Quante tazze si possono ottenere da una confezione Prestige da 3 x 1 kg?
La resa dipende dal dosaggio per tazza e dal metodo di preparazione:
- Espresso forte (7 g/tazza) : circa 428 espressi per confezione.
- Espresso standard (9 g/tazza) : circa 333 tazze.
- Caffettiera a filtro (60 g/L) : circa 250 tazze da 200 mL.
- Moka italiana : circa 200 tazze da 100 ml.
Per un piccolo ufficio ( 20 tazze al giorno) , una confezione da 3 kg dura circa 3 settimane . Per uso domestico (4 tazze al giorno) , la scorta dura circa 3-4 mesi .
Come conservare i sacchetti aperti e chiusi?
Ogni confezione da 1 kg di Kimbo Prestige è sigillata in atmosfera protetta (azoto) e dotata di valvola di degassamento. Finché la confezione rimane chiusa, si conserva fino alla data di scadenza indicata (generalmente 12-18 mesi dalla tostatura), a temperatura ambiente di 18-22 °C, al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità. Una volta aperta , richiudere accuratamente la confezione con la striscia termosaldabile Kimbo oppure trasferire il contenuto in un contenitore ermetico e opaco. Idealmente, consumare entro 3-4 settimane per un sapore ottimale. Evitare assolutamente la refrigerazione (umidità e assorbimento degli odori).
Recensioni verificate dei prodotti dai nostri clienti
Recensioni recenti
"Ottimo caffè a un prezzo accessibile, lo consiglio vivamente, ed è stato anche un gesto davvero gradito trovare un piccolo omaggio nella confezione."
- Anonymous A.Acquisto verificato
5/5Ottimo caffè a prezzo accessibile, lo consiglio vivamente e inoltre è molto simpatico aver ricevuto un piccolo regalo all'interno del mio pacco
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 18/08/2024
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