Chicchi di caffè Kimbo Prestige 1 kg

Kimbo lo descrive come un molto equilibrato : corpo medio, dolcezza elegante, note di caramello, biscotto e frutta secca, acidità fine e un finale speziato e persistente. È una miscela di Arabica e Robusta prevalentemente Arabica, e più rotonda rispetto all'ExtraCream, a predominanza Robusta

Sì. Kimbo pubblicizza una tostaturanelle sue schede informative in inglese. Questa tostatura produce una tazza equilibrata, dominata da note di caramello e frutta secca, piuttosto che da un espresso amaro. I chicchi sono adatti per espresso, cappuccino e caffettiere italiane.

Entrambi hanno una tostatura media, ma le loro miscele sono contrastanti:

• Prestige (questo caffè) — prevalentemente Arabica, equilibrato, con note di caramello e frutta secca: un espresso armonioso da gustare da solo.
• Crema extra — Gusto a base di Robusta, corpo pieno e deciso, crema densa: per un espresso o un cappuccino più intenso.

circa 140 espressi , mentre con una dose di 9-10 g, la quantità utilizzata da una macchina da caffè automatica impostata su un caffè più forte si possono preparare da 100 a 110. Utilizzando un portafiltro, con un doppio espresso (da 14 a 18 g), si possono preparare dalle 55 alle 70 tazze.

Sì : si tratta di chicchi interi, da macinare poco prima dell'estrazione, con il macinacaffè di una macchina automatica, con un macinacaffè per portafiltro o con una moka. Per l'espresso, iniziate con una macinatura fine e regolate fino a raggiungere un tempo di estrazione di 25-30 secondi.

Prestige fa parte della gamma professionale , quella per bar e ristoranti, consegnata in sacchetti da 1 kg in confezioni da sei. Su Cafemalinè disponibile in sacchetti da 1 kg e in confezioni da 3 e 6 sacchetti.

Richiudete bene la confezione dopo ogni utilizzo, eliminando l'aria in eccesso, oppure trasferite i chicchi in un contenitore opaco e ermetico, al riparo da fonti di calore e luce. Evitate il frigorifero: umidità e odori possono danneggiare i chicchi. Una confezione sigillata si conserva fino alla data indicata sulla confezione; Kimbo dichiara una durata di conservazione di 18 mesi per la linea Prestige.