Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Kimbo Espresso Mix è la storica miscela napoletana di Kimbo , espressione classica dell'espresso del Sud Italia , corposo e ricco. Una miscela tradizionale prevalentemente Arabica (sudamericana) con Robusta africana per crema e intensità, tostata da media a scura secondo lo stile napoletano . Kimbo è il torrefattore numero 1 di Napoli e il secondo torrefattore italiano dopo Lavazza.
In tazza espresso corposo e potente, una molto densa, color nocciola scuro, e note distintive di cacao amaro, spezie dolci e aromi tostati e legnosi. Un corpo generoso (8/10), un'amarezza pronunciata e un'acidità ben integrata: il segno distintivo dell'espresso napoletano tradizionale. La miscela che ispira l'intera scuola del caffè napoletano.
Confezione da 6 kg : produce circa 857 caffè espresso, ideale per piccoli bar (20-40 caffè espresso al giorno), uffici di medie dimensioni (20-40 dipendenti)e ristoranti (10-30 caffè al giorno). Dimensioni ottimali , non troppo ingombrante (nessuna limitazione di pallet).
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Espresso napoletano tradizionale
Macchina 1-2 gruppi (La Marzocco, La San Marco, Faema)
- Macinatura
- Fine Napoletana
- Dose
- 7-8 g
- T°
- 92-93 °C
- Estrazione
- 25-30 secondi
Macchina professionale per cereali
Trituratore integrato (Delonghi Dinamica Pro, Jura GIGA, Franke A600)
- Macinatura
- Medio 5-6/10
- Dose
- 9 g
- T°
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 secondi
Caffettiera Moka italiana
Bialetti Moka Express: la preparazione napoletana per eccellenza
- Macinatura
- Medio-sottile
- Dose
- Cestino pieno
- T°
- Un dolce tepore
- Tempo
- 3-4 minuti
Potrebbero piacerti anche i chicchi di caffè Kimbo
6 kg – Caffè in grani Lavazza Crema & Aroma Expert
3 kg – Caffè in grani Lavazza Crema & Aroma Expert
10 kg - Chicchi di caffè Delta Cafés Gold
5 kg di chicchi di caffè Delta Platinum
Domande frequenti
Quando sarà nuovamente disponibile l'articolo?
Questo articolo al momento non è disponibile per l'ordine. Inserisci il tuo indirizzo email nel "Avvisami" presente in questa pagina: verrai avvisato non appena sarà nuovamente disponibile.
Nel frattempo, sempre sulla stessa linea, da Cafemalin : Espresso Mix 3×1 kg (stessa miscela, formato più piccolo).
Cosa contiene la confezione?
Confezione da 6 sacchetti da 1 kg di caffè in grani Kimbo Espresso Mix, tutti identici (stessa miscela). Consegnati in una scatola di cartone standard (non è necessario il pallet) – adattabile a qualsiasi tipo di attività. Ogni sacchetto è sigillato ermeticamente in atmosfera inerte per preservarne la freschezza fino all'apertura.
A chi è destinato questo formato da 6 kg?
Peso ideale 6 kg .
- Bar-caffetteria di quartiere : 20-40 espressi al giorno.
- Uffici per 20-40 dipendenti - impianto professionale per la lavorazione dei cereali.
- Ristorante di piccole dimensioni : caffè a fine pasto (10-30 al giorno).
- Sala seminari, spazio di coworking : inventario in continuo aggiornamento.
Per volumi ridotti, scegli Espresso Mix 3x1 kg (casa/piccolo ufficio). Per volumi maggiori, consulta le confezioni Delta Gold da 10 kg o le gamme di grandi dimensioni Kimbo.
Consigliato per cappuccino/latte?
Eccellente : la miscela per espresso corposa si amalgama perfettamente con il latte caldo e crea una schiuma meravigliosa. Le note amare di cacao e tostate rimangono percepibili anche in un cappuccino, a differenza di una miscela 100% Arabica dal gusto più delicato che scompare nel latte. Formato ideale per gustare deliziose bevande a base di latte in stile italiano (cappuccino, macchiato, latte macchiato).
Qual è la differenza con la confezione da 3×1 kg di Espresso Mix?
Solo formato (stessa miscela):
- Miscela per espresso 3×1 kg — per uso domestico / piccolo ufficio (5-15 persone), autonomia ~1-2 mesi.
- Miscela per espresso 6×1 kg (questo riferimento) — ufficio medio / piccolo settore alberghiero, autonomia ~1-2 mesi per questo volume di traffico più elevato.
Il risparmio per ciascun formato rispetto all'acquisto delle singole bustine è visualizzato nella pagina del prodotto.
Cos'è la scuola napoletana del caffè?
Latostatura napoletana è uno stile di caffè originario dell'Italia meridionale, caratterizzato da:
- Tostatura più scura rispetto al Nord Italia (scuola piemontese/veneziana).
- Miscela di Arabica e Robusta con una presenza più pronunciata di Robusta per la crema e il corpo.
- Espresso forte tradizionale (7-8 g per 25 ml in 25 s).
- Note di degustazione : cacao amaro, intense note tostate, crema molto densa.
Kimbo è il rappresentante storico della scuola napoletana dal 1963. Alternativa della scuola veneziana: confezione Bristot 3 miscele 6 kg.
Recensioni verificate dai nostri clienti
Sii il primo a recensire questo prodotto: il tuo feedback ci aiuta a migliorare.
Tutte le recensioni pubblicate sono raccolte e verificate da Verified Reviews, una terza parte indipendente e affidabile certificata da AFNOR secondo lo NF ISO 20488.Consulta il certificato.
