Caffè in grani Kimbo Espresso Mix 1 kg

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Nel frattempo, su Cafemalin: lo stesso caffè in confezione da 3 sacchetti o in confezione da 6 sacchetti, oppure Kimbo Extra Cream 1 kg, dal corpo pieno.

I distributori che lo vendono lo descrivono come equilibrato ma intenso: un gusto ricco, un corpo rotondo, una crema densa, note di cacao, un tocco speziato e tostato. È una miscela di Arabica e Robusta, a tostatura media, di cui Kimbo non pubblica né le proporzioni né le origini.

Due caffè dal corpo marcato, pensati per l'espresso:

• Espresso Mix (questo caffè) — Arabica e Robusta, intenso, con note di cacao e spezie.
• Extra Cream — a prevalenza Robusta, consistenza molto cremosa, note di pepe e liquirizia.

Per un espresso più rotondo, Prestige.

Sì: i distributori lo indicano come adatto all'abbinamento con il latte. Il corpo e la crema mantengono la loro presenza in un cappuccino o in un latte macchiato, e si beve anche come espresso ristretto.

Sì: si tratta di chicchi interi, da usare nel macinacaffè di una macchina automatica o in un macinacaffè abbinato a una macchina con portafiltro. Per l'espresso, parti da una macinatura fine e regolala fino a ottenere un tempo di erogazione da 25 a 30 secondi.

Circa 140 espressi con una dose di 7 g, e da 100 a 110 con una dose da 9 a 10 g, quella di una macchina da caffè in grani impostata per un caffè più corposo. Con il portafiltro, per un espresso doppio (da 14 a 18 g), calcola da 55 a 70 tazzine.

Richiudi bene il sacchetto dopo ogni utilizzo, facendo uscire l'aria, oppure versa i chicchi in un contenitore opaco ed ermetico, al riparo dal calore e dalla luce. Evita il frigorifero: l'umidità e gli odori danneggiano i chicchi. Un sacchetto chiuso si conserva fino alla data stampata sulla confezione.