Kimbo Espresso Mix, confezione di chicchi di caffè da 3 kg — 3 × 1 kg

confezione da 3 kg è un medio per ufficio/ospitalità moderata, calibrato per:

• Ufficio medio con 10-20 dipendenti : consumo di 20-40 caffè espresso al giorno, autonomia di 2-4 settimane.
• Studio legale di alto livello (avvocati, notai, commercialisti) — sala d'attesa + sala riunioni, circa 15-25 caffè espresso al giorno.
• Locale di quartiere di medie dimensioni (piccolo bistrot, brasserie, sala da tè) — 30-60 espressi al giorno.
• Sala relax di medie dimensioni (10-20 persone) - macchina per caffè in grani condivisa.

Per un utilizzo più leggero (uso domestico intenso, piccolo ufficio), utilizzare un sacchetto da 1 kg. Per un utilizzo più intensivo (ristorazione intensa, grandi aziende), optare per le confezioni da 6-12 kg di altre miscele Kimbo (Prestige, Extra Cream).

È una scelta deliberata per garantire la freschezza :

• L'aroma del caffè si degrada se esposto all'aria (ossidazione dei lipidi + perdita di oli essenziali volatili). Una confezione da 3 kg aperta perde circa il 30% del suo aroma in 4-6 settimane.
• in 3 sacchetti sigillati da 1 kg con valvola di degassamento, i prodotti rimangono freschi fino all'apertura. Il sacchetto aperto va consumato entro 1-2 settimane (uso moderato in ufficio), mentre gli altri due vanno conservati sigillati.
• Costanza e regolarità in tazza : ogni nuova confezione offre un caffè con un identico, a differenza della progressiva variazione che si verifica con una singola confezione da 3 kg di caffè non fresco.

Questo è lo standard di qualità professionale per gli zaini XL: lo stesso approccio adottato da Delta, Lavazza e Bristot per i loro zaini da 3 a 12 kg.

Questa confezione contiene cereali integrali : la macinatura va regolata in base alla propria macchina.

• Macchina automatica per cereali (macinino integrato) - selettore di macinatura media 5-7/10. La macchina regola la dose e la pressione.
• Portafiltro per espresso macinatura fine, doppia dose da 14-18 g, estrazione 25-30 s.
• Moka Bialetti : macinatura medio-fine, cestello pieno senza pressatura, calore delicato.
• Caffettiera a filtro (macinatura al momento) — media, rapporto 60 g/L.

Consiglio di Kimbo : la miscela Espresso Mix, meno corposa del Napoletano, si presta bene a tutti questi metodi, ma dà il meglio di sé con una macchina automatica per caffè in grani (Delonghi Magnifica, Jura E6, Melitta Caffeo)

La resa dipende dal dosaggio per tazza :

• Espresso forte (7 g/tazza) : circa 429 tazze per confezione da 3 kg.
• Espresso standard (8 g/tazza) : circa 375 tazze per confezione.
• Espresso lungo (10 g/tazza) : circa 300 tazze per confezione.
• Caffettiera a filtro (60 g/L, ovvero 12 g per 200 mL) : circa 250 tazze per confezione.

un utilizzo tipico in ufficio di 30 caffè espresso al giorno, una confezione da 3 kg dura circa 2-3 settimane. Per un utilizzo più leggero (piccolo ufficio, consumo domestico elevato), la scorta può durare fino a 1-2 mesi.

Ogni confezione da 1 kg aperta rimane ottimale per:

• Utilizzo medio in ufficio (30-40 tazze al giorno) — 1-2 settimane, aroma intatto.
• Utilizzo moderato del CHR (50-80 tazze/giorno) — 5-8 giorni, aromi ancora eccellenti.
• Uso domestico intensivo (5-10 tazze/giorno) — circa 4 settimane, se la confezione viene richiusa con la sua fascetta termosaldabile o trasferita in un barattolo opaco ermetico.

Le altre 2 buste sigillate possono essere conservate fino alla data di scadenza indicata (generalmente da 18 a 24 mesi dalla tostatura), al riparo dalla luce e dal calore.

Le tre miscele iconiche di Kimbo riflettono profili diversi :

• Miscela per espresso (questa confezione) — una miscela equilibrata di Arabica e Robusta, intensità 8/12, con note di cioccolato e frutta secca. La più versatile : adatta a tutti i palati e a tutti i metodi di preparazione.
• Napoletano : una miscela tradizionale napoletana, 100% Robusta o una miscela Arabica-Robusta molto forte, intensità 11-12/12. L'autentica miscela da bar napoletana : molto intensa, con una crema molto densa e un'amarezza pronunciata. Per chi apprezza un caffè italiano forte e classico.
• Crema Extra — miscela specificamente calibrata per ottenere una crema densa, a predominanza Arabica, intensità 8-9/12. Note fruttate e di cioccolato.

Su Cafemalinè disponibile l'intera gamma Kimbo in grani, macinato, capsule compatibili con Nespresso e confezioni XL da 3-6 kg. Visita la pagina dedicata al marchio Kimbo.