Note di degustazione e profilo gustativo
Note aromatiche
Il cofanetto riunisce due caffè in grani certificati biologici, in sacchetti da 1 kg, di due torrefazioni italiane. Kimbo Bio, la miscela bio della torrefazione napoletana Kimbo, ha anche la certificazione Fairtrade: un caffè dolce in tazza, dalle note di fiori, mandorla e spezie.
Voix de la Terre, della gamma Lavazza Expert, unisce Arabica e Robusta provenienti dall'Africa e dall'America centrale e meridionale, con tostatura media: un espresso equilibrato, dal gusto elegante e persistente, con note di miele, cioccolato e frutta secca secondo Lavazza.
Macchine compatibili e modalità di preparazione
Macchina da caffè automatica in grani
Macinacaffè integrato: parti da una macinatura fine e regolala in base al flusso di erogazione
- Macinatura
- Fine
- Dose
- Da 7 a 9 g
- T°
- Da 90 a 94 °C
- Tempo
- Da 25 a 30 s
Espresso con portafiltro
Macchina a leva o semiautomatica, con un macinacaffè
- Macinatura
- Fine
- Dose
- Da 14 a 18 g (doppio)
- Pressatura
- Decisa e uniforme
- Estrazione
- Da 25 a 30 s
Moka
Filtro riempito a raso, senza pressare, a fuoco basso
- Macinatura
- Medio-fine
- Dose
- Filtro pieno
- T°
- Fuoco basso
- Tempo
- Da 4 a 5 min
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Domande frequenti
Quali caffè contiene il cofanetto Bio Kimbo e Lavazza?
Due sacchetti da 1 kg di caffè in grani certificato biologico, uno per tipo:
- Kimbo Bio: la miscela bio di Kimbo, certificata biologica e Fairtrade, con note di fiori, mandorla e spezie.
- Lavazza La Voix de la Terre: Arabica e Robusta della gamma Lavazza Expert, tostatura media, note di miele, cioccolato e frutta secca, certificato biologico.
Ciascuno è disponibile anche singolarmente, in sacchetto da 1 kg.
Cosa garantiscono le certificazioni di questi due caffè?
Entrambe le confezioni riportano il logo biologico europeo: i chicchi provengono da agricoltura biologica e sono coltivati senza pesticidi né fertilizzanti di sintesi. Il Kimbo Bio ha anche la certificazione Fairtrade: i suoi chicchi vengono acquistati dalle cooperative a un prezzo minimo garantito, a cui si aggiunge un premio che i produttori investono in progetti collettivi.
Kimbo Bio o Voix de la Terre: quale differenza in tazza?
Kimbo Bio dà un espresso dolce e floreale, con note di mandorla; Voix de la Terre offre in tazza un gusto più cioccolatoso, con note di miele e frutta secca. Per confrontarli, preparali nello stesso modo, con la stessa dose.
Con quale macchina usare questi caffè in grani?
Con una macchina da caffè in grani con macinacaffè integrato, basta versare i chicchi nel contenitore. Con un macinacaffè, sono adatti anche all'espresso con portafiltro, alla moka, al caffè filtro e alla caffettiera a stantuffo: regola la macinatura in base al metodo. Non sono adatti a una macchina a capsule.
Quanti caffè si possono preparare con il cofanetto?
I due sacchetti contengono 2 kg di caffè: circa 285 espressi con 7 g per tazza, ovvero circa 140 per ciascun caffè.
Si può far consegnare il cofanetto direttamente alla persona a cui lo si regala?
Sì: al momento dell'ordine, inserisci il suo indirizzo come indirizzo di consegna. Nel pacco non viene inserita alcuna fattura.
Come conservare il caffè in grani?
Al riparo dall'aria, dall'umidità, dalla luce e dal calore: dopo l'apertura, richiudi con cura il sacchetto o versa i chicchi in un barattolo opaco a chiusura ermetica, a temperatura ambiente. Evita il frigorifero, dove il caffè assorbe umidità e odori. Un sacchetto chiuso si conserva fino al termine minimo di conservazione stampato sulla confezione.
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