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Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Voix de la Terre — La Reserva de ¡Tierra! Bio-Organic la miscela biologica di punta di Lavazza programma della Fondazione Lavazza ¡Tierra! lanciato nel 2002 : un impegno diretto con i produttori di caffè in America Centrale e Meridionale (Honduras, Perù, Colombia) per promuovere pratiche agricole sostenibili, eque e biologiche. Miscela 100% Arabica, certificata Ecocert AB (standard europeo), media raffinata.
In tazza : un espresso morbido e rotondo con note distintive di fiori bianchi, miele d'acacia e frutta gialla (pesca, albicocca) . Corpo medio, acidità delicata, amarezza molto leggera: l'antitesi delle miscele italiane corpose, perfetto per chi apprezza un caffè delicato, floreale e facile da bere, in linea con i valori eco-etici.
Confezione da 6 kg : produce circa 857 espressi. Formato ideale per uffici responsabili (CSR/iniziative ecologiche), hotel/ristoranti biologici/locali ecocompatibili/ristoranti salutario qualsiasi esercizio commerciale che desideri servire caffè in linea con valori ambientali e sociali verificabili . Composizione: 6 sacchetti individuali da 1 kg con valvola di degassamento: la freschezza si mantiene anche dopo l'apertura.
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Macchina automatica per cereali
Distruggidocumenti integrato per tutte le marche: profilo bilanciato
- Macinatura
- Medio 5-6/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 25-30 secondi
Espresso pro barista
Macchina per espresso professionale da 58 mm - estrazione fine
- Macinatura
- Bene
- Dose
- 18g doppio
- Compattazione
- 15 kg
- Estrazione
- 25-30 secondi
Stampa francese
Pistone 4 min — rivela note floreali organiche
- Macinatura
- Maleducato
- Rapporto
- 60 g/L
- T°
- 95 °C
- Tempo
- 4 minuti
Spesso acquistati insieme
Lavazza Mandorla Cacao – 500 cioccolatini – Confezione individuale
Lavazza Speculoos 400 biscotti confezione individuale
KIMBO ORGANIC – Chicchi di caffè 1 kg
Caffè in Grani Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
Domande frequenti
Qual è esattamente la certificazione biologica?
Certificazione Ecocert AB (agricoltura biologica) : standard europeo ufficiale (Regolamento CE 834/2007 e successive modifiche). Il logo biologico europeo (una foglia verde a forma di stella) è visibile sulla confezione. Alcune delle materie prime utilizzate nella miscela sono inoltre Rainforest Alliance (impegno per la biodiversità e le pratiche agricole sostenibili).
La miscela proviene dal della Fondazione Lavazza ¡Tierra! (avviato nel 2002) che sostiene le cooperative di piccoli produttori in America Centrale e Meridionale (Honduras, Perù, Colombia) per sviluppare: agricoltura biologica certificata, trasformazione post-raccolta sostenibile, giusta remunerazione superiore ai prezzi di mercato.
A chi è destinato questo zaino da 6 kg?
di riferimento / settore dell'ospitalità responsabile :
- Approccio alla responsabilità sociale d'impresa : una caffetteria in linea con i valori ecologici.
- Ristorante biologico/ristorante salutare : menù sempre vario.
- Un luogo ecologico / spazio di coworking verde : un caffè che rispecchia i nostri valori.
- Hotel con certificazione ecologica : colazione in linea con l'approccio adottato.
- Appassionata di caffè biologico : consumo domestico abbondante, 6 kg = circa 2 mesi di autonomia.
È disponibile una taglia più piccola o più grande?
Sì — Voice of the Earth 3 kg (per piccoli uffici o case grandi). È disponibile anche una versione in sacchetto da 1 kg per uso domestico , salvo disponibilità.
È adatto alle macchine automatiche per la lavorazione dei cereali?
Sì, un'ottima scelta. La miscela Voix de la Terre 100% Arabica biologica è versatile e si presta bene alle macchine automatiche. Impostazioni consigliate: macinatura media 5-6/10, dose 9-10 g, temperatura 93 °Cprofilo delicato e florealepotrebbe sembrare leggero a chi è abituato a miscele italiane corpose (Kimbo Prestige, Lavazza Gran Espresso): questo è normale e intenzionale, non un difetto. La crema è più chiara rispetto a una miscela Arabica-Robusta (100% Arabica = crema color oro chiaro).
Quante tazze si possono preparare con questa confezione da 6 kg?
Resa stimata:
- Espresso forte (7 g) : circa 857 tazze.
- Espresso standard (9 g) : circa 667 tazze.
- Caffettiera a filtro (60 g/L) : circa 500 tazze da 200 mL.
Ufficio responsabile 20 tazze/giorno: circa 6 settimane per confezione. Ospitalità 50 tazze/giorno: circa 2-3 settimane per confezione. Colazione ecologica in hotel 30 tazze/giorno: circa 4 settimane per confezione.
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