Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Kimbo Armonico è la napoletana equilibrata per eccellenza di Kimbo (torrefazione napoletana fondata nel 1963 dai fratelli Rubino). Il nome Armonico evoca l'armonia della miscela Arabica-Robusta : il perfetto equilibrio tra dolcezza, corpo e crema, senza eccessiva intensità o rotondità. Composizione: 70% Arabica e 30% Robusta: chicchi di Arabica selezionati in America Centrale e Meridionale, completati da Robusta brasiliana che conferisce il caratteristico corpo e la crema.
In tazza : un armonioso ed equilibrato, con una cremosa color nocciola chiaroe note distintive di frutta matura, caramello, zucchero di canna e sottili sentori tostati. Ha un corpo moderato (7/10), un'amarezza misurata, una spiccata dolcezza naturale e un finale piacevolmente lungo. Questa è la miscela Kimbo per eccellenza per i distributori automatici da ufficio : la sua versatilità le permette di soddisfare una varietà di palati (a differenza di Extra Cream o Cremoso, che sono più controversi).
La confezione XL da 6 kg un utilizzo moderato nel settore Ho.Re.Ca, per uffici di medie e grandi dimensioni e per distributori automatici : uffici di medie dimensioni con 20-40 dipendenti (3-4 settimane di autonomia con 40-60 tazze/giorno), distributori automatici di grandi dimensioni per ufficio (la Armonico Espresso Vending è stata storicamente progettata per questo tipo di utilizzo), ristoranti/trattorie italiane con traffico moderato buffet per la colazione in hotel. La Armonico più piccola da 3 x 1 kg per piccoli uffici, mentre confezione singola da 1 kg la per chi si avvicina al prodotto per la prima volta.
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Distributore automatico di cereali
Distruggidocumenti integrato o distributore automatico per ufficio: Armonico è progettato specificamente per questo utilizzo
- Macinatura
- Medio 5-6/10
- Dose
- 7-9 g
- T°
- 92-93 °C
- Tempo
- 25-30 secondi
Portafiltro professionale per espresso
Macchina da caffè espresso professionale da 58 mm: Armonico offre un espresso equilibrato con una crema densa
- Macinatura
- Bene
- Dose
- 7-8 g singola / 16-18 g doppia
- T°
- 93 °C
- Estrazione
- 25-30 secondi
Macchina per caffè filtro/caffettiera a crema (hotel, ristoranti e bar)
Macchina volumetrica a goccia per uso commerciale e alberghiero (Moccamaster, Bonavita, Marco) — Armonico esprime bene le sue note fruttate
- Macinatura
- Mezzo
- Rapporto
- 60 g/L
- T°
- 92-96 °C
- Tempo
- 4-6 minuti
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Domande frequenti
Quando sarà nuovamente disponibile questo pacchetto?
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Nel frattempo, sempre su Cafemalin : Armonico 3 × 1 kg, Prestige 6 × 1 kg (una miscela delicata, 80/20), Delta Gold 5 kg (equivalente miscela portoghese bilanciata).
Perché la miscela "distributore automatico" di Armonico Kimbo è così famosa?
La miscela Armonico è stata storicamente concepita per i distributori automatici da ufficio (il suo nome commerciale completo è "Espresso Vending Armonico"). Le sue caratteristiche includono un equilibrio 70/30 Arabica-Robusta che si adatta a un'ampia gamma di gusti, una tostatura media che compensa le variazioni di macinatura o dosaggio del distributore automatico, un corpo moderato che si sposa bene con il latte per le bevande a base di latte e una crema cremosa che resiste al lungo percorso dei distributori automatici. Il risultato è una costante e versatile che soddisfa i diversi palati di un ambiente d'ufficio (a differenza di Extra Cream, che è troppo forte per alcuni, o Prestige, che è troppo delicato per altri).
A chi è destinata questa confezione da 6 x 1 kg?
confezione da 6 kg un utilizzo moderato nel settore Ho.Re.Ca, per uffici di medie e grandi dimensioni e per distributori automatici .
- Ufficio di medie dimensioni, 20-40 dipendenti - impianto di lavorazione dei cereali condiviso, autonomia di 3-4 settimane.
- Distributore automatico per ufficio di grande formato : utilizzo storico del target.
- Ristorante/trattoria italiana : un caffè equilibrato da gustare dopo il pasto.
- Colazione a buffet in hotel - servizio caffè al mattino presto.
Differenza Armonico vs Prestige vs Cremoso vs Extra Cream?
La gamma di caffè in grani Kimbo è disponibile in diverse intensità e profili aromatici :
- Prestigio — intensità 5-6/10, 80/20 Arabica-Robusta, delicato e accessibile.
- Armonico (questa miscela) — intensità 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, miscelazione equilibrata.
- Cremoso — intensità 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, crema liscia.
- Panna extra — intensità 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, tostatura scura intensa.
Armonico è la scelta ideale per un ufficio o una macchina condivisa con gusti diversi.
È compatibile con il cappuccino e le bevande a base di latte?
Sì, eccellente. La miscela Armonico ha un corpo medio ed equilibrato che si sposa perfettamente con il latte caldo senza risultare pesante. Le note di frutta matura, caramello e zucchero di canna si fondono armoniosamente con la schiuma: un cappuccino ben bilanciato, particolarmente consigliato per uffici o hotel che devono soddisfare un'ampia gamma di gusti. La dolcezza naturale della miscela rende la bevanda a base di latte morbida ed equilibrata, senza eccessiva amarezza: una scelta eccellente per un buffet della colazione che alterna espresso, cappuccino e latte macchiato.
Quante tazze si possono ottenere da una confezione Armonico da 6 x 1 kg?
La resa dipende dal dosaggio per tazza e dal metodo di preparazione:
- Espresso forte (7 g/tazza) : circa 857 espressi per confezione.
- Espresso standard (9 g/tazza) : circa 666 tazze.
- Distributore automatico da ufficio (8 g/tazza) : circa 750 tazze.
- Caffettiera a filtro volumetrica : circa 500 tazze da 200 ml.
Per un utilizzo medio in ufficio (40 tazze al giorno), una confezione da 6 kg dura circa 3 settimanel'utilizzo da parte di un distributore automatico, la durata si riduce a circa 8-10 giorni.
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