Ogni torrefazione ha il proprio stile: l'espresso italiano di Lavazza, a Torino dal 1895, l'espresso napoletano di Kimbo, Bristot ai piedi delle Dolomiti, Covim a Genova, le miscele portoghesi di Delta e il marchio francese Carte Noire, oltre a una selezione bio. Scegli in base ai tuoi gusti e alla tua macchina.
Torrefazione di Torino dal 1895: Crema e Aroma Expert, Super Crema, Gran Espresso, Gold Selection, Aroma Top 100% Arabica e il bio Voix de la Terre, in sacchetti da 1 kg e in confezioni fino a 30 kg.
Tostatura lenta portoghese, a Campo Maior dal 1961: il marchio n. 1 in Portogallo. Da Delta Gold, con note di miele, al corposo Ritual, in sacchetti da 500 g e da 1 kg e in confezioni fino a 30 kg.
L'espresso napoletano: Kimbo è nata a Napoli nel 1963 e tosta a Melito di Napoli. Prestige, Extra Cream, Cremoso, Espresso Mix, Armonico e Kimbo Bio, in sacchetti da 1 kg e in confezioni da 3 e 6 kg.
Cinque famiglie di torrefattori genovesi, al servizio dei bar da oltre cinquant'anni: Granbar, Orocrema, Prestige e Giada, in sacchetti da 1 kg.
Torrefazione di Belluno, ai piedi delle Dolomiti, dal 1919: Classico Intenso e Cremoso, Classico Oro e Americano Dark Roast, in sacchetti da 1 kg.
Marchio francese creato nel 1978. Due caffè in grani della gamma Professionnel, in sacchetti da 1 kg: Aromatique, 100% Arabica, ed Équilibré, Arabica e Robusta.
Selezione certificata biologica — Kimbo Bio (bio e Fairtrade) e Lavazza Voix de la Terre (Arabica e Robusta, gamma Expert), in sacchetti da 1 kg e in confezioni da 3 e 6 kg.
Tre modi per trovare il tuo caffè in grani: il formato adatto al tuo consumo, l'intensità che preferisci in tazza oppure una selezione specifica come il 100% Arabica, il bio o il decaffeinato.
Dal sacchetto da provare alla confezione professionale.
Dal caffè delicato all'espresso più corposo.
Origine, agricoltura biologica o senza caffeina.
Quattro criteri per scegliere il tuo caffè in grani, qualunque sia la tua macchina.
Una tostatura chiara conserva più acidità e note fruttate; una tostatura scura, spesso scelta per l'espresso, dà più corpo e amarezza, con note di cacao. La tostatura media bilancia le due.
Il caffè macinato perde gli aromi molto più velocemente rispetto ai chicchi interi: macinato al momento dell'estrazione, con una macchina con macinacaffè integrato o un macinacaffè, dà una tazza più aromatica. Più breve è il contatto con l'acqua, più fine deve essere la macinatura: fine per l'espresso, media per il caffè filtro, grossa per la caffettiera a stantuffo.
Una volta aperto il sacchetto, conserva i chicchi in un contenitore ermetico e opaco, oppure nel loro sacchetto ben richiuso, in un luogo asciutto, al riparo dal calore e dalla luce. Evita il frigorifero: l'umidità si condensa sui chicchi. Lavazza consiglia di consumarli entro un mese.
L'Arabica dà una tazza più delicata e aromatica, il Robusta più corpo, crema e caffeina. La maggior parte dei nostri caffè in grani è una miscela dei due, come Lavazza Crema e Aroma Expert, Delta Gold o Kimbo Extra Cream; Lavazza Aroma Top, Delta Gran Crema e Carte Noire Professionnel Aromatique sono 100% Arabica.
Il caffè in grani conserva gli aromi più a lungo: una volta macinato, il caffè li perde molto più velocemente. Con i chicchi, macini la dose per la tazza all'ultimo momento e regoli il grado di macinatura in base al metodo: fine per un espresso, più grosso per un caffè filtro o una caffettiera a stantuffo.
Richiede una macchina con macinacaffè integrato o un macinacaffè. Se non hai né l'una né l'altro, scegli un caffè macinato, pronto per la caffettiera filtro, la moka o la macchina espresso con portafiltro.
In base al caffè che preferisci:
Ogni scheda riporta l'intensità del caffè, la sua composizione e le sue note.
Il caffè non cresce in Italia: un caffè italiano viene tostato e miscelato in Italia, il più delle volte per l'espresso. I nostri caffè in grani italiani provengono da:
Il prezzo dipende dalla marca, dal caffè e dal formato. In sacchetto da 1 kg, ad esempio: Kimbo Prestige (19 €), Lavazza Crema e Aroma Expert (19,90 €) o Delta Gold (24,50 €).
Per un consumo elevato, in ufficio o al bar, guarda le confezioni multiple, da 3 a 30 kg: Crema e Aroma Expert in confezione da 6 kg (18,10 € al chilo, −9% rispetto a sei sacchetti da 1 kg acquistati separatamente) o in confezione da 30 kg (16,71 € al chilo), Delta Gold in confezione da 10 kg (23,53 € al chilo).
Dividi 1 000 g per la dose di una tazza. Per un espresso, l'Istituto nazionale dell'espresso italiano prevede 7 g di caffè macinato, mentre Lavazza indica da 7 a 9 g: con un chilo si ottengono quindi circa da 110 a 140 espressi. Un caffè lungo, un caffè filtro o una caffettiera a stantuffo richiedono più caffè per tazza.
Con Lavazza Crema e Aroma Expert, calcola il costo per espresso considerando una dose di 7 g: in sacchetto da 1 kg (0,14 €) o in confezione da 6 kg (0,13 €).
I suoi nemici sono l'aria, la luce, il calore e l'umidità. Una volta aperto il sacchetto:
Lavazza consiglia di consumare i chicchi entro un mese. Con una confezione multipla, apri un solo sacchetto alla volta: gli altri restano chiusi fino al termine minimo di conservazione stampato sulla confezione.
Una macchina con macinacaffè integrato macina i chicchi da sola: regola il grado di macinatura in base al caffè. Se macini a parte, la regola è semplice: più breve è il contatto tra l'acqua e il caffè, più fine deve essere la macinatura.
Un espresso che scende troppo velocemente e risulta acido richiede una macinatura più fine; se scende goccia a goccia e risulta amaro, serve una macinatura più grossa.
Selezioni
Guida all'acquistoQuale capsula Delta Q scegliere in base all'intensità? Qharacter 9 / Qharisma 12 / Epiq 14 / UniQ 16.
Offerta limitata per il rientro 2026: approfitta del -10% su tutto Cafemalin
Covim Granbar o Orocrema: quale capsula compatibile con Lavazza Firma scegliere?
Lavazza Crema e Aroma Expert vs Crema Classica: quale caffè in grani scegliere?
