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Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Delta Chávena — chávena significa "tazza" in portoghese — è una miscela che Delta Cafés descrive come equilibrata, che unisce le varietà di caffè più pregiate: Arabica provenienti da Brasile e Guatemala e Robusta dall'Uganda, tra le altre, tostate a Campo Maior, nell'Alentejo, per una bevanda con note di malto, cioccolato e nocciola.
Intensità 12 sulla scala Delta di 15, ovvero 8/10 nelle nostre schede di valutazione: un caffè di carattere, ideale per espresso quotidiano, espresso o latte macchiato. Delta produce circa 140 tazze per chilogrammo.
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Macchina automatica per cereali
Macinacaffè integrato per tutte le marche (De'Longhi, Jura, Philips, Melitta)
- Macinatura
- Medio 5/10
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 secondi
Espresso pro barista
Macchina da caffè espresso professionale da 58 mm - profilo bica portoghese stretto
- Macinatura
- Bene
- Dose
- 18g doppio
- Compattazione
- 15 kg
- Estrazione
- 25-30 secondi
Caffettiera Moka italiana
Caffettiera Bialetti con riscaldamento delicato
- Macinatura
- Medio-sottile
- Dose
- Cestino pieno
- T°
- Un dolce tepore
- Tempo
- 3-4 minuti
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Domande frequenti
Cosa significa la parola Chávena in portoghese?
Chávena è la parola portoghese per tazza. Il caffè è fondamentale in Portogallo: la bica di Lisbona, il cimbalino di Porto, il galão long con latte sono tutti rituali quotidiani. Lote Chávena di Delta è una equilibrata : Arabica provenienti da Brasile e Guatemala, Robusta dall'Uganda, tra le altre, per una bevanda con note di malto, cioccolato e nocciola.
Qual è la differenza tra Chávena, Gold e Platinum?
Tre miscele Delta valutate 8/10 nelle nostre schede informative, ognuna con un profilo distintivo:
- Chávena (questo prodotto) — Arabica provenienti da Brasile e Guatemala, Robusta dall'Uganda: note di malto, cioccolato e nocciola.
- Oro — Robusta africane e Arabica centroamericane: note di miele, frutta matura e mandorle tostate, il nostro best-seller.
- Platinum — Arabica centroamericana e Robusta asiatica, tostatura lenta e naturale: note di frutta matura, caramello e cioccolato.
Quante tazze posso preparare con 1 kg?
Resa stimata:
- Espresso forte (7 g) : circa 143 tazze.
- Espresso standard (9 g) : circa 111 tazze.
- Caffettiera a filtro (60 g/L) : circa 83 tazze da 200 mL.
Casa (4 tazze/giorno): circa 5 settimane per chilo. Ufficio (20 tazze/giorno): circa 1 settimana per chilo.
La Chávena è compatibile con la mia macchina da caffè automatica?
Sì, tutte le marche : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Impostazioni consigliate: macinatura media 5/10, dose 9-10 g, temperatura 92°C. Resa stimata: circa 111 tazze per confezione da 1 kg con 9 g per estrazione.
Come devo conservare la confezione da 1 kg dopo averla aperta?
Richiudere accuratamente il sacchetto con delle clip oppure trasferire i chicchi in un barattolo ermetico e opaco. Conservare a temperatura ambiente (18-22 °C), al riparo dalla luce e da fonti di calore. Evitare la refrigerazione (per evitare l'assorbimento di umidità e odori). Una volta sigillato, consumare entro la data indicata sulla confezione. Dopo l'apertura, si consiglia di consumare il prodotto entro 3-4 settimane per un sapore ottimale.
Quale macinatura dovrei scegliere a seconda del metodo di estrazione?
La macinatura deve essere adatta al metodo:
- Macchina per espresso/macinacaffè macinatura fine (consistenza sabbia fine), estrazione 25-30 s per 30 ml.
- Caffettiera moka italiana macinatura medio-fine, calore delicato, 3-4 minuti.
- Caffettiera a filtro / V60 macinatura media, rapporto 60 g/L.
- Caffettiera a stantuffo : grossolana, infusione 4 min.
Recensioni verificate dei prodotti dai nostri clienti
Recensioni recenti
"Di alta qualità e molto buono"
- A F.Acquisto verificato
5/5Qualità e molto buono
Recensione del , a seguito di un'esperienza del 03/09/2024
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