Caffè in grani Delta Cafés Gold 500 g

Il caffè in grani è più stabile del caffè macinato, ma rimane comunque sensibile all'aria, all'umidità e alla luce. Dopo l'apertura, richiudere accuratamente la confezione con una clip o trasferire i chicchi in un contenitore ermetico e opaco. Conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce e da qualsiasi fonte di calore. Evitare il frigorifero, dove il caffè assorbirà umidità e odori. Una volta sigillata, la confezione si conserva fino alla data di scadenza indicata. Per un sapore ottimale, si consiglia di consumare il caffè entro 3-4 settimane.

La macinatura deve essere adatta al metodo di estrazione :

• Macchina per espresso/macinacaffè macinatura fine (consistenza di sabbia fine che si compatta). Estrazione 25-30 s per 30 ml.
• Caffettiera a filtro / moka italiana macinatura media (granulometria sabbia). Tempo di estrazione 4-5 min.
• Caffettiera a stantuffo/a pistone : grossolana (tipo semola). Lasciare in infusione per 4 minuti, poi premere lentamente.
• Chemex / V60 macinatura medio-grossolana, rapporto 60 g/L.

Se la macinatura è troppo fine per questo metodo, il caffè risulterà troppo amaro (sovraestrazione). Se è troppo grossolana, il caffè sarà acido e debole (sottoestrazione). Poiché la confezione di Delta Gold contiene chicchi interi, è possibile regolare la macinatura a piacere con un macinacaffè.

Sì, Delta Gold è perfettamente adatto alle macchine automatiche da caffè con macinacaffè integrato: Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco, ecc. Basta versare i chicchi nella tramoggia superiore; la macchina regolerà automaticamente la macinatura e la pressione. Sulle macchine di fascia media, impostare il selettore di macinatura su medio-fine (4-6/10) per un espresso ricco e cremoso. La miscela Arabica-Robusta produce una crema densa e persistente che compensa bene le macchine senza pre-infusione. Resa stimata: circa 55 tazze per confezione da 500 g con 9 g per estrazione.

Due miscele Delta valutate 8/10 nelle nostre schede informative, con profili distinti:

• Delta Gold — Chicchi di Robusta africana e Arabica centroamericana, una pura ed equilibrata con note di miele, frutta matura e mandorle tostate. Il bestseller , versatile (espresso, filtro, moka).
• Delta Platinum — Arabica centroamericana e Robusta asiatica tostatura lenta e naturale, tazza rotonda e persistente con note di frutta matura, caramello e cioccolato.

Da Cafemalin, entrambi i tipi di caffè sono disponibili in confezioni da 500 g, confezioni da 1 kg (due confezioni) e pacchi da 5 a 30 kg. Il formato Gold rimane la scelta predefinita per il primo acquisto di un caffè Delta.

La resa dipende dal dosaggio per tazza :

• Caffè espresso forte (7 g/tazza) : circa 71 tazze per confezione da 500 g.
• Espresso standard (9 g/tazza) : circa 55 tazze per confezione da 500 g.
• Caffè lungo (10 g/tazza) : circa 50 tazze per confezione da 500 g.
• Caffettiera a filtro (60 g/L, ovvero 12 g per 200 mL) : circa 41 tazze per confezione da 500 g.

Per un consumo domestico tipico di 4 tazze al giorno , una confezione da 500 g di Delta Gold dura dalle 2 alle 3 settimane . Per un utilizzo più intensivo (ufficio, ristorante), si consiglia di acquistare la confezione da 5 kg o da 10 kg .

Sì, un macinacaffè domestico è perfettamente adatto al Delta Gold: il tipo di macinacaffè più importante del suo prezzo.

• Macinacaffè a macine (coniche o piatte) — consigliato. Macinatura uniforme, regolabile, preserva gli aromi. Modelli base sono disponibili presso Timemore, 1Zpresso o Hario.
• Macinacaffè a lame (a elica) : funzionale ma meno preciso. Macinatura non uniforme (miscela di macinatura grossolana e fine), estrazione meno costante. Adatto per caffettiere a filtro e presse francesi; sconsigliato per l'espresso.

Consiglio: macinate solo la quantità necessaria (il caffè macinato perde rapidamente il suo aroma). Se il vostro macinacaffè è elettrico, lasciatelo raffreddare tra una macinatura e l'altra per evitare che il calore alteri l'aroma.