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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Lavazza Pronto Crema — Pronto significa "listo" en italiano. Esta mezcla Ho.Re.Ca ha sido calibrada específicamente por Lavazza para producir una crema densa y duradera desde los primeros segundos de extracción , una ventaja crucial en entornos profesionales de alta frecuencia (bares, restaurantes, cafeterías, máquinas expendedoras). Es una de Arábica y Robusta con granos de Robusta cuidadosamente seleccionados por sus aceites cremosos, tostados al estilo italiano medio-oscuro en Turín. En la taza: un pleno y rico, una muy densa de color avellana que dura más de 90 segundos y notas características de cacao, avellana tostada y cereales tostados. La crema profesional definitiva de Lavazza , diseñada para un servicio rápido sin comprometer la calidad de la taza.
Máquinas compatibles y método de preparación
Máquina expendedora de frijoles
Máquinas automáticas y dispensadores de grano
- Molido
- Medio-fino 4-5/10
- Dosis
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Tiempo
- 20-25 s
Barista profesional de espresso
Máquina de espresso profesional de alto flujo de 58 mm
- Molido
- Bien
- Dosis
- 18 g doble
- Compactación
- 15 kg
- Extracción
- 20-25 s
Cafetera Moka italiana
Cafetera Bialetti con calor suave
- Molido
- Medio-delgado
- Dosis
- Cesta llena
- T°
- Calor suave
- Tiempo
- 3-4 minutos
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Preguntas frecuentes
¿Por qué el nombre "Pronto Crema"?
Pronto significa "listo" en italiano. Lavazza bautizó esta mezcla por su capacidad de producir una crema densa en cuestión de segundos tras la extracción, una gran ventaja en entornos profesionales (bares, restaurantes, máquinas expendedoras) donde la rapidez del servicio es crucial. A diferencia de algunas mezclas 100% arábica, donde la crema puede tardar varios segundos en formarse (o puede que no sea muy densa), Pronto Crema desarrolla una "instantánea" de color avellana que dura más de 90 segundos.
¿Cuál es la diferencia con Crema Classica?
Las dos mezclas Lavazza Ho.Re.Ca tienen un posicionamiento distinto:
- Pronto Crema (este producto) — intensidad 7/10, más robusta, crema en barra calibrada para máquinas expendedoras rápidas/de alto volumen.
- Crema Clásica — intensidad 6/10, más equilibrada, ideal para oficinas o restaurantes informales.
Pronto Crema es la opción ideal para un bar con mucho movimiento, y Crema Classica para una oficina más relajada.
¿Cuántas tazas puedo preparar con 1 kg de Pronto Crema?
Rendimiento estimado:
- Espresso fuerte (7 g) : ~143 tazas.
- Espresso estándar (9 g) : ~111 tazas.
- Cafetera de filtro (60 g/L) : ~83 tazas de 200 ml.
Bar (100 espressos/día): ~1,5 días por kilo. Máquina expendedora (50 tazas/día): ~3 días por kilo. Restaurante (30 tazas/día): ~5 días por kilo.
¿Es compatible Pronto Crema con mi cafetera automática de grano a taza?
Sí, todas las marcas : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Especialmente recomendada para máquinas expendedoras de café de oficinay máquinas profesionales de café en grano (bares, espacios de coworking, centros de negocios), donde su capacidad para generar crema rápidamente es una gran ventaja. Ajustes recomendados: molienda media-fina 4-5/10, dosis 9-10 g, temperatura 92 °C, extracción 20-25 segundos (más rápida que la media).
¿Existe algún tamaño de paquete para uso intensivo?
Sí , consulte el paquete Lavazza Pronto Crema de 3 kg (n.º 31614), compuesto por tres sobres individuales de 1 kg. El ahorro en comparación con la compra de los tres sobres por separado se muestra en la página del producto. Ideal para oficinas medianas, máquinas expendedoras y pequeños restaurantes. Para un consumo aún mayor, considere los paquetes Lavazza Pro de 20-30 kg.
¿Cómo debo guardar la bolsa de 1 kg después de abrirla?
Cierre bien la bolsa de Lavazza (cierre de cremallera) o transfiera los granos a un herméticoy opaco a temperatura ambiente (18-22 °C), lejos de la luz y el calor. Evite el refrigerador (absorción de humedad y olores). Consumir preferentemente antes de (bolsa sellada): 18-24 meses. Una vez abierto, consumir idealmente en 3-4 semanas. En un entorno profesional de alto volumen, este plazo no supone un problema (rotación rápida de existencias).
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