Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Covim Granbar ist die charakteristische HoReCa- Mischung von Covim , einer Familienrösterei, die 1965 in Genua (Ligurien, Italien) gegründet wurde. Es handelt sich um eine traditionelle Mischung , überwiegend Arabica (Süd- und Mittelamerika) mit afrikanischem Robusta für Struktur und Crema, die nach ligurischer Art mittel bis dunkel geröstet wird, um Schokoladen- und Gewürznoten zu entwickeln.
In der Tasse : ein vollmundiger und genussvoller Espresso mit einer sehr dichten, haselnussbraunen Crema , charakteristischen Noten von Schokolade, süßen Gewürzen (Zimt, Kardamom) und Röstnoten . Ein großzügiger Körper, ausgewogene Bitterkeit und ein bemerkenswert langer Abgang. Dies ist die Quintessenz einer Bar-Mischung – von Covim für den traditionellen italienischen Espresso kreiert, der in ligurischen und norditalienischen Bars und Restaurants serviert wird.
6-kg-Packung : ergibt ca. 857 Espressi. Optimale Größe für italienische Bars/Restaurants (Café/Bar: 20–40 Espressi/Tag), mittelgroße Büros (20–40 Mitarbeiter)und kleine bis mittelgroße Restaurants. Keine Palettenbeschränkungen (Standardlieferung mit Colissimo).
Kompatible Maschinen und Zubereitungsmethode
Ligurischer Espresso an der Theke
Maschine 1-2 Riegelgruppen (La San Marco, Faema E71, Rancilio)
- Mahlgrad
- Regelmäßige Geldstrafe
- Dosis
- 7-8 g
- T°
- 92-93 °C
- Extraktion
- 25-30 Sekunden
Bürobohnenmaschine
Integriertes Mahlwerk (Delonghi Dinamica, Jura E8, Melitta Barista)
- Mahlgrad
- Mittel 5-6/10
- Dosis
- 8-9 g
- T°
- 92-93 °C
- Zeit
- 25-30 Sekunden
Italienische Moka-Kaffeemaschine
Bialetti Moka Express traditionell
- Mahlgrad
- Mitteldünn
- Dosis
- Korb voll
- T°
- Sanfte Wärme
- Zeit
- 3-4 Minuten
Das könnte Ihnen auch gefallen
Häufig gestellte Fragen
Wann wird der Artikel wieder verfügbar sein?
Dieser Artikel ist momentan nicht bestellbar. Bitte hinterlassen Sie Ihre E-Mail-Adresse im „Benachrichtigen“ auf dieser Seite. Sie werden benachrichtigt, sobald er wieder verfügbar ist.
Zur gleichen Zeit gibt es bei Cafemalin : Covim Granbar 1 kg (dieselbe Mischung, kleinere Verpackung).
Wer ist Covim und warum trägt diese Mischung die Bezeichnung „Genueser“?
Covim (Compagnia Ligure Italiana di Miscele) ist eine familiengeführte Kaffeerösterei, die 1965 in Genua (Ligurien, Italien) gegründet wurde . Die ligurische Kaffeeschule zeichnet sich durch mittlere bis dunkle Röstungen (heller als Neapel, dunkler als Turin), ausgewogene Arabica-Robusta-Mischungen und subtile Schokoladen- und Gewürznoten aus . Covim ist auf den professionellen HoReCa-Markt spezialisiert und beliefert mit seinen charakteristischen Mischungen Granbar (Bar) und Orocrema die Gastronomie.
Was ist im Paket enthalten und wie erfolgt die Lieferung?
Sechs identische 1-kg-Beutel Covim Granbar-Kaffeebohnen (gleiche Mischung). Jeder Beutel ist unter Schutzatmosphäre luftdicht versiegelt. Lieferung im Standard-Colissimo-Karton – keine Palette erforderlich, maximale Flexibilität.
Für wen ist dieses 6-kg-Format gedacht?
Ideales Zielgewicht 6 kg :
- Italienisches Bar-Restaurant — 20-40 Espressi/Tag, charakteristische Mischung, die in der HoReCa-Branche bekannt ist.
- Büroräume für 20-40 Mitarbeiter – professionelle Kaffeemaschine mit Mahlwerk, Kaffee nach italienischer Art.
- Kleines bis mittelgroßes Restaurant – Kaffee nach dem Essen + Milchgetränke.
- Neugieriger Amateur-Kaffeeprofi HoReCa. — Entdeckung des ligurischen Profils.
Worin besteht der Unterschied zwischen Covim Granbar und Kimbo Espresso Mix?
Zwei vollmundige italienische Cuvées aus unterschiedlichen Schulen:
- Covim Granbar (diese Referenz) – Ligurische/Genuesische Schule, mittel-dunkel geröstet, Noten von Schokolade und süßen Gewürzen. Intensität 8/10.
- Kimbo Espresso Mix 6 x 1 kg – Neapolitanischer Stil, dunkler geröstet, Noten von Bitterkakao und intensivem Röstgeschmack. Intensität 8/10 mit einem vollmundigeren, bittereren Aroma.
Der Granbar ist runder und vollmundiger, während der Kimbo Espresso Mix kräftiger und kräftiger. Sie ergänzen sich perfekt, um die Vielfalt italienischer Kaffeespezialitäten zu entdecken.
Verfügbare Formate Covim Granbar?
Covim Granbar-Sortiment bei Cafemalin :
- Covim Granbar 1 kg — Einheit für Zuhause / Test.
- Covim Granbar 6×1 kg Packung (diese Referenz) — kleines CHR / mittelgroßes Büro.
Weitere Covim-Mischungen erhältlich: Orocrema (cremige Gourmet-Mischung), Prestige, Firma (Kapseln).
Verifizierte Bewertungen unserer Kunden
Hinweis vorbehaltlich der Überprüfung.Siehe Zertifikat.
Aktuelle Rezensionen
„Sehr guter Kaffee, genau wie erwartet.“
„Sehr gut, aber es gab ein Problem mit dem Transportunternehmen.“
- Isabelle P.Verifizierter Kauf
5/5sehr guter Kaffee und entspricht meinen Erwartungen
Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 05.11.2025 - Jean-Benoit P.Verifizierter Kauf
4/5Sehr gut, aber Probleme mit dem Transporteur
Rezension vom im Anschluss an ein Erlebnis am 23.07.2025
Zu diesem Filter wurden keine Bewertungen gefunden.
Wie werden diese Meinungen erhoben?
- Nur Kunden, die bei Cafemalin bestellt haben, werden nach Erhalt ihrer Bestellung per E-Mail dazu eingeladen, eine Bewertung abzugeben.
- Die Sammlung, Moderation und Veröffentlichung werden durch Verified Reviews (Skeepers) sichergestellt , einem unabhängigen, vertrauenswürdigen Drittanbieter , der gemäß der Norm NF ISO 20488 von AFNOR NF Service – Review Management zertifiziert ist .
- Alle veröffentlichten Bewertungen werden standardmäßig, unabhängig von ihrer Bewertung, vom neuesten zum ältesten angezeigt. Cafemalin kann diese Bewertungen weder ändern noch löschen, aber öffentlich darauf antworten.
- Siehe das Zertifikat für verifizierte Bewertungen von Cafemalin.
Alle veröffentlichten Bewertungen werden von Verified Reviews , einem unabhängigen, vertrauenswürdigen Drittanbieter, der von AFNOR gemäß der Norm NF ISO 20488 zertifiziert ist, gesammelt und geprüft . Das Zertifikat finden Sie hier .
