Kimbo Bio-Kaffeebohnen 1 kg

Nein : Es handelt sich um eine Mischung aus 90 % Arabica und 10 % Robusta – eine bewusste neapolitanische Wahl. Die gewaschenen Arabica-Bohnen aus Nicaragua und Peru steuern blumige Noten, Mandel und Süße bei; der geringe Anteil an natürlichem Robusta aus Indien sorgt für Körper und eine dichtere Crema als bei reinem, hell geröstetem Arabica. Alle Bohnen, sowohl Arabica als auch Robusta, sind bio- und fairtrade- zertifiziert . Einige Online-Angebote bewerben den Kaffee als 100 % Arabica, doch die Angaben von Fachhändlern stimmen überein, dass das Verhältnis 90/10 beträgt.

Zwei unabhängige Zertifizierungen, die jährlich geprüft werden:

• Ökologischer Landbau (Europäische Verordnung, Euroleaf) – Anbau ohne Pestizide oder synthetische Düngemittel, Erhalt von Böden und Biodiversität, Rückverfolgbarkeit vom Anbau bis zur Röstung.
• Fairtrade – Ankauf von Getreide zu einem garantierten Mindestpreis von Kooperativen, zuzüglich einer Fairtrade-Prämie, die von den Produzenten in gemeinschaftliche Projekte (Gesundheit, Bildung, Ausrüstung) investiert wird.

Die Bio-Zertifizierung gibt Auskunft über die Anbaumethoden des Kaffees, während die Fairtrade-Zertifizierung die Bedingungen des Wareneinkaufs kennzeichnet. Kimbo Bio verwendet beide Siegel für alle seine Kaffeebohnen, sowohl Arabica als auch Robusta.

Die beiden Bio-Kaffeesorten aus ganzen Bohnen im Katalog unterscheiden sich sehr:

• Kimbo Bio (dieses Produkt) – 90/10 Arabica-Robusta, mittelhelle neapolitanische Röstung, Intensität 5/10, Noten von Blumen, Mandeln und süßen Gewürzen, dichtere Crema dank des Robusta-Anteils. Bio- und Fairtrade-.
• Lavazza ¡Tierra! Stimme der Erde – 100 % Arabica, mittlere Röstung aus dem Piemont, Intensität 6/10, Noten von Schokolade, Blumen und roten Früchten. Bio- und Rainforest-Alliance-.

Wählen Sie Kimbo für einen milden, blumigen mit schöner Crema oder Lavazza für einen reinen Arabica mit intensiverem Kakaoaroma. Beide eignen sich für Kaffeevollautomaten.

Dies ist die mildeste und leichteste Mischung im Kimbo-Sortiment im Katalog:

• Bio (dieses Produkt) — Intensität 5/10, 90% Arabica, mittelhelle Röstung, blumig und mandelartig.
• Armonico — 7/10, Arabica-dominant, rund und harmonisch.
• Extra Cream — 8/10, hergestellt für eine dichte Sahne, ideal für Cappuccino.
• Prestige — 9/10, der klassische, vollmundige Neapolitaner, der Bestseller der Marke.

Wenn Ihnen der traditionelle Kimbo zu stark ist, ist Bio der richtige Einstieg; wenn Sie einen vollmundigen neapolitanischen Espresso suchen, bleiben Sie bei Prestige.

Ja, es ist sogar sein natürliches Umfeld: Eine überwiegend aus Arabica bestehende Mischung mit einer mittelhellen Röstung erzielt in integrierten Kaffeemühlen (z. B. De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo und 2200-5400, Jura E und S, Melitta Caffeo, Krups Evidence, Siemens EQ) hervorragende Ergebnisse. Zwei Einstellungen sind wichtig: Mahlgrad eine Stufe feiner als für eine vollmundige Mischung (etwa Stufe 4 von 10) und eine Kaffeemenge von 9 bis 11 g, um einen zu schwachen Kaffee zu vermeiden. Bio-Bohnen sind nicht öliger als andere: Es kommt nicht zu Verstopfungen im Mahlwerk.

Der 1-kg-Beutel ist unter Schutzatmosphäre mit einem Entgasungsventil. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und die Luft herausdrücken oder die Bohnen in einen luftdichten, lichtundurchlässigen Behälterund bei Raumtemperatur lagern. Eine hell geröstete, Arabica-dominante Mischung verliert ihre blumigen Noten schneller als eine vollmundige Mischung: Idealerweise sollte sie innerhalb von 3 bis 4 Wochen nach dem Öffnen verbraucht werden. Nicht im Kühlschrank aufbewahren (Feuchtigkeit und Gerüche).