Kimbo Bio-Kaffeebohnen 1 kg

Nein : Es handelt sich um eine Mischung aus 90 % Arabica und 10 % Robusta – eine bewusste neapolitanische Wahl. Die gewaschenen Arabica-Bohnen aus Nicaragua und Peru steuern blumige Noten, Mandel und Süße bei; der geringe Anteil an natürlichem Robusta aus Indien sorgt für Körper und eine dichtere Crema als bei reinem, hell geröstetem Arabica. Alle Bohnen, sowohl Arabica als auch Robusta, sind bio- und fairtrade- zertifiziert . Einige Online-Angebote bewerben den Kaffee als 100 % Arabica, doch die Angaben von Fachhändlern stimmen überein, dass das Verhältnis 90/10 beträgt.

Zwei unabhängige Zertifizierungen, die jährlich geprüft werden:

• Ökologischer Landbau (Europäische Verordnung, Euroleaf) – Anbau ohne Pestizide oder synthetische Düngemittel, Erhalt von Böden und Biodiversität, Rückverfolgbarkeit vom Anbau bis zur Röstung.
• Fairtrade – Ankauf von Getreide zu einem garantierten Mindestpreis von Kooperativen, zuzüglich einer Fairtrade-Prämie, die von den Produzenten in gemeinschaftliche Projekte (Gesundheit, Bildung, Ausrüstung) investiert wird.

Die Bio-Zertifizierung gibt Auskunft über die Anbaumethoden des Kaffees, während die Fairtrade-Zertifizierung die Bedingungen des Wareneinkaufs kennzeichnet. Kimbo Bio verwendet beide Siegel für alle seine Kaffeebohnen, sowohl Arabica als auch Robusta.

Diese beiden Bio-Kaffeesorten aus ganzen Bohnen haben nicht dasselbe Geschmacksprofil:

• Kimbo Bio (dieser Kaffee) – laut seinen Vertriebspartnern 90 % Arabica aus Nicaragua und Peru und 10 % Robusta aus Indien, mittelhell geröstet, mit Noten von Blumen und Mandel; zertifiziert biologisch und Fairtrade.
• Lavazza ¡Tierra! Stimme der Erde – Arabica und Robusta aus Afrika sowie Mittel- und Südamerika, mittlere Röstung, mit Noten von Honig, Schokolade und Trockenfrüchten laut Lavazza; zertifiziert biologisch.

Kimbo für einen milden, blumigen Espresso, Lavazza für eine schokoladigere Tasse. Beide eignen sich für Kaffeevollautomaten.

Dies ist die mildeste Kimbo-Kaffeebohne im Sortiment:

• Kimbo Bio (dieser Kaffee) — 90 % Arabica, mittelhelle Röstung, blumig und mandelartig, zertifiziert biologisch und Fairtrade.
• Prestige – überwiegend Arabica, mittlere Röstung, Karamell und Trockenfrüchte.
• Extra Cream – Robusta-dominant, vollmundig, dickflüssige Creme.

Für einen etwas stärkeren Espresso, der dennoch seine Rundheit behält, wählen Sie die Prestige-Variante; für mehr Körper und Crema die Extra Cream-Variante.

Ja , es handelt sich um ganze Bohnen, die von der Mühle einer Kaffeemaschine direkt vor der Extraktion gemahlen werden. Beginnen Sie mit einem feinen Mahlgrad und einer Dosis von 9 bis 11 g, um bei diesem milden Kaffee eine zu dünne Tasse zu vermeiden, und passen Sie die Menge dann je nach Durchlauf an. Der Kaffee eignet sich auch für Filterkaffeemaschinen und Espressokannen.

Der 1-kg-Beutel ist unter Schutzatmosphäre mit einem Entgasungsventil. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen und die Luft herausdrücken oder die Bohnen in einen luftdichten, lichtundurchlässigen Behälterund bei Raumtemperatur lagern. Eine hell geröstete, Arabica-dominante Mischung verliert ihre blumigen Noten schneller als eine vollmundige Mischung: Idealerweise sollte sie innerhalb von 3 bis 4 Wochen nach dem Öffnen verbraucht werden. Nicht im Kühlschrank aufbewahren (Feuchtigkeit und Gerüche).