Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromanoten
Geschmacksprofil
Kimbo Bio ist die biologische und fair gehandelte Mischung des neapolitanischen Unternehmens, das 1963 von den Brüdern Rubino gegründet wurde: 90 % gewaschener Arabica aus Nicaragua und Peru, 10 % trocken aufbereiteter Robusta aus Indien, alle biozertifiziert und Fairtrade-zertifiziert. Die mittlere bis helle Röstung — ungewöhnlich für Neapel — bewahrt die floralen Noten, eine deutliche Mandelnote und milde Gewürznoten; der kleine Robusta-Anteil sorgt für die Crema. Intensität 5/10: der zarteste Kaffee von Kimbo im Sortiment.
Der Pack mit 3 kg ist das mittlere Format zwischen dem Einzelbeutel und dem Pack mit 6 × 1 kg: drei einzeln versiegelte Beutel à 1 kg, die nacheinander geöffnet werden, um die Aromen zu bewahren — eine hell geröstete Mischung mit überwiegendem Arabica-Anteil reagiert hier empfindlicher als eine kräftige Mischung. Er ist auf ein kleines Büro abgestimmt, das Wert auf verantwortungsbewussten Kaffee legt, auf einen kleinen Gastronomiebetrieb (Teesalon, Kaffee-Ecke) oder einen Haushalt mit hohem Kaffeeverbrauch.
Zum Kennenlernen: der Einzelbeutel Kimbo Bio 1 kg. Für hohen Verbrauch: der Pack mit 6 × 1 kg.
Kompatible Maschinen & Zubereitung
Kaffeevollautomat
Kaffeevollautomat mit integriertem Mahlwerk für Büro oder Haushalt (De'Longhi, Philips, Jura, Melitta, Saeco) — Mahlgrad eine Stufe feiner als bei einer kräftigen Mischung
- Mahlgrad
- Mittelfein 4/10
- Dosierung
- 9–11 g
- Temp.
- 90–92 °C
- Zeit
- 25–30 s
Espresso aus der Siebträgermaschine
Halbautomatische Maschine oder Handhebelmaschine — schonende Extraktion, um die floralen Noten und die Mandelnote zu bewahren
- Mahlgrad
- Fein
- Dosierung
- 18 g für einen doppelten Espresso
- Tampen
- 15 kg
- Extraktion
- 26–30 s
Filterkaffeemaschine oder French Press
Filterkaffeemaschine (Moccamaster, Melitta) oder French Press — die 90 % Arabica mit mittlerer bis heller Röstung ergeben einen sehr guten Lungo
- Mahlgrad
- Mittel bis grob
- Verhältnis
- 60 g / l
- Temp.
- 92–94 °C
- Zeit
- 4 min
Sparen Sie mit der Großpackung Kimbo Bio
Dieselbe Bio-Mischung im Karton mit sechs Beuteln — −5 % gegenüber dem Einzelbeutel.
Häufige Fragen
Warum den Pack mit 3 kg statt des Beutels mit 1 kg oder des Packs mit 6 kg wählen?
Der Pack mit 3 Beuteln liegt zwischen den beiden:
- Beutel mit 1 kg — zum Kennenlernen von Kimbo Bio, etwa 140 Espressos;
- 3 × 1 kg (dieser Pack) — für ein kleines Büro oder einen Haushalt mit hohem Kaffeeverbrauch, etwa 430 Espressos, drei verschlossene Beutel, die nacheinander geöffnet werden;
- 6 × 1 kg — für ein Büro oder ein Restaurant, das täglich Kaffee serviert.
Sind die drei Beutel identisch mit dem einzeln erhältlichen Beutel Kimbo Bio mit 1 kg?
Ja, genau: Der Pack besteht aus drei originalen Beuteln Kimbo Bio à 1 kg (EAN 8002200140540), unter Schutzatmosphäre versiegelt und mit Entgasungsventil, mit derselben Röstung und derselben bio- und Fairtrade-zertifizierten Charge. Nichts wird umgepackt: Sie öffnen jeweils einen Beutel, und die anderen beiden bleiben bis zu dem auf jedem Beutel aufgedruckten Datum luftdicht verschlossen.
Wie viele Tassen ergibt ein Pack Kimbo Bio mit 3 × 1 kg?
Je nach Dosierung und Zubereitungsart:
- Espresso mit 7 g: etwa 430 Tassen pro Pack.
- Espresso aus dem Kaffeevollautomaten, 9 bis 10 g: 300 bis 330 Tassen.
- Filterkaffee mit 60 g pro Liter: etwa 250 Tassen à 20 cl.
In einem kleinen Büro, in dem fünfzehn bis zwanzig Tassen pro Tag serviert werden, ist der Pack nach etwa einem Monat aufgebraucht; zu Hause reicht er bei vier Tassen pro Tag mehrere Monate: Dabei wird jeweils nur ein Beutel geöffnet.
Was garantieren die Bio- und Fairtrade-Siegel dieses Packs?
Biologischer Anbau (EU-Verordnung): Anbau ohne synthetische Pestizide oder Düngemittel, jährliche unabhängige Kontrolle, Rückverfolgbarkeit von der Plantage bis zur Röstung. Fairtrade: Die Bohnen werden von Kooperativen in Nicaragua, Peru und Indien zu einem garantierten Mindestpreis gekauft, mit einer Prämie, die in gemeinschaftliche Projekte investiert wird. Beide Siegel gelten für die gesamte Mischung, sowohl für Arabica als auch für Robusta — und damit für jeden der drei Beutel im Pack.
Wie sollten die verschlossenen Beutel und der geöffnete Beutel aufbewahrt werden?
Die originalverschlossenen Beutel sind bis zu dem auf jedem Beutel aufgedruckten Datum haltbar, bei Raumtemperatur (18–22 °C), vor Licht und Feuchtigkeit geschützt. Den geöffneten Beutel wieder verschließen und dabei die Luft herausdrücken oder die Bohnen in ein lichtundurchlässiges, luftdichtes Gefäß umfüllen und innerhalb von 3 bis 4 Wochen verbrauchen — eine hell geröstete Mischung mit überwiegendem Arabica-Anteil verliert ihre floralen Noten schneller als eine kräftige Mischung. Niemals im Kühlschrank aufbewahren.
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