Jeder Kaffee besteht aus 100 % Arabica und wird in einer unter Druck abgefüllten Dose mit 250 g angeboten, die in Triest hergestellt und befüllt wird.
Die Geschichte von illy beginnt 1933 in Triest, als Francesco Illy illycaffè gründet. 1935 erfindet er die Illetta, die das Unternehmen als Vorläuferin moderner Espressomaschinen bezeichnet, und entwickelt die Druckbefüllung von Kaffeedosen: Die Luft wird entzogen und durch Stickstoff unter Druck ersetzt, um den gerösteten Kaffee vor Sauerstoff und Feuchtigkeit zu schützen. Die Kaffeebohnen von illy werden nach wie vor in dieser Metalldose mit 250 g verkauft.
Das Herzstück des Sortiments ist eine Mischung aus 100 % Arabica, die neun Arabica-Sorten vereint: Nach eigenen Angaben wählt illy nur 1 % der Arabica-Bohnen aus. Der Charakter dieser Mischung verändert sich je nach Röstung: Classico, mittel geröstet, mild und samtig; Intenso, dunkler geröstet, mit Kakaonoten; Décaféiné, in der Röstung Classico, mit einem Koffeingehalt von höchstens 0,1 %.
Neben der Mischung umfasst die Reihe Arabica Selection Kaffees aus jeweils einem einzigen Ursprung, deren Röstung auf das jeweilige Terroir abgestimmt ist. Brasile stammt aus dem Cerrado Mineiro in Brasilien, aus Anbau mit Zertifizierung durch regenagri®, ein Programm für regenerative Landwirtschaft: ein Kaffee mit ausgewogenem Verhältnis von Säure und Bitterkeit sowie Noten von Karamell und Trockenfrüchten. Colombia wächst in der Andenkordillere: Mit feiner Säure und 4 von 9 bietet er kräftige Noten von Zitrusfrüchten und roten Früchten. Etiopia stammt aus Äthiopien, das viele als Heimat des Kaffees betrachten: Mit 3 von 9 ist er zart und blumig, mit Noten von Jasmin, Orangenblüte und Kamille.
illy empfiehlt seine Kaffeebohnen für Espresso, Lungo, Espressokocher und Filterkaffee: Werden sie erst unmittelbar vor der Zubereitung in einer Kaffeemühle oder im Mahlwerk eines Kaffeevollautomaten gemahlen, bleiben ihre Aromen besser erhalten.
illy bewertet die Intensität seiner Kaffees auf einer Skala von 1 bis 9: Etiopia erreicht 3 von 9, Colombia 4 von 9, Classico, Décaféiné und Brasile 5 von 9, Intenso 7 von 9.
Die Fragen, die unsere Kunden am häufigsten stellen.
Ja. Classico, Intenso und Décaféiné basieren auf derselben Mischung aus neun Arabica-Sorten, die unterschiedlich geröstet wird; Brasile, Colombia und Etiopia sind Arabica-Kaffees aus jeweils einem einzigen Ursprung: dem Cerrado Mineiro in Brasilien, der Andenkordillere in Kolumbien und Äthiopien. Keiner enthält Robusta.
Das Überdruckverfahren für Kaffeedosen wurde von Francesco Illy entwickelt. Die Dose wird hermetisch verschlossen, die Luft wird entzogen und durch Stickstoff unter Druck ersetzt: So wird der geröstete Kaffee vor Sauerstoff und Feuchtigkeit geschützt. Laut illy bewahrt dieses Verfahren bei geschlossener Dose bis zu zwei Jahre lang den Geschmack und die Aromen des Kaffees.
illy empfiehlt, die Dose vor Licht und Wärme geschützt aufzubewahren, nach dem Öffnen vorzugsweise im Kühlschrank, mit fest verschlossenem Deckel. Achtung: Der Rand der geöffneten Dose kann scharf sein. Eine Dose mit 250 g ergibt etwa 35 Espressos: Ihr Inhalt lässt sich innerhalb weniger Wochen aufbrauchen.
illy empfiehlt seine Kaffeebohnen für Espresso, Lungo, die Espressokanne und Filterkaffee. Mahlen Sie die Bohnen erst unmittelbar vor der Zubereitung: fein für Espresso und Lungo, mittelfein für die Espressokanne und mittel für Filterkaffee. Geben Sie bei einem Kaffeevollautomaten die Bohnen in den Bohnenbehälter und stellen Sie das Mahlwerk auf fein bis mittelfein ein.
Ja. Dieselbe Mischung aus 100 % Arabica gibt es als Iperespresso-Kapseln für die Maschinen illy Iperespresso und als Nespresso-kompatible Kapseln. Für die Zubereitung von Kaffeebohnen benötigen Sie hingegen eine Kaffeemühle oder einen Kaffeevollautomaten.
Jede Bestellung, die an einem Arbeitstag vor 16 Uhr eingeht, wird noch am selben Tag versandt und innerhalb des französischen Mutterlands in der Regel innerhalb von 24 bis 48 Stunden zugestellt. Beim Bezahlen wählen Sie zwischen der Lieferung an einen Paketshop, nach Hause oder per Express vor 13 Uhr sowie der Abholung im Geschäft in Sarcelles. Das voraussichtliche Lieferdatum wird auf jeder Produktseite angezeigt. Die Sendungsverfolgung erhalten Sie per E-Mail, sobald Ihre Bestellung versandt wurde.
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