Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromanoten
Geschmacksprofil
Der Kaffee Brasile gehört zur Produktreihe Arabica Selection von illy. Sie umfasst Kaffees aus jeweils einem einzigen Herkunftsgebiet, deren Röstung an das jeweilige Terroir angepasst ist. Seine Arabica-Bohnen stammen aus dem Cerrado Mineiro im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais, aus regenagri®-zertifiziertem Anbau. Dieses Programm für regenerative Landwirtschaft zielt darauf ab, die Artenvielfalt und die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten. illy bewertet ihn mit 5 von 9 und beschreibt sein Aroma als ausgewogen, mit köstlicher Säure und Bitterkeit sowie Noten von Karamell und Trockenfrüchten.
Kompatible Maschinen & Zubereitung
Espresso
Siebträgermaschine oder Kaffeevollautomat, feiner Mahlgrad
- Mahlgrad
- Fein
- Dosierung
- 7 g
- Volumen
- 25 bis 30 ml
- Extraktion
- 25 bis 30 s
Filterkaffee
Filterkaffeemaschine oder Handfilter, mittlerer Mahlgrad
- Mahlgrad
- Mittel
- Verhältnis
- 60 g pro Liter
- Temp.
- 92 bis 96 °C
Espressokocher
Espressokanne bei niedriger Hitze, Siebeinsatz gefüllt, ohne das Kaffeepulver anzudrücken
- Mahlgrad
- Mittelfein
- Dosierung
- Sieb vollständig gefüllt
- Hitze
- Niedrig
- Zeit
- 3 bis 4 min
Lungo
Gleiche Kaffeemenge, längere Extraktion für einen Lungo
- Mahlgrad
- Fein bis mittelfein
- Dosierung
- 7 g
- Volumen
- 90 bis 110 ml
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Häufige Fragen
Wie schmecken die Kaffeebohnen illy Brasile?
illy bewertet seine Intensität mit 5 von 9. Die Marke beschreibt ein für seine Herkunft charakteristisches Aroma, in dem angenehme Säure und Bitterkeit ausgewogen sind, mit Noten von Karamell und Trockenfrüchten.
Was ist die Produktreihe Arabica Selection?
Das sind die Kaffees von illy aus einem einzigen Herkunftsgebiet, stets aus 100 % Arabica. Ihre Röstung ist darauf abgestimmt, die für das jeweilige Terroir typischen Noten hervorzuheben. Der Kaffee Brasile stammt aus dem Cerrado Mineiro in Brasilien. Er unterscheidet sich von der charakteristischen Mischung von illy, die neun Arabica-Sorten vereint und für die Kaffees Classico und Intenso verwendet wird.
Was bedeutet die Zertifizierung regenagri®?
regenagri® zertifiziert Praktiken der regenerativen Landwirtschaft, die darauf abzielen, die Artenvielfalt, die Bodenfruchtbarkeit und die natürlichen Kreisläufe zu erhalten. Laut illy wird für diesen Kaffee ausschließlich Kaffee aus regenagri®-zertifiziertem Anbau im Cerrado Mineiro verwendet (Zertifizierungsnummer CU-897057).
Welcher Mahlgrad für welche Zubereitung?
illy empfiehlt diesen Kaffee für Espresso, Lungo, die Espressokanne und Filterkaffee. Mahlen Sie die Bohnen erst unmittelbar vor der Zubereitung: fein für Espresso und Lungo, mittelfein für die Espressokanne und mittel für Filterkaffee.
Wie viele Tassen ergibt eine Dose mit 250 g?
Etwa 35 Espressos mit je 7 g oder 25 doppelte Espressos mit je 10 g. Als Filterkaffee (etwa 60 g pro Liter) ergibt eine Dose etwas mehr als 4 Liter Kaffee.
Wie bewahren Sie den Kaffee nach dem Öffnen auf?
Die Dose steht unter Druck: Die Luft wird entzogen und durch Stickstoff ersetzt, wodurch der Kaffee bis zum Öffnen geschützt wird. Danach empfiehlt illy, die Dose vor Licht und Wärme geschützt aufzubewahren, vorzugsweise im Kühlschrank, mit fest verschlossenem Deckel. Achtung: Der Rand der geöffneten Dose kann scharf sein.
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