Kaffeebohnen Carte Noire

Die 2 Mischungen der Serie Carte Noire Professionnel richten sich an 2 Geschmacksprofile:

• Professionnel Équilibré (24,99 € pro kg) — Mischung aus Arabica und Robusta, Intensität 8 von 10, Noten von Schokolade und Trockenfrüchten, runder Körper und samtige Crema. Die sichere Wahl für einen vielseitigen Espresso im Alltag und Milchgetränke. Für ein breites Publikum geeignet (Büro, Restaurant, zu Hause).
• Professionnel Aromatique (26,99 € pro kg) — reiner Arabica aus Südamerika, Intensität 5 von 10, mittlere Röstung, milde Tasse mit leichter Säure und Noten von Haselnuss und geröstetem Getreide. Für alle, die Feinheit statt Kraft bevorzugen.

Für einen kräftigen Espresso oder einen Cappuccino: Équilibré. Für einen milderen Kaffee, als Espresso wie als Lungo: Aromatique.

Ja. Seit Februar 2016 ist die französische Marke Carte Noire (gegründet 1978 von René Monnier) eine Tochtergesellschaft der italienischen Unternehmensgruppe Lavazza, die sie für rund 750 Mio. € übernommen hat: Die Europäische Kommission hatte diesen Verkauf beim Zusammenschluss der Kaffeesparte von Mondelez mit Douwe Egberts vorgeschrieben. Carte Noire behält seine französische Positionierung und sein traditionsreiches Werk in Lavérune (Hérault), das von Lavazza modernisiert wurde.

Weitere Informationen zur Marke finden Sie auf unserer Markenseite zu Carte Noire.

Ja. Die Produktreihe Professionnel von Carte Noire ist für Espresso-Vollautomaten mit Mahlwerk zu Hause und im Büro sowie für professionelle Maschinen in Cafés und Restaurants konzipiert: DeLonghi, Jura, Saeco, Melitta, Krups, Nivona, Miele, Siemens usw.

Ein Beutel mit 1 kg ergibt etwa 140 Espressos bei 7 g Kaffee pro Tasse. Stellen Sie den Mahlgrad für eine Extraktionszeit von 25 bis 30 Sekunden ausreichend fein ein.

Kaffeebohnen bewahren ihre Aromen bei richtiger Lagerung etwa einen Monat nach dem Öffnen:

• Originalverpackung — nach jeder Verwendung sorgfältig verschließen (Einwegventil am Beutel von Carte Noire)
• Trocken und kühl lagern — nicht im Kühlschrank (Feuchtigkeit) oder im Gefrierschrank (Temperaturschock) — ideal ist ein Küchenschrank bei 15–20 °C
• Vor Licht schützen — UV-Strahlung zerstört die Aromaöle
• Von starken Gerüchen fernhalten — Kaffee nimmt Gerüche aus der Umgebung auf

Für optimalen Genuss verbrauchen Sie den Inhalt des Beutels innerhalb eines Monats nach dem Öffnen. Für das Büro oder bei hohem Verbrauch sind mehrere kleine Beutel mit je 1 kg einem einzigen großen Beutel vorzuziehen.

Carte Noire Professionnel als ganze Bohnen wird von Ihrem Kaffeevollautomaten oder Ihrer Kaffeemühle bei Bedarf gemahlen. Empfohlene Einstellungen je nach Zubereitungsmethode:

• Espresso aus dem Vollautomaten (zu Hause, im Büro) — Mahlgrad fein bis sehr fein. Mahlwerk auf die feinste Stufe oder auf Stufe 2–3/10 einstellen.
• Espresso aus der Handhebel- oder Siebträgermaschine — Mahlgrad fein, dicht gepackt. Extraktionszeit 25–30 Sekunden für 30 ml.
• Filterkaffeemaschine — Mahlgrad mittel. Mahlwerk auf die mittlere Stufe einstellen.
• French Press — Mahlgrad grob. Mahlwerk auf die gröbste Stufe einstellen.

Für einen gelungenen Espresso mit Carte Noire Professionnel sollten Sie eine Extraktionszeit von 25 bis 30 Sekunden für 25–30 ml in der Tasse mit einer dichten, beständigen Crema anstreben.

Jede Bestellung, die an einem Arbeitstag vor 16 Uhr eingeht, wird noch am selben Tag versandt und innerhalb des französischen Mutterlands in der Regel innerhalb von 24 bis 48 Stunden zugestellt. Beim Bezahlen wählen Sie zwischen der Lieferung an einen Paketshop, nach Hause oder per Express vor 13 Uhr sowie der Abholung im Geschäft in Sarcelles. Das voraussichtliche Lieferdatum wird auf jeder Produktseite angezeigt. Die Sendungsverfolgung erhalten Sie per E-Mail, sobald Ihre Bestellung versandt wurde.