Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Carte Noire ist eine führende französische Kaffeemarke, die 1978 von René Monnier, dem Gründer von Grand'Mère Coffees, ins Leben gerufen wurde und seit Februar 2016 zum italienischen Lavazza- Konzern gehört . Als Pionier des reinen Arabica-Kaffees in Frankreich wurde sie bekannt für ihre schwarze Verpackung und ihren Werbeslogan „Ein Kaffee namens Verlangen“.
Die Professional- Reihe ist die HoReCa-/ Büroversion der Marke und wird aus ganzen Bohnen hergestellt. Die Aromatic- Variante besteht zu 100 % aus Arabica-Bohnen aus Südamerika, die von Rainforest-Alliance- zertifizierten Farmen stammen : mittlere Röstung, Intensität 5 von 10, ohne die Bitterkeit oder Stärke einer Mischung mit Robusta. Sie wird als mild und ausgewogen positioniert – milder als italienische Mischungen.
In der Tasse: ein sanfter und aromatischer Espresso , leicht säuerlich, mit Noten von Haselnuss und geröstetem Getreide , auch für einen längeren Kaffee geeignet. Ideal nach dem Essen, zu Gebäck oder für die Kaffeepause im Büro.
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Häufig gestellte Fragen
Carte Noire Aromatic vs Balancetic — wie wählt man?
Zwei Ho.Re.Ca. Carte Noire -Referenzen mit unterschiedlichen Profilen:
- Aromatisch (diese Referenz) – 100 % Arabica, aromatische Finesse, Noten von Haselnuss und geröstetem Getreide. Intensität 5/10. Zielgruppe: Hochwertiges Büro, Teestube, traditionelles Restaurant.
- Ausgewogen (Produktdatenblatt Ausgewogen) – Arabica-Robusta-Mischung, vollmundigerer Körper und dichtere Crema. Intensität 8/10. Zielgruppe: Traditionelle Bars, Restaurants mit hohem Gästeaufkommen.
Wählen Sie Aromatic für Finesse. Balanced für einen vollmundigeren Espresso mit italienischem.
Ist Carte Noire eine französische oder italienische Marke?
Carte Noire ist eine französische Marke, die 1978 von René Monnier, dem Gründer von Grand’Mère Coffee, für den französischen Markt ins Leben gerufen wurde. Sie wechselte zwischen Jacobs Suchard, Kraft und Mondelēz hin und her, bevor sie im Februar 2016 für rund 750 Millionen Euro vom italienischen Konzern Lavazza übernommen wurde . In der traditionsreichen Rösterei in Lavérune (Hérault) werden nach wie vor gemahlener Kaffee, Pads und Kapseln der Marke geröstet. Carte Noire positioniert sich weiterhin als ausgewogene und milde französische Alternative zu den kräftigeren italienischen Mischungen.
Für wen genau ist dieser 1-kg-Beutel gedacht?
Zielgruppe: Hochwertiges Büro / Teestube / traditionelles Restaurant / Hotel
- Quality Office – professionelle Firmen, Agenturen, kleine Unternehmen, die einen milden, allgemein geschätzten Kaffee suchen.
- Teestube / Brunch — Kombination aus französischem Gebäck und Viennoiseries.
- Traditionelles Restaurant – Café nach dem Abendessen, gemischtes französisches Publikum.
- Hotel — Frühstücksbuffet, Zimmer.
- Heimcomputer für Amateure – automatisches, universelles Profil, das jeden anspricht.
Kompatibel mit Milch und Cappuccino?
Gut, aber nicht perfekt . Die aromatische 100% Arabica - Mischung ist milder und weniger intensiv als eine Robusta-Mischung – sie durchdringt die heiße Milch, ohne zerdrückt zu werden, das Ergebnis ist aber dennoch subtiler als ein klassischer italienischer Espresso. Ideal für einen milden French Latte oder einen unkomplizierten Cappuccino im Büro. Für ausdrucksstärkere Cappuccinos bietet die Balanced- Variante (mit Robusta) einen klassischeren Geschmack. Dank der 1-kg-Packung können Sie beide Getränke bedenkenlos anbieten.
Wie lagert man den 1-kg-Beutel, um seine Frische zu erhalten?
Der 1-kg-Beutel ist unter Schutzatmosphäre versiegelt und mit einem Entgasungsventil ausgestattet . Solange der Beutel ungeöffnet bleibt , ist der Inhalt bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum (18–24 Monate) haltbar. Lagern Sie ihn bei Raumtemperatur (18–22 °C) und lichtgeschützt – nicht im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen sorgfältig wieder verschließen oder in einen luftdichten, lichtundurchlässigen Behälter umfüllen und idealerweise innerhalb von 3 bis 4 Wochen verbrauchen. Eine 100% Arabica- Mischung ist besonders anfällig für Oxidation – daher die Empfehlung, sie zügig zu verbrauchen oder auf zwei luftdichte Beutel aufzuteilen.
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Rezension vom im Anschluss an ein Erlebnis am 07.01.2026 - Gerhard W.Verifizierter Kauf
5/5Gute Qualität
Rezension vom im Anschluss an ein Erlebnis am 01.12.2025 - Nordin L.Verifizierter Kauf
5/5Sehr gut
Rezension vom im Anschluss an ein Erlebnis am 05.12.2025
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