Empfohlene Vorbereitung
Empfohlene Ausrüstung: Verkaufsautomat · Manuelle Löffelzubereitung
Anwendung & Empfehlungen
Für den professionellen Einsatz – Verkaufsautomaten, Besprechungsräume, Wartezimmer, Hotels, Catering. Ausbeute von ca. 250 Tassen pro 500 g (ein gestrichener Teelöffel, ca. 2 g, pro 150 ml heißem Wasser).
Positionierung : Die Marke Carte Noire , 1978 von René Monnier gegründet und seit 2016 im Besitz der Lavazza-Gruppe, bietet hier einen gefriergetrockneten Kaffee an, ein Verfahren, das die Aromen besser bewahrt als die Zerstäubung. Arabica und Robusta werden zu einem vollmundigen Kaffee mit Noten von Schokolade und Malz kombiniert
Verwendung :
- Automatische Spender – im „Instantkaffee“-Silo von Heißgetränkeautomaten.
- Große Mengen – Zubereitung in einer Kanne oder Thermoskanne für Besprechungen und Veranstaltungen.
- Manuelle Zubereitung – einen gestrichenen Esslöffel in 150 ml heißem, nicht kochendemWasser einrühren. Nützlich als vorübergehende Lösung, wenn die Espressomaschine nicht richtig funktioniert.
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Häufig gestellte Fragen
Instantkaffee vs. Espressokapselkaffee – worin liegt der Unterschied in einer Tasse?
Zwei unterschiedliche Kategorien :
- Instantkaffee (dieses Produkt) – industriell extrahierter und anschließend getrockneter Kaffee (in diesem Fall gefriergetrocknet). Löst sich sofort in heißem Wasser auf. Vorteile : Zubereitung in 5 Sekunden, kein Zubehör erforderlich, ca. 250 Tassen pro 500 g, lange Haltbarkeit. Nachteile : keine Crema, geringere Aromenvielfalt, weniger intensives Aroma als frisch gebrühter Kaffee.
- Kapselkaffee / frisch extrahierte Bohnen – gemahlener Kaffee, frisch auf Bestellung unter 9–19 bar Druck extrahiert. Vorteile : charakteristische goldene Crema, erhaltene Aromenvielfalt (Kaffeeöle, flüchtige Ester), authentisches Espresso-Profil. Einschränkungen : Erfordert eine spezielle Maschine, eine Kapsel pro Tasse.
Wahl : Hohes Volumen ohne Gerätebudget = löslicher Kaffee; Espressoqualität mit Geräteausstattung = Kapseln/Bohnen.
Welche Nachteile hat Instantkaffee?
Instantkaffee ist Kaffee, der bereits extrahiert und anschließend getrocknet wurde: Das macht ihn praktisch, ist aber gleichzeitig auch die Ursache seiner Einschränkungen.
- Weniger Aroma – einige der flüchtigen Aromen gehen beim Trocknen verloren, eher durch Zerstäubung als durch Gefriertrocknung, dem Verfahren dieser Carte Noire.
- Keine Crema – ohne die Extraktion unter Druck bildet sich kein Espressoschaum in der Tasse.
- Empfindlich gegenüber Feuchtigkeit – das Pulver verklumpt, wenn die Packung offen bleibt: Nach jedem Gebrauch wieder verschließen und an einem trockenen Ort aufbewahren.
Andererseits kann es auch ohne spezielle Maschine in wenigen Sekunden zubereitet werden, und 500 g ergeben ungefähr 250 Tassen.
Mit meinem Verkaufsautomaten kompatibel?
Ja, für Verkaufsautomaten mit Instantkaffee-Spender, wie beispielsweise von Necta, Bianchi, Saeco oder Rheavendors. Bitte vorher prüfen:
- Das Silo – ein Fach, das ausschließlich für Instantkaffee bestimmt ist, getrennt von den Fächern für Schokolade oder Milch.
- Die Dosierung beträgt etwa 2 g Pulver auf 150 ml Wasserund ist je nach Tassengröße und Geschmack der Konsumenten anzupassen.
- Die Bedienungsanleitung der Maschine – manche Maschinen geben an, welche Art von löslichem Material akzeptiert wird (lyophilisiert oder atomisiert).
Unterschied zwischen Carte Noire löslich und Carte Noire Kapseln/Pods?
-Auswahl Carte Noire ist in verschiedenen Formaten :
- Instantkaffee Carte Noire Pro 500g — B2B-Automaten, schnelle manuelle Zubereitung.
- Softpads Carte Noire kompatibel mit Senseo — Classic Balanced Nr. 5, Full-bodied & Aromatic Nr. 7, Intense Espresso Nr. 8 — Packungen mit 60 Filterpapierpads für Senseo-kompatible Softpad-Maschinen : ein langer Kaffee, ein Pad pro Tasse.
- Kapseln Carte Noire kompatibel mit Nespresso Original — für Nespresso Original Maschinen für Endverbraucher, Espresso mit Crema.
- Kaffeebohnen Carte Noire Professional – 1-kg-Beutel für Kaffeemühlen.
Die Carte Noire wird angeboten , die auf jedes System abgestimmt sind: lösliches Kaffeepulver für Automaten und die schnelle Zubereitung, Softpads für langen Kaffee zu Hause, Kapseln und Bohnen für Espresso.
Carte Noire – Geschichte und Positionierung?
Carte Noire – eine französische Kaffeemarke, die 1978 von René Monnier , dem Gründer der Grand'Mère-Kaffees, ins Leben gerufen wurde und sich durch eine für die damalige Zeit beispiellose Positionierung auszeichnete: ein reiner , hochwertiger Arabica im Massenvertrieb, der durch seine Werbung mit Parfümcodes und seinem Slogan „Ein Kaffee namens Verlangen“ (1985) populär wurde.
Unternehmensgeschichte :
- 1978 — Kreation der Marke durch René Monnier.
- 1982 – Übernahme durch das Schweizer Unternehmen Jacobs Suchard, späterer Übergang in Kraft Foods und Mondelēz International.
- 1995 — die erste umweltfreundliche Nachfüllpackung für Instantkaffee.
- Februar 2016 – Übernahme durch den italienischen Konzern Lavazza , der das traditionsreiche Werk in Lavérune (Hérault) modernisiert
- Heute – aktives Sortiment (gemahlen, Bohnen, Nespresso-kompatible Kapseln, Senseo-kompatible Softpads, löslicher Kaffee – dieses Produkt), als hochwertiger französischer Kaffee, Pionier des reinen Arabica.
Dieser Instantkaffee Carte Noire richtet sich an Profis: ein gefriergetrocknetes Produkt in Großpackung für Händler und zum Servieren tassenweise.
Herstellungsverfahren für Instantkaffee – Gefriertrocknung oder Sprühtrocknung?
Zwei industrielle Verfahren zur Herstellung von Instantkaffee:
- Gefriertrocknung – konzentrierte Extraktion, gefolgt von schnellem Einfrieren und anschließender Sublimation unter Vakuum (Wasser geht direkt vom Eis in den gasförmigen Zustand über, ohne flüssige Phase). Vorteile : optimale Erhaltung flüchtiger Aromastoffe (niedrige Temperatur), charakteristische kristalline, körnige Textur, hervorragender Geschmack. Nachteil : höhere Produktionskosten.
- Sprühtrocknung – konzentrierte Extraktion, gefolgt von Hochtemperaturbesprühung (ca. 200 °C) in einer Trockenkammer. Das Wasser verdampft sofort, und das Pulver setzt sich ab. Vorteile : reduzierte Produktionskosten, hohe industrielle Ausbeute. Nachteile : teilweiser Abbau flüchtiger Aromastoffe (hohe Temperatur), feinere, pulverigere Textur.
Carte Carte Noire Classique Professionnel ist ein gefriergetrockneter.
Weitere Formate und passende Getränke?
B2B-Add-ons :
- Milch zur Zubereitung — Prolait Magermilch 500 g für Kaffee Latte aus dem Spender.
- Schokolade für Verkaufsautomaten — Ristora Schokolade 1 kg.
- Instant-Tees – Ristora-Minze, Ristora-Zitrone.
- Zucker — Lavazza Zuckersticks x700.
- Tassen — 20 cl Tassen x 50.
Verifizierte Produktbewertungen unserer Kunden
Aktuelle Rezensionen
„Der Kaffee ist gut, aber die Lieferung in die Niederlande dauert ewig! Die lokalen Lieferfahrer schleppen das Paket wochenlang hinter sich her!“
- Vladimir K.Verifizierter Kauf
4/5Der Kaffee ist gut, aber die Lieferung in die Niederlande ist sehr lange ! Die lokalen Zusteller lassen das Paket wochenlang liegen !
Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 03.03.2026
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