Carte Noire Classic Instantkaffee – 80 Portionsbeutel à 1,8 g

Carte Noire Classique ist das historische Aushängeschild der Marke: ein ausgewogenesohne aufdringliche Bitterkeit oder ausgeprägte Säure, das das Unternehmen in allen Formaten anbietet. Die Instant-Variante der Arabica- und Robusta ergibt eine vollmundige Kaffee mit Noten von Schokolade und Malzgetreidesowie einem kurzen, aber erfrischenden Abgang. Ein Kaffee für den täglichen Genuss im besten Sinne des Wortes: vertraut, sofort erkennbar, zum unkomplizierten Trinken gedacht. Seine Intensität liegt bei 6 von 10 , mit einer mittleren Röstung – bewusst im Mittelfeld, um ein breites Publikum anzusprechen.

Was die Gefriertrocknung bewahrt und was nicht. Der Kaffee wird extrahiert, anschließend gefroren und unter Vakuum bei niedriger Temperatur getrocknet. Dadurch bleiben viele flüchtige Aromen erhalten – deutlich besser als bei der Heißtrocknung. So findet man in der Tasse das volle Aromaprofil der Kaffeesorte. Was das Verfahren jedoch nicht nachbildet, sind die Crema und die Komplexität eines frisch gebrühten Kaffees : Die Kaffeeöle, die für das Mundgefühl eines Espressos verantwortlich sind, überstehen die Trocknung nicht. Daher gilt als beste Richtlinie: Hervorragend, wenn die Alternative darin besteht, keinen Kaffee zu trinken, aber nicht so gut wie ein frisch gebrühter Kaffee.

Der wichtigste Tipp für Ihren Kaffee : Verwenden Sie kein kochendes Wasser. Bei 100 °C entwickelt die Instant-Schokolade einen trockenen, bitteren und verbrannten Geschmack. 90 °C – Wasser, das kurz aufgekocht und dann eine Minute stehen gelassen wurde – reichen völlig aus, um das Pulver aufzulösen und gleichzeitig die Schokoladenaromen zu erhalten.

Vier Zubereitungsmöglichkeiten :

• Klassischer schwarzer Kaffee – 1 Stick, 100 ml Wasser (ca. 90 °C), rühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Die Standardzubereitung ist in etwa zwanzig Sekunden fertig.
• Großer Kaffee – gleiche Dosis, 150 bis 180 ml Wasser. Längere und mildere Tasse, weniger Bitterkeit: die typische Bürotasse oder der Kaffee nach dem Essen.
• Kaffee mit Milch – Lösen Sie den Stick zuerst in etwas heißem Wasser (ca. 30 ml) auf und geben Sie dann 120 bis 150 ml heiße Milch hinzu . Durch das Auflösen im Wasser werden Klümpchen verhindert. Funktioniert genauso gut mit pflanzlicher Milch.
• Eiskaffee – gleiches Prinzip: Das Pulver in wenig heißem Wasser auflösen, mit kaltem Wasser oder Milch auffüllen und Eiswürfel hinzufügen. Würde man es direkt auf Eis gießen, bliebe das Pulver in der Schwebe.

Hier macht das Format den entscheidenden Unterschied. Es benötigt nichts – keine Kaffeemaschine, keine Kapseln, keine Filter. Ein Stick, eine Tasse, heißes Wasser: Es ist das einzige Produkt im Sortiment, mit dem Sie auch ohne Zubehör. Häufigste Anwendungsbereiche:

• Büro und Besprechungsraum – eine Box in einer Schublade bietet Platz für 80 Tassen , ohne die Kaffeemaschine zu blockieren und ohne dass es vor einem Meeting zu einer Warteschlange kommt.
• Ob auf Reisen, im Zug, im Hotel oder beim Camping – der Stick passt in jede Tasche. Ein Wasserkocher oder eine andere point Heißwasserquelle
• Fehlerbehebung zu Hause – Maschine defekt, entkalkt oder einfach keine Kapseln mehr: Die Packung kann monatelang aufbewahrt werden, ohne dass sich die Dosierung ändert.
• Empfangsbereiche und kleine Gebäude – jeder Besucher öffnet seine eigene Dosis, was den Hygieneanforderungen besser entspricht als ein offenes und gemeinsam genutztes Glas Instantkaffee.

Warum die individuelle Dosierung so wichtig ist : Ein geöffneter Behälter mit Instantpulver zieht bei jedem Öffnen Feuchtigkeit aus der Luft, wodurch das Pulver verklumpt und der Kaffee fade schmeckt. Der Stick hingegen ist bis zum Servieren versiegelt – der letzte Becher in der Packung hat denselben Geschmack wie der erste, und die Dosierung hängt nicht vom Löffel ab.

Nährwertangaben : Ungesüßter Instantkaffee ist nahezu nährstofffrei – 1 kcal pro 100 g Pulver, 0 g Fett und 0 g Zucker (Angaben auf der Verpackung). Ob Sie Zucker oder Milch hinzufügen, liegt daher ganz bei Ihnen, anders als bei bereits gesüßten Instantkaffeegetränken wie beispielsweise Cappuccino-Pulver.