Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Carte Noire Professional Balanced – die charakteristische HoReCa- Mischung der französischen Marke Carte Noire . Die Marke wurde 1978 von Jacobs Suchard gegründet und gehörte später Kraft Foods, Mondelēz International und wurde im April 2016 von Lavazza übernommen – eine strategische Akquisition zur Stärkung der Position des italienischen Konzerns auf dem französischen Markt. Produktion und Röstung finden weiterhin in Frankreich statt ( Werk in Andrezieux, Loire-Region ), wodurch die Expertise und DNA Carte Noire. Zusammensetzung: erhalten bleiben 100 % ausgewogener Arabica aus verschiedenen Anbaugebieten (Südamerika, Mittelamerika, Afrika), ausgewogene französische Röstung , abgestimmt auf den professionellen Einsatz (Bars, Restaurants, Büros). Geschmack: vollmundig mit Noten von Milchschokolade, Trockenfrüchten (Haselnuss, Mandel) und geröstetem Getreide . Der universell beliebte französische Kaffee für professionelle Betriebe.
Kompatible Maschinen und Zubereitungsmethode
Bohnenautomat für Büro/Restaurant
Automaten aller Marken
- Mahlgrad
- Mittel 5/10
- Dosis
- 9-10 g
- T°
- 92 °C
- Zeit
- 25-30 Sekunden
Manueller Espresso
Halbprofessionelle Espressomaschine 58 mm
- Mahlgrad
- Bußgeld
- Dosis
- 18g doppelt
- Verdichtung
- 15 kg
- Extraktion
- 25-30 Sekunden
Französische Presse
Piston 4 min — bringt die Süße des Arabica erst richtig zur Geltung
- Mahlgrad
- Unhöflich
- Verhältnis
- 60 g / L
- T°
- 95 °C
- Zeit
- 4 Minuten
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Häufig gestellte Fragen
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Zur gleichen Zeit bietet Cafemalin : Lavazza Aroma Top 1 kg (100 % Premium Arabica-Schokolade), Delta Gold 1 kg (ausgewogene portugiesische Arabica-Robusta-Mischung).
Gehört Carte Noire noch zu Kraft oder zu Mondelēz?
Nein – Carte Noire wurde im April 2016 von Lavazza übernommen. Der italienische Konzern Lavazza kaufte die französische Marke für rund 700 Millionen Euro von Mondelēz International (ehemals im Besitz von Kraft Foods, einem Tochterunternehmen von Jacobs Suchard, das Carte Noire 1978 gegründet hatte) . Ziel war es, Lavazzas Position auf dem französischen Markt zu stärken, wo Carte Noire zählt zu den führenden Marken . Produktion und Röstung verbleiben in Frankreich ( Werk Andrezieux, Loire-Region ), wodurch das Know-how und die DNA Carte Noire. Heute Carte Noire eine hundertprozentige Tochtergesellschaft der Lavazza-Gruppe. erhalten bleiben ist
Ist die Mischung mit meiner Kaffeevollautomaten kompatibel?
Ja, alle Marken : De'Longhi (Magnifica, Dinamica), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200–5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Empfohlene Einstellungen: mittlerer Mahlgrad 5/10, Kaffeemenge 9–10 g, Temperatur 92 °C. Hinweis: 100 % Arabica ergibt eine hellere Crema als eine Arabica-Robusta-Mischung – das ist normal, da Arabica-Creme hellgolden als schokoladenbraun ist.
Wie viele Tassen kann ich aus 1 kg zubereiten?
Geschätzter Ertrag:
- Starker Espresso (7 g) : ~143 Tassen.
- Standard-Espresso (9 g) : ~111 Tassen.
- Filterkaffeemaschine (60 g/L) : ~83 Tassen à 200 ml.
Im Büro 20 Tassen/Tag: ca. 1 Woche pro Kilo. Zuhause 4 Tassen/Tag: ca. 4-5 Wochen pro Kilo.
Welche anderen Carte Noire -Formate sind erhältlich?
Carte Noire bietet sein Sortiment in verschiedenen Formaten und Intensitäten an: Nespresso-kompatible Kapseln (Espresso Delicate, Intense, Decaf), klassischer gemahlener Kaffee (250 g / 500 g, 1-kg-Bohnen (dieses Produkt sowie die Sorten Absolu Fort und Intense) und Profi-Packungen für Restaurants. Entdecken Sie das gesamte Carte Noire.
Wie lagert man den 1-kg-Beutel?
sorgfältig wieder Carte Noire oder füllen Sie die Bohnen in einen luftdichten, lichtundurchlässigen Behälter um. Lagern Sie sie bei Raumtemperatur (18–22 °C) und schützen Sie sie vor Licht und Wärme. Vermeiden Sie die Lagerung im Kühlschrank (Feuchtigkeit und Geruchsaufnahme). Mindestens haltbar bis (unverschlossener Beutel): 18–24 Monate. Nach dem Öffnen idealerweise innerhalb von 3–4 Wochen um den besten Geschmack zu erzielen.
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Rezension vom im Anschluss an ein Erlebnis am 05.03.2026 - Stéphane J.Verifizierter Kauf
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Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 09.11.2025
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