Ristora Instant-Schokolade 1 kg

Beides – je nach Verwendungszweck und Vorliebe:

• Heißes Wasser – schnelles Auflösen, flüssige Konsistenz, reduzierte Kalorienzufuhr, geringere Materialkosten. Typische Anwendung : Verkaufsautomaten (das Wasser ist bereits im Automaten, einfacher).
• Heiße Milch – genussvolleres, ähnlich wie Wiener heiße Schokolade. Verstärkte Milchnoten. Typische Verwendung : von Hand mit einem Schneebesen aufgeschlagen, für den Hotel- oder Teeraumservice.

Verkaufsautomaten verwenden üblicherweise Wasser – Ristora-Pulver enthält rekonstituierte Milcharomen , die auch bei Zubereitung mit Wasser ein „Milch“-Gefühl vermitteln. Für die manuelle Zubereitung im Büro erzielt man mit warmer H-Vollmilch nach wie vor den besten Geschmack.

Ja, für die meisten HoReCa-Verkaufsautomaten, die für „Schokoladenpulver“ konfiguriert sind : Necta, Bianchi, Saeco Pro, N&W, Rheavendors und kompatible Modelle. Die Partikelgröße des Ristora-Pulvers entspricht den italienischen Automatenstandards.

Vorprüfungen :

• Partikelgröße – die meisten Maschinen benötigen ein feines, nicht körniges Pulver (Klumpen führen zu Verstopfungen der Förderschnecke). Ristora erfüllt diese Anforderung.
• Fach für Schokolade – die Maschine muss über ein Silo mit Förderschnecke und Düse verfügen, das von anderen Pulvern (Kaffee, Milch, Tee) getrennt ist. Andernfalls kommt es zu Kreuzkontaminationen.
• Dosierungsverhältnis – Stellen Sie die Maschine für optimale Ergebnisse auf ca. 25 g Pulver + 150 ml heißes Wasser . Passen Sie die Dosierung gegebenenfalls anhand der Tassenprobe an.

Eine Mischung ausgewählter Kakaosorten – typischerweise ausSüdamerika (Ecuador, Kolumbien, Brasilien) und Westafrika (Elfenbeinküste, Ghana), den wichtigsten globalen Anbaugebieten. Ristora verwendet Kakao in HoReCa-Qualität – keinen „Grand Cru“-Kakao, sondern einen verlässlichen und reproduzierbaren Qualitätsstandard.

Typische Zutaten : Zucker (Hauptzutat), fettarmes Kakaopulver (15–25 %), Molkenpulver, Verdickungsmittel (E415, E466), natürliche Aromen, Salz . Die genauen Zutaten finden Sie auf der Produktverpackung – Abweichungen je nach Charge sind möglich. Allergene : Milch/Molke . Kann je nach Produktionsstätte Spuren von Soja und Gluten enthalten

Zwei Formate für unterschiedliche Zwecke :

• Ristora 1 kg Großpackung (dieses Produkt) – Dosier-/Verkaufs-/manuelles Volumenformat. Preis pro Becher niedriger als bei Einzelbeuteln, Direktabfüllung in Silomaschinen. Ideal für hohe Mengen.
• Lavazza 20-g-Portionsbeutel (Art.-Nr. 31604) – Portionsbeutel. Höherer Preis pro Portion, bietet aber individuelle Hygiene, eine ansprechende Präsentation und ist dosierungsfrei. Ideal für Hotels/Restaurants mit À-la-carte-Serviceund Tagungsräume.

Je nach Verwendungszweck : Verkaufsautomaten/Bürobedarf = Ristora 1 kg; Hotel/Restaurant Becherservice = Lavazza Portionsbeutel.

Hausgemachtes Rezept für „Wiener heiße Schokolade“ mit Ristora-Pulver:

1. 150 ml H-Vollmilch auf ca. 65-70 °C erwärmen (Topf bei niedriger Hitze oder Mikrowelle für 40 Sekunden).
2. 25 g Ristora-Pulver in die Tasse geben.
3. Gießen Sie die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Löffel ein.
4. Schlagen Sie die Masse 20-30 Sekunden lang kräftig auf der Oberfläche, um Luft einzuarbeiten und einen leichten Schaum zu erzeugen.
5. Als Topping Schlagsahne (H-Sahne, Chantilly-Sahne) hinzufügen und mit reinem Kakao oder Zimt bestreuen .
6. Sofort in einer 160-ml-Lavazza -Cappuccino-Tasse servieren .

Intensive dunkle Schokoladenvariante : doppelte Pulvermenge (50 g) – dichtere Textur, intensiverer Kakaogeschmack.

Ristora – eine italienische Marke der Compagnia del Caffè , spezialisiert auf Heißgetränkepulver für Verkaufsautomaten und die professionelle Kaffeepause im Gastgewerbe. Gegründet in Turin (Italien, Region Piemont – derselbe Geburtsort wie Lavazza), ist Ristora seit den 1980er- und 1990er-Jahren ein Standard im italienischen Automatenbereich und wird nach Frankreich, Spanien, Deutschland und in andere europäische B2B-Märkte exportiert.

Produktsortiment : Schokolade (dieses Produkt), Instanttees (Minze, Zitrone – siehe Nr. 48911 und 48920), Cappuccino-Pulver, Milchpulver, Kräutertees. Positionierung : Zuverlässige Industriequalität, gleichbleibende Reproduzierbarkeit, universelle Automatenkompatibilität, wettbewerbsfähiger Preis.