ESE-Pads

Ein ESE-Pad (Easy Serving Espresso) ist ein Espressopad im offenen internationalen Standardformat, das von Illy in den Jahren 1990 eingeführt wurde. Genaue Merkmale:

• Durchmesser: 44 mm (strenge Norm)
• Kaffeemenge: 7 g gemahlener und gepresster Kaffee
• Hülle: biologisch abbaubares Filterpapier, zwei verschweißte Schichten, einzeln unter Schutzatmosphäre versiegelt
• Mahlgrad : fein, für klassischen Espresso optimiert
• Extraktion: 25–30 Sekunden für ca. 30 ml Espresso

Der ESE-Standard ist offen – jede Rösterei kann ESE-Pads herstellen, jede Maschine mit ESE-Siebträger kann sie verwenden. Diese Offenheit unterscheidet ESE grundlegend von proprietären Kapselsystemen (Nespresso, Lavazza AMM, Dolce Gusto), bei denen Maschine und Kapsel fest aneinander gebunden sind.

ESE-kompatible Maschinen sind mit einem ESE-Siebträger ausgestattet – entweder ab Werk oder über einen Adapter. Die wichtigsten Baureihen:

• Illy – die Maschinen Y5, X7.1 sowie ältere, speziell für ESE konzipierte Baureihen. Illy hat den ESE-Standard erfunden.
• Bialetti – Espresso-Siebträgermaschinen für den Hausgebrauch
• De'Longhi – Dedica EC685, EC9155, weitere Siebträgermaschinen – benötigen den mitgelieferten oder optional erhältlichen ESE-Adapter
• Professionelle Espressomaschinen – die meisten professionellen Siebträgermaschinen können ESE-Pads mit einem speziellen ESE-Siebeinsatz verwenden
• Spezielle ESE-Espressokocher – einige moderne elektrische Mokkakocher bieten eine ESE-Option

Nicht kompatibel: proprietäre Kapselmaschinen (Nespresso, Lavazza AMM/Blue/EP, Dolce Gusto, Tassimo, Firma). Das geschlossene Kapselformat ist mit dem Filterpapierformat mit 44 mm nicht kompatibel.

Ja – das ESE-Pad gehört zu den umweltfreundlichsten Kapsellösungen für Espresso auf dem Markt:

• Zu 100 % biologisch abbaubar – das Filterpapier zersetzt sich im heimischen Kompost innerhalb von 2–4 Wochen. Keine Anhäufung auf Deponien.
• Zu 100 % kompostierbar – kann samt enthaltenem Kaffeesatz direkt auf den Kompost gegeben werden. Eine hervorragende Kohlenstoff- und Stickstoffquelle für den Kompost.
• Kein Kunststoff, kein Aluminium – anders als die Kapseln Nespresso Original (recycelbares Aluminium, das jedoch separat gesammelt werden muss) oder Nespresso Vertuo (Aluminium + Kunststoffkuppel). Bei ESE kommt ausschließlich lebensmittelechtes Filterpapier zum Einsatz.
• Kartonverpackung – die Schachtel mit 50 Pads besteht aus recycelbarem Karton. Einige Pads sind zur Erhaltung der Frische einzeln in kleinen Papierbeuteln vorverpackt, die ebenfalls recycelbar sind.

Auch die CO₂-Bilanz ist günstig: keine energieintensive Aluminiumbearbeitung, geringeres Transportgewicht durch leichte Pads, keine Umweltbelastung am Ende der Nutzungsdauer.

Der Kaffee Covim Honduras 100% Arabica ist ein Single-Origin-Kaffee aus Mittelamerika mit einem milden, ausgewogenen und fruchtigen Profil:

• Herkunft: Honduras, Mittelamerika – eines der bedeutenden Terroirs des modernen Arabica-Anbaus
• Zusammensetzung: 100 % Arabica, kein Robusta – feines Aromaprofil
• Intensität: 5/10 auf unserer Skala – moderat, weder extrem mild noch intensiv kräftig
• Geschmacksprofil: Noten von Milchschokolade und reifen Früchten (Apfel, Birne), leichte, erfrischende Säure, wie sie für Arabica aus Höhenlagen charakteristisch ist
• Körper: mittel, seidige Textur ohne Schwere
• Crema: goldene Crema, feiner und beständiger Schaum dank des optimierten ESE-Mahlgrads

Ideal als ausgewogener Espresso für jeden Tag, nach dem Essen und für Gäste (zugängliches Profil, das den meisten schmeckt). Pur oder mit etwas braunem Zucker genießen, um die Schokoladennoten zu verstärken.

Die ESE-Pads sind für eine lange Haltbarkeit verpackt (12–18 Monate Mindesthaltbarkeit). Einige bewährte Maßnahmen helfen jedoch, die bestmögliche Frische zu bewahren:

• Geschlossene Originalverpackung – die Kartonschachtel und die Einzelbeutel schützen vor Licht und Feuchtigkeit
• Trocken und kühl lagern – ideal sind 18–22 °C. Vermeiden Sie warme Orte (über 25 °C), die die Oxidation der Kaffeeöle beschleunigen
• Vor Licht schützen – in einem geschlossenen Schrank oder einer Schublade. Direkte Lichteinstrahlung beeinträchtigt die Aromen innerhalb weniger Wochen.
• Nicht im Kühlschrank lagern – die Feuchtigkeit führt zu feinster Kondenswasserbildung auf dem Filterpapier und beeinträchtigt das Kaffeemehl. Kaffee bevorzugt gleichbleibende Temperaturen.
• Mindesthaltbarkeitsdatum beachten – nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums bleibt das Pad genießbar, die Aromen lassen jedoch allmählich nach

Bei gelegentlichem Genuss (1–2 Espressos pro Woche) reicht eine Packung mit 50 Pads für 6 Monate und länger, ohne dass ein nennenswerter Frischeverlust zu befürchten ist.

Ja – unser Angebot an ESE-Pads soll erweitert werden:

• Derzeit im Sortiment: Covim Honduras 100% Arabica x50 (Artikel zum Sortimentsstart)
• Demnächst geplant: Illy, Segafredo, Kimbo, Vergnano – die großen italienischen Marken mit ESE-Sortimenten
• Bereits als Platzhalter angelegte Unterkategorien: ESE-Pads von Illy – wird aktiviert, sobald Artikel von Illy ins Sortiment aufgenommen werden

Um über ESE-Neuheiten informiert zu werden, melden Sie sich für den Newsletter von Cafemalin an (Formular im Footer). Wir bevorzugen italienische Traditionsröstereien (Covim, Vergnano, Musetti), deren geschmackliches Niveau unserer Philosophie des authentischen italienischen Espressos entspricht.