Kaffeebohnen Lavazza Aroma Top 1 kg

Beides sind Lavazza-Mischungen für die Gastronomie, jedoch mit unterschiedlicher Positionierung:

• Aroma Top (dieses Produkt) — 100 % Arabica, mittlere Röstung, feiner Geschmack (Biskuit, geröstetes Getreide). Für die gehobene Gastronomie positioniert.
• Aroma Più — Arabica und Robusta, äußerst cremig, mit Honig- und Mandelnoten. Für den täglichen Einsatz in der Gastronomie, geschmacklich breiter gefällig.

Die Wahl richtet sich nach dem Einsatz: Aroma Top als unverwechselbarer Kaffee auf der Karte gehobener Restaurants, Aroma Più für Gastronomiebetriebe mit hohem Durchsatz.

Die Crema eines Kaffees mit 100 % Arabica ist leichter und feiner als die einer Arabica-Robusta-Mischung: Robusta sorgt für eine dichtere und beständigere Crema. Lavazza beschreibt die Crema von Aroma Top als samtig. Für eine optimale Crema: Maschine mit Präinfusion, präziser Mahlgrad, Dosierung 9–10 g, Extraktion 25–30 s. Die Crema ist ein Indikator für die Frische der Bohnen — wenn sie schnell verschwindet (<30 s), prüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum.

Die Ergiebigkeit hängt von der Dosierung ab:

• Kurzer Espresso (7 g) : ~143 Tassen.
• Standard-Espresso (9 g) : ~111 Tassen.
• Filterkaffeemaschine (60 g/l) : Ca. 83 Tassen à 200 ml.

Gastronomie mit 100 Espressi/Tag: ca. 1,5 Tage pro Kilo. Haushalt mit 4 Tassen/Tag: ca. 4–5 Wochen.

Ja, für alle Marken: De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200–5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Empfohlene Einstellungen: mittlerer Mahlgrad 5/10, Dosierung 9–10 g, Temperatur 92 °C, Extraktion 25–30 s. Beachten Sie: Das Profil ist fein und delikat und kann für Liebhaber kräftiger italienischer Mischungen (Kimbo Prestige, Lavazza Gran Espresso) leicht wirken — das ist normal und beabsichtigt, kein Mangel.

Kaffeebohnen sind lagerstabiler als gemahlener Kaffee. Verschließen Sie den Beutel nach dem Öffnen sorgfältig oder füllen Sie die Bohnen in ein lichtundurchlässiges, luftdichtes Gefäß um. Bewahren Sie sie bei Raumtemperatur (18–22 °C), lichtgeschützt und fern von Wärmequellen auf. Vermeiden Sie den Kühlschrank (Feuchtigkeit und Aufnahme von Fremdgerüchen). Ein verschlossener Beutel mit 1 kg ist bis zum auf dem Beutel angegebenen Datum haltbar. Verbrauchen Sie die Bohnen nach dem Öffnen für ein optimales Aroma idealerweise innerhalb von 3–4 Wochen.

Bei Cafemalin ist das Sortiment Aroma Top hauptsächlich als ganze Bohnen mit 1 kg erhältlich (dieses Produkt). Für die Zubereitung in einer Filterkaffeemaschine ohne Mühle wählen Sie einen vergleichbaren gemahlenen Kaffee von Lavazza. Für die Verwendung von Kapseln bietet das Sortiment von Lavazza Premiumvarianten mit 100 % Arabica für die Systeme A Modo Mio, Blue und Espresso Point.