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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Lavazza La Voix de la Terre – La Reserva de ¡Tierra! Bio-Organic im internationalen Sortiment – ist Lavazzas charakteristische Bio- und Fairtrade- Mischung . Sie stammt aus dem Programm der ¡Tierra! Foundation , das 2002 gemeinsam mit der Rainforest Alliance ins Leben gerufen wurde , um die sozioökonomischen Bedingungen von Kaffeebauern in Lateinamerika ( Honduras , Peru, Kolumbien) zu verbessern. Diese Mischung unterstützt Kleinbauernkooperativen beim Übergang zu zertifiziertem Bio-Anbau, nachhaltiger Nachernteverarbeitung und fairer Bezahlung über den Weltmarktpreisen. Sie besteht aus 100 % Bio-Arabica-Bohnen, die von Ecocert AB (europäischer Standard) zertifiziert sind, und ist mittelstark geröstet . Im Geschmack: ein runder, vollmundiger Körper mit harmonischer Säure, Noten von Schokolade, Trockenfrüchten und Kakao sowie einer dezenten blumigen Süße. Ein Kaffee, der nachweislich ökologischen und sozialen Werten entspricht – perfekt für alle, die keine Kompromisse zwischen Qualität und Engagement eingehen wollen.
Kompatible Maschinen und Zubereitungsmethode
Automatische Getreidemaschine
Integrierter Aktenvernichter für alle Marken
- Mahlgrad
- Mittel 5-6/10
- Dosis
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
- Zeit
- 25-30 Sekunden
Manueller Espresso
Hebelmaschine oder 58-mm-Siebträger
- Mahlgrad
- Bußgeld
- Dosis
- 18g doppelt
- Verdichtung
- 15 kg
- Extraktion
- 25-30 Sekunden
Französische Presse
Piston 4 min — offenbart Kakao- und Schokoladennoten
- Mahlgrad
- Unhöflich
- Verhältnis
- 60 g / L
- T°
- 95 °C
- Zeit
- 4 Minuten
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Derselbe Bio-Arabica ¡Tierra! in großzügigeren Mengen – bis zu 6 % als im Einzelbeutel.
Häufig gestellte Fragen
Was ist das ¡Tierra! Lavazza-Programm?
¡Tierra! ist eine Initiative von Lavazza, die 2002 gemeinsam mit der Rainforest Alliance, um die sozioökonomischen Bedingungen von Kaffeebauern in Lateinamerika und anderen Anbauländern zu verbessern. Das Programm finanziert agronomische Schulungen, lokale Infrastruktur (Schulen, Kliniken, Zugang zu sauberem Wasser), nachhaltige Anbaumethoden (Agroforstwirtschaft, Biodiversität, Reduzierung des Einsatzes von Chemikalien) und faire Entschädigungen über den Weltmarktpreisen. Heute ist ¡Tierra! in Honduras, Peru, Kolumbien, Äthiopien, Vietnam, Brasilien und Indien aktiv, insbesondere über die Lavazza-Stiftung.
Was genau ist eine Bio-Zertifizierung?
-Zertifizierung (Bio-Landbau) – offizieller europäischer Standard (EG-Verordnung 834/2007 und Nachfolgeverordnungen). Das europäische Bio-Logo (grünes sternförmiges Blatt) ist auf der Lavazza-Verpackung sichtbar. Einige Chargen können zusätzlich Rainforest Alliance (Engagement für Biodiversität und nachhaltige Landwirtschaft). Die Bio-Zertifizierung von Lavazza umfasst die gesamte Lieferkette: Anbau ohne synthetische Pestizide, Röstung ohne Zusatzstoffe und recycelbare Verpackung.
Ist die Bio-Mischung für Kaffeevollautomaten geeignet?
Ja, eine ausgezeichnete Wahl . Die 100% Bio-Arabica-Mischung Voix de la Terre ist vielseitig und bestens für Kaffeevollautomaten geeignet. Empfohlene Einstellungen: mittlerer Mahlgrad (5-6/10) , Dosierung 9-10 g , Temperatur 93 °C . Hinweis: Ihr mildes und blumiges Aroma mag für Liebhaber vollmundiger italienischer Mischungen (Gran Espresso, Prestige Kimbo) etwas leicht erscheinen – dies ist beabsichtigt und kein Mangel. Die Crema ist heller als bei einer Arabica-Robusta-Mischung (100% Arabica = hellgoldene Crema, nicht braun).
Wie viele Tassen kann ich aus 1 kg zubereiten?
Geschätzter Ertrag:
- Starker Espresso (7 g) : ~143 Tassen.
- Standard-Espresso (9 g) : ~111 Tassen.
- Filterkaffeemaschine (60 g/L) : ~83 Tassen à 200 ml.
Haushalt (4 Tassen/Tag): ~4-5 Wochen pro Kilo. Umweltfreundliches Büro (20 Tassen/Tag): ~1 Woche pro Kilo.
Für wen ist diese Bio-Mischung gedacht?
Zielgruppe : Liebhaber von Bio-Kaffee oder Unternehmen mit einem CSR-Ansatz
- Ein Paradies für Bio-Kaffee-Liebhaber – hier trifft Qualität auf Engagement.
- CSR-Unternehmen / grüner Ansatz — Kaffee im Einklang mit ökologischen Werten.
- Bio-Restaurant / Gesundheitsrestaurant – gleichbleibendes Menüangebot.
- Umweltfreundlicher Ort / grünes Coworking — ein Café, das Werte widerspiegelt.
- Öko-zertifiziertes Hotel – durchgehend gutes Frühstück.
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