Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Kimbo Bio ist die Bio- und Fairtrade- Mischung der neapolitanischen Brauerei, die 1963 von den Brüdern Rubino gegründet wurde: 90 % gewaschene Arabica-Bohnen aus Nicaragua und Peru, 10 % natürlicher Robusta aus Indien, alle bio- und fairtrade- zertifiziert . Die mittelhelle Röstung bewahrt blumige Noten , ein feines Mandelaroma und süße Gewürze ; der geringe Robusta-Anteil sorgt für die Crema. Intensität 5/10 : die mildeste Kimbo-Sorte der Kollektion, ideal als Espresso oder Lungo.
Die 6-kg-Packung ist die Standardgröße und für den regelmäßigen und nachhaltigen Konsum konzipiert : Sie eignet sich für mittelgroße Büros , Restaurants oder Hotels mit Bio-Kaffee auf ihrer Speisekarte sowie für Organisationen, die Wert auf verantwortungsvollen Einkauf legen. Die Packung enthält sechs einzeln versiegelte 1-kg-Beutel: Sie öffnen jeweils einen Beutel, während die anderen fünf luftdicht verschlossen bleiben – eine helle, Arabica-dominante Röstung ist dafür anfälliger als eine kräftige Mischung.
Für einen moderaten Verzehr: die 3 x 1 kg Packung ; um die Mischung kennenzulernen: die Kimbo Bio 1 kg Einheit.
Kompatible Maschinen und Zubereitungsmethode
Professionelle oder Büro-Bohnenmaschine
Integrierte Profi-Mühle (Jura X / GIGA, Franke, WMF, Saeco Aulika, De'Longhi Pro) – mahlt eine Stufe feiner als für eine vollmundige Mischung
- Mahlgrad
- Mittelfein 4/10
- Dosis
- 9-11 g
- T°
- 90-92 °C
- Zeit
- 25-30 Sekunden
Traditionelle Espressomaschine
Professionelle Gruppe 1 bis 3 (La Cimbali, Faema, Rancilio, Astoria) – schonende Extraktion zur Erhaltung der blumigen und mandelartigen Noten
- Mahlgrad
- Bußgeld
- Dosis
- 18g doppelt
- Verdichtung
- 15 kg
- Extraktion
- 26-30 Sekunden
Professionelle Filterkaffeemaschine
Perkolator- oder gewerbliche Filterkaffeemaschine (Bravilor, Animo) – der 90% Arabica-Bohnensatz mit einer mittelhellen Röstung ergibt einen sehr guten Lungo-Kaffee zum Servieren
- Mahlgrad
- Mittel bis grob
- Verhältnis
- 60 g / L
- T°
- 92-94 °C
- Zeit
- 4-6 Minuten
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Häufig gestellte Fragen
Für wen ist die Kimbo Bio 6 x 1 kg Packung gedacht?
Ideal für alle Betriebe, die täglich Kaffee servieren und Wert auf Bio- und Fairtrade -Kaffee legen : Büros mit 15 bis 40 Mitarbeitern, Restaurants oder Hotels mit zertifiziertem Kaffee auf der Speisekarte, Kommunen oder Verbände, die sich für verantwortungsvollen Einkauf engagieren, und Kaffeebars . Eine Packung reicht bei 30 Tassen pro Tag etwa einen Monat . Bei geringerem Verbrauch ist die 3 x 1 kg-Packung praktisch, da so keine angebrochenen Beutel lange aufbewahrt werden müssen.
Warum sechs 1-kg-Beutel anstatt eines 6-kg-Beutels?
Für optimale Frische . Eine mittelhell geröstete Arabica-Mischung verliert nach dem Öffnen einige Wochen lang ihre blumigen Noten . Dank der sechs 1-kg-Beutel, die unter Schutzatmosphäre versiegelt sind, kommt immer nur ein Kilo mit Luft in Berührung . Die restlichen fünf bleiben bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum luftdicht verschlossen. Das ist auch praktischer: ein Beutel pro Maschine, einer pro Standort oder ein Vorrat. Jeder Beutel enthält den originalen 1-kg-Kimbo-Bio-Kaffee (EAN 8002200140540); es wird nichts umverpackt
Wie viele Tassen kann man aus einer 6-kg-Packung herstellen?
Abhängig von Dosierung und Methode:
- Starker Espresso (7 g) : ~857 Tassen pro Packung.
- Kaffeevollautomat (9-10 g) : ~600 bis 660 Tassen.
- Portion Filterkaffee (60 g / L) : ~500 Tassen à 200 ml.
Ein Büro, das 30 Tassen pro Tag konsumiert, wird die Packung in etwa einem Monat aufbrauchen; ein Restaurant, das 60 Tassen pro Tag konsumiert, wird sie in zwei Wochen aufbrauchen
Was garantieren die Bio- und Fairtrade-Siegel auf dieser Verpackung?
Ökologischer Anbau (europäische Verordnung): Anbau ohne Pestizide oder synthetische Düngemittel, jährliche unabhängige Kontrolle, Rückverfolgbarkeit vom Anbau bis zur Röstung. Fairtrade : Bohnen von Kooperativen in Nicaragua, Peru und Indien zu einem garantierten Mindestpreis, wobei ein Teil des Erlöses in Gemeinschaftsprojekte investiert wird. Beide Siegel stehen für die gesamte Mischung, Arabica wie Robusta – ein Verkaufsargument, das Sie in Ihrer Speisekarte oder Ihren Richtlinien für verantwortungsvollen Einkauf hervorheben können.
Ist die 6 x 1 kg-Packung auch für andere Kimbo-Mischungen erhältlich?
Ja, die 6 x 1 kg-Packung ist die Profi-Größe für das gesamte Kimbo-Bohnensortiment bei Cafemalin : Prestige (der klassische, vollmundige Neapolitaner), Extra Cream (dichte Crema für Cappuccino), Armonico (überwiegend Arabica, ausgewogen) und Espresso Mix. Die Bio-Mischung ist die einzige bio- und Fairtrade-und die mildeste (5/10).
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