Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Kimbo Extra Cream ist die charakteristische cremige und vollmundige von Kimbo (einer neapolitanischen Rösterei, die 1963 von den Brüdern Rubino). Der Name Extra Cream bezieht sich auf die außergewöhnlich dichte und anhaltende Crema, die sich in der Tasse bildet – dickflüssig, samtig, elastisch unter dem Löffel und über 90 Sekunden lang. Die Mischung besteht aus 40 % Arabica und 60 % Robusta. Die Arabica-Bohnen stammen aus Mittel- und Südamerika und werden durch erstklassigen indischen Robusta , der für den Körper und die charakteristische Crema sorgt.
In der Tasse : ein vollmundiger, samtiger Espresso mit einer dichten, dunkelhaselnussfarbenen Crema und charakteristischen Noten von Schokolade, Zimt, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Lakritz . Ein großzügiger Körper (8/10), eine ausgeprägte, aber elegante Bitterkeit und ein bemerkenswert langer Abgang – die perfekte Signatur eines traditionellen neapolitanischen Espressos, wie er in italienischen Bars und Trattorien serviert wird. Auch hervorragend als Cappuccino, Latte Macchiato und für andere Milchgetränke : Die Crema sinkt unzerdrückt durch die heiße Milch und ergibt so einen authentischen neapolitanischen Cappuccino .
Die XL-Packung (6 kg) ist für den intensiven Einsatz in der Gastronomie und in mittelgroßen bis großen Büros konzipiert : Mittelgroße Büros mit 20–40 Mitarbeitern (3–4 Wochen Vorrat bei 40–60 Espressi/Tag), italienische Restaurants/Trattorien (ca. 2–3 Wochen Vorrat bei 60–100 Espressi/Tag), Bars/italienische Cafés (ca. 10–15 Tage Vorrat bei 100 Espressi/Tag) und Hotel-Frühstücksbuffets . Für kleinere Büros ist eine kleinere Packung Extra Cream (3 x 1 kg) erhältlich, oder für Neukunden gibt es eine 1-kg-Packung Extra Cream einzelne
Kompatible Maschinen und Zubereitungsmethode
Traditioneller neapolitanischer Espresso
Professionelle Espressomaschine mit 58-mm-Siebträger – die perfekte Art, Extra Cream und die charakteristische Crema zu erzielen
- Mahlgrad
- Bußgeld
- Dosis
- 7–8 g einfach / 16–18 g doppelt
- T°
- 93 °C
- Extraktion
- 25-30 Sekunden
Professionelle Getreidemaschine
Professionelle automatische oder superautomatische Maschinen (Jura XJ9, WMF, Franke, Melitta Barista Pro) für den intensiven Einsatz im Büro oder in der Gastronomie
- Mahlgrad
- Mittelfein (4-5/10)
- Dosis
- 8-10 g
- T°
- 93 °C
- Zeit
- 25-30 Sekunden
Italienische Kaffeemaschine (Mokakanne)
Bialetti/Alessi 6-12 Tassen — sanfte Hitze; Extra Cream Kaffee entfaltet sein volles Aroma am besten mit dieser Methode
- Mahlgrad
- Mitteldünn
- Dosis
- Korb voll, ohne Verpackung
- T°
- Sanfte Wärme
- Zeit
- 4-5 Minuten
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Häufig gestellte Fragen
Warum sollte man sich für die 6-kg-Packung anstelle der 3-kg-Packung entscheiden?
Die Wahl zwischen 3 kg und 6 kg Extra Cream hängt ausschließlich von Ihrem wöchentlichen Verbrauch :
- 3 x 1 kg – ideal für kleine Büros (5–15 Mitarbeiter) oder kleine Trattorien, mit einem Vorrat für 3–4 Wochen. Flexiblere Lagerumschlagshäufigkeit.
- 6 x 1 kg (diese Packung) – ideal für ein mittelgroßes Büro (20–40 Mitarbeiter), ein italienisches Restaurant, eine Bar oder ein Hotel. Reicht für 3–4 Wochen bei einem Verbrauch von 40–60 Tassen pro Tag. Bester Preis pro Kilo , aber regelmäßiger Verbrauch ist erforderlich, um das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht zu überschreiten.
Bei sehr hohem Kundenaufkommen (>100 Espressi/Tag) bestellen Sie bitte mehrere 6-kg-Packungen mit regelmäßigen Lieferungen.
Ist Extra Cream für die Zubereitung von Espresso am Tresen geeignet?
Absolut ja. Extra Cream wurde ursprünglich für Caffè al Banco (kleiner Espresso, der an der Theke serviert wird) – das Markenzeichen italienischer Kaffeebars – entwickelt. Seine üppige und anhaltende Crema entspricht der neapolitanischen Ästhetik, seine würzige Fülle harmoniert hervorragend mit dem Geschmack von italienischem, dunklem Röstkaffee, und sein vollmundiger Körper eignet sich ideal für Cappuccino und Macchiato mit Milch. Viele italienische Bars in Frankreich verwenden Extra Cream oder seine Verwandte, Espresso Napoletano, als ihre charakteristische Mischung. Servierempfehlung: Tassen vorwärmen, sofort servieren, Maschine auf 93 °C einstellen.
Für wen ist diese 6 x 1 kg-Packung gedacht?
Die XL 6kg Einsatz in der Gastronomie / in mittelgroßen bis großen Büros :
- Mittelgroßes Büro mit 20-40 Mitarbeitern – gemeinsam genutzte Kaffeevollautomat, Autonomie 3-4 Wochen bei 40-60 Tassen/Tag.
- Italienisches Restaurant / Trattoria / Pizzeria — neapolitanischer Spezialitätenkaffee, Autonomie ~2-3 Wochen bei 60-100 Espressi/Tag.
- Bar / Italienisches Café / Brasserie — Espresso am Tresen, Autonomie ~10-15 Tage bei 100 Espressi/Tag.
- Hotel-Frühstücksbuffet – Kaffeeservice am frühen Morgen.
Unterschied Extra Cream vs. Prestige vs. Cremoso vs. Armonico?
Das Kimbo-Sortiment an ganzen Kaffeebohnen ist in verschiedenen Intensitäts- und Aromaprofilen :
- Prestige — Intensität 5-6/10, 80/20 Arabica-Robusta, weich und zugänglich, Karamell/Kekse/Haselnuss.
- Armonico – Intensität 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, ausgewogene Frucht/Karamell/Rohrzucker.
- Cremoso – Intensität 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, sanfte Schokoladen-/Haselnuss-Crema.
- Extra Cream (diese Mischung) — Intensität 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, intensive dunkle Röstung, reichhaltige charakteristische Crema, Schokolade/Zimt/Pfeffer.
Extra Cream ist die perfekte Wahl für Amateure und Profis, die eine außergewöhnliche Crema und einen vollmundigen, traditionellen neapolitanischen Espresso suchen.
Wie viele Tassen Sahne erhält man aus einer 6 x 1 kg Packung Extra Cream?
Die Ausbeute hängt von der Dosierung pro Tasse und der Zubereitungsmethode ab:
- Starker Espresso (7 g/Tasse) : ~857 Espressi pro Packung.
- Standard-Espresso (9 g/Tasse) : ~666 Tassen.
- Italienische Moka : ~400 Tassen à 100 ml.
- Cappuccino (7 g/Tasse + aufgeschäumte Milch) : ~857 Cappuccinos.
Für den Bargebrauch (100 Espressi/Tag)reicht eine 6-kg-Packung für ca. 8–10 Tage. Für den durchschnittlichen Bürogebrauch (40 Tassen/Tag)reicht der Vorrat für ca. 3 Wochen.
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Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 21.02.2026 - Nuno F.Verifizierter Kauf
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Rezension vom im Anschluss an ein Erlebnis am 14.01.2026 - Anna W.Verifizierter Kauf
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Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 12.12.2025 - CHRISTOPHE D.Verifizierter Kauf
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Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 09.02.2025 - Anne F.Verifizierter Kauf
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Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 12.02.2025
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