Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Kimbo Prestige ist die klassische neapolitanische der Marke unverwechselbaren Geschmack von Kimbo . Sie besteht aus Arabica-Robusta-Bohnen (ca. 60 % Robusta / 40 % Arabica), die dunkler geröstet werden (im Gegensatz zur helleren piemontesischen Röstung, wie sie beispielsweise Lavazza verwendet). Das Ergebnis in der Tasse: ein sehr vollmundiger Espresso mit intensivem Körper, einer ausgeprägten Bitterkeit, die durch die Süße der Röstung ausgeglichen wird, dominanten Noten von dunkler Schokolade, warmen Gewürzen (Zimt, Kardamom, Pfeffer) und einem tiefen Röstgrad. Die von der Brühgruppe erzeugte Crema ist dicht und langanhaltend. Ein Espresso wie in Neapel : kraftvoll, aromatisch und kompromisslos.
Kompatible Maschinen und Zubereitungsmethode
Manuell zubereiteter Espresso – traditionell neapolitanisch
Hebel-/Halbautomaten (La Marzocco, Rocket, ECM, Rancilio) – unbedingt 58-mm-Siebträger und guter Brühdruck erforderlich
- Mahlgrad
- Bußgeld
- Dosis
- 18g doppelt
- Verdichtung
- 15 kg
- Extraktion
- 22-28 Sekunden
Getreidemaschine
Kaffeevollautomaten (De'Longhi Magnifica, Jura E/S, Philips LatteGo) – feiner Mahlgrad, 10 g Dosierung
- Mahlgrad
- Mittelfein 4/10
- Dosis
- 9-11 g
- T°
- 90-92 °C
- Zeit
- 25-30 Sekunden
Neapolitanische Moka-Kaffeemaschine
Bialetti Moka Express oder Cuccumella Napoletana – traditionelle Methode
- Mahlgrad
- Durchschnitt
- Dosis
- Korb voll
- T°
- Sanfte Wärme
- Zeit
- 4-5 Minuten
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Häufig gestellte Fragen
Wann wird der Kimbo Prestige wieder erhältlich sein?
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Zur gleichen Zeit bietet Cafemalin : Kimbo Prestige 3x1 kg Packung, Kimbo Prestige 6x1 kg Packung, Lavazza Gran Espresso 1 kg (funktionaler Cousin im italienischen Stil).
Warum unterscheidet sich Kimbo im neapolitanischen Stil von Lavazza oder Delta?
Drei unterschiedliche italienische Röstschulen:
- Neapel (Kimbo) – dunklere Röstung , vollmundigere Mischungen , intensiver Körper, ausgeprägte Bitterkeit. Neapolitanische Espresso- Tradition .
- Turin (Lavazza) – ausgewogene mittlere Röstung , vielseitigere Mischungen aus verschiedenen Herkunftsgebieten , mittlerer Körper, glatte Crema.
- Triest (Illy) — hellere Röstung , feinere 100% Arabica-Mischung , zarter Körper, blumige Aromen.
- Portugal (Delta) — Portugiesische Tradition, mittlere bis dunkle Röstung, rundere und vollmundigere.
Kimbo Prestige verkörpert voll und ganz die neapolitanische Kaffeetradition. Wenn Sie starken, traditionellen italienischen Kaffee lieben, ist er die perfekte Wahl.
Ist Kimbo Prestige stärker als Lavazza Gran Espresso?
Beide Mischungen gehören zur gleichen sehr vollmundiger Weine :
- Kimbo Prestige — Intensität 9/10, dunklere neapolitanische Röstung, würzigere und röstigere.
- Lavazza Gran Espresso — Intensität 10/10, piemontesischer Stil etwas ausgewogener, mehr Kakaonoten.
In der Praxis ist der Gran Espresso offiziell einen point intensiver , der Prestige hingegen hat einen typischeren neapolitanischen Charakter . Die Wahl hängt letztendlich vom persönlichen Geschmack ab : traditioneller, vollmundiger Neapolitaner (Kimbo) versus sehr kräftiger, ausgewogener Piemonteser (Lavazza).
Ist der Kimbo Prestige für Einsteiger-Kaffeevollautomaten geeignet?
Ja, sehr gut. Robusta-dominante Mischungen wie Prestige eignen sich perfekt für Einsteiger-Kaffeevollautomaten (De'Longhi Magnifica S, Philips 3200, Melitta Caffeo). Robusta von Natur aus eine dichte Crema und einen vollmundigen Kaffee, wodurch die technischen Einschränkungen von Maschinen ohne Vorbrühfunktion oder mit variablem Druck ausgeglichen werden. Einstellungen: Mahlgrad 4–5/10, Dosierung 10 g, Extraktionszeit 25–30 Sekunden für 30–40 ml.
Kimbo ist Sponsor des SSC Neapel?
Ja . Kimbo ist seit vielen Jahren offizieller Sponsor des SSC Neapel (Serie A) – eine starke kulturelle Verbindung , die die neapolitanische Identität der Marke verkörpert. Die Marke ist nach wie vor zu 100 % in Familienbesitz (Rubino SpA, gegründet 1963 von den Brüdern Rubino), hat sich nie der Finanzialisierung unterworfen und so ihre neapolitanische Authentizität und den traditionellen Röstprozess bewahrt .
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Aktuelle Rezensionen
„Sehr guter Kaffee, hohe Qualität, ausreichend stark und sehr aromatisch.“
„Ich trinke diesen Kaffee schon seit einigen Jahren, seit ich ihn zum ersten Mal in einem Restaurant probiert habe, und er ist von außergewöhnlicher Qualität.“
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- GILLES A.Verifizierter Kauf
5/5Sehr guter Kaffee, große Qualität, ausreichend kräftig und sehr aromatisch.
Rezension vom im Anschluss an ein Erlebnis am 31.12.2025 - Christophe C.Verifizierter Kauf
5/5Ich verwende diesen Kaffee seit mehreren Jahren, seit ich ihn in einem Restaurant kennengelernt habe, und er ist von außergewöhnlicher Qualität
Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 22.10.2025 - Eugenia R.Verifizierter Kauf
5/5Molto soddisfatta!
Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 18.09.2025 - Denis V.Verifizierter Kauf
5/5Sehr gut
Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 17.09.2025 - Arnaud G.Verifizierter Kauf
4/5Sehr gut
Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 24.06.2025 - Brahim B.Verifizierter Kauf
5/5Guter Kaffee, guter Preis
Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 12.06.2025 - E R.Verifizierter Kauf
5/5Perfekt!
Rezension vom im Anschluss an ein Erlebnis am 02.12.2024 - Anonym A.Verifizierter Kauf
1/5Nicht gut
Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 22.08.2024 - Anonym A.Verifizierter Kauf
5/5Sehr guter Kaffee, erschwinglicher Preis, ich empfehle ihn sehr und es ist sehr sympathisch, dass ich ein kleines Geschenk in meinem Paket hatte
Rezension vom , im Anschluss an ein Erlebnis am 18.08.2024
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