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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Gold Selection ist die Premium-Mischung aus 100 % Arabica- im Lavazza-Sortiment. Eine erstklassige : Arabica-Bohnen aus Mittelamerika (Brasilien, Kolumbien, El Salvador) und Äthiopien, schonend geröstet , um die feinen Aromen zu bewahren, ohne die Bohnen zu verbrennen. Das Ergebnis in der Tasse: ein weicher, vollmundiger und blumiger mit Noten von weißen Blüten, Akazienhonig und gelben Früchten (Pfirsich, Aprikose). Sehr geringe Bitterkeit, präsente, aber gut eingebundene Säureund ein moderater Körper. Diese Lavazza-Mischung ist ideal zum Genießen und für alle, die Bitterkeit nicht mögen – das genaue Gegenteil eines Gran Espresso.
Kompatible Maschinen und Zubereitungsmethode
Manuelle Espressoverkostung
Hebel-/halbautomatische Verkostungsmaschine (Rocket, ECM, La Marzocco), 58 mm Siebträger
- Mahlgrad
- Bußgeld
- Dosis
- 18g doppelt
- T°
- 93-94 °C
- Extraktion
- 28-32 s
Getreidemaschine
High-End-Automaten (Jura Z-Serie, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS)
- Mahlgrad
- Mittel 5-6/10
- Dosis
- 8-10 g
- T°
- 93 °C
- Zeit
- 28-32 s
V60 / Chemex
Langsame Filterextraktion, die blumige Aromen freisetzt – die ideale Verwendung für 100% Premium Arabica
- Mahlgrad
- Mittel-grob
- Verhältnis
- 60 g / L
- T°
- 93 °C
- Zeit
- 3-4 Minuten
Oft zusammen gekauft
Lavazza Amande Cacaotée – 500 Pralinen – Einzelverpackung
6 kg – Lavazza Crema & Aroma Expert Kaffeebohnen
3 kg – Lavazza Crema & Aroma Expert Kaffeebohnen
Pronto Crema Lavazza Kaffeebohnen – 1 kg
Häufig gestellte Fragen
Wann wird die Gold Selection wieder verfügbar sein?
Dieser Artikel ist momentan nicht bestellbar. Bitte hinterlassen Sie Ihre E-Mail-Adresse im „Benachrichtigen“ auf dieser Seite. Sie werden benachrichtigt, sobald er wieder verfügbar ist.
Zur gleichen Zeit bietet Cafemalin : Voix de la Terre Bio 1 kg (milde Bio-Mischung Lavazza 5/10), Crema Classica 1 kg (milde Cousin-Mischung mit Honignoten).
Warum ist Gold Selection im Vergleich zu anderen Lavazza-Mischungen so mild?
Drei Gründe:
- 100% Arabica-Mischung – kein Robusta, wodurch die für klassische italienische Mischungen typische Bitterkeit und die sehr dichte Crema entfallen
- Premium-Auswahl an Arabica -Bohnen aus Mittelamerika (Brasilien, Kolumbien, El Salvador) und Äthiopien, die Bohnen werden von Hand gewaschen und sortiert, um Mängel zu beseitigen.
- Fein gerösteter, mittlerer Röstgrad – kein Anbrennen, wodurch die blumigen und honigartigen Aromen der ursprünglichen Bohne erhalten bleiben.
Gold Selection ist die Lavazza-Mischung, die einem Spezialitätenkaffee am nächsten kommt – perfekt, um die „3rd Wave“-Sensibilität zu entdecken und gleichzeitig die italienische Handschrift zu bewahren.
Welche Lavazza-Mischung sollte ich wählen, wenn ich Bitterkeit nicht mag?
Zwei ausgezeichnete Lavazza-Sorten mit geringer Bitterkeit :
- Gold Selection – Intensität 4/10, 100 % Arabica, feine florale und Honignoten. Die mildeste Sorte. Zielgruppe: Feinschmecker, Filterkaffeemaschinen.
- Crema Classica 1 kg – Intensität 6/10, milde Arabica-Robusta-Mischung, Noten von Honig und Trockenfrüchten. Rund und vollmundig. Zielgruppe: Täglicher Genuss ohne Bitterkeit.
Wenn Sie einen vollmundigeren Geschmack bei gleichzeitig geringer Bitterkeit bevorzugen, greifen Sie zu Super Crema (60 % Arabica, honigartige Noten).
Ist die Gold Selection für meine Einsteiger-Kaffeemaschine geeignet?
Ja, aber mit Vorsicht. Einsteigermaschinen (Philips 3200, De'Longhi Magnifica S) sind für die Extraktion kräftiger Kaffeemischungen konzipiert, die kleinere Fehler verzeihen. Eine 100%ige Premium-Arabica-Mischung wie Gold Selection erfordert mehr Fingerspitzengefühl .
- Den Mahlgrad etwas feiner (5/10 statt 6-7/10), um den fehlenden Robusta-Anteil auszugleichen.
- erhöhen Sie die Dosis (10 g statt 8 g).
- Senken Sie die Temperatur , falls Ihr Gerät dies zulässt (93 °C statt 95 °C), um die blumigen Aromen zu erhalten.
Für das beste Geschmackserlebnis entfaltet diese Mischung ihr volles Potenzial auf High-End -Maschinen (Jura Z-Serie, De'Longhi Prima Donna) oder in einer manuellen Espressomaschine (Hebelmaschine).
Kann ich die Gold Selection in einer Filterkaffeemaschine zubereiten?
Absolut ja, und es wird sogar empfohlen . Gold Selection erzielt mit der schonenden Methode hervorragende Ergebnisse .
- V60 / Chemex — Extraktion mit mittelgrobem Mahlgrad, Filter, Verhältnis 60 g/L, Zeit 3-4 min. Entfaltet blumige Aromen.
- Klassische Filterkaffeemaschine – Melitta, Moulinex. Mittlerer Mahlgrad, 60 g Kaffeepulver pro Liter. Ideal fürs Frühstück.
- French Press – grob gemahlener Kaffee, 4 Minuten Ziehzeit. Runderer Körper, intensivere Aromen.
Diese Methoden bringen die subtilen Geschmacksnuancen , die ein hochkonzentrierter Espresso überdecken kann. Probieren Sie verschiedene Methoden aus, um Ihre Lieblingsmethode zu finden.
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