Lavazza Gran Espresso Kaffeebohnen 1 kg

Die Gran Espresso ist für den professionellen Einsatz im Gastgewerbe (Bars, Restaurants, Brasserien) konzipiert, eignet sich aber auch für Kaffeeliebhaber, die einen besonders starken Kaffee zu Hause bevorzugen.

• Dies ist die beste Wahl, wenn Sie einen sehr starken traditionellen italienischen Espresso im neapolitanischen Stil bevorzugen (vergleichbar mit einem Kimbo Prestige oder einem Bristot Classico Intenso ).
• Vermeiden Sie diese Sorte , wenn Sie einen runden, süßen Espresso mit mehr Arabica bevorzugen – in diesem Fall greifen Sie zu Super Crema (60 % Arabica) oder Gold Selection (100 % Arabica).

Die Espresso-Creme entsteht durch die Kombination von Ölen, CO₂-Gas und Robusta-Kaffee . Gran Espresso enthält mehr Robusta (60–70 %) als Crema e Aroma (ca. 50 %), und Robusta enthält mehr cremige Öle und mehr Koffein als Arabica . Das Ergebnis in der Tasse:

• Dickere Creme – eine Schicht von 4–5 mm statt 2–3 mm.
• Länger anhaltende Creme – hält 3-4 Minuten statt 1-2 Minuten.
• Kräftigerer Körper – intensiveres Empfinden im Mund.
• Stärkere Bitterkeit – wenn Sie keine Bitterkeit mögen, wählen Sie eine Mischung mit überwiegend Arabica.

Ja – Robusta enthält etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica (ca. 2,2 % gegenüber 1,2 % pro 100 g Bohnen). Da Gran Espresso überwiegend aus Robusta besteht, enthält ein Espresso aus dieser Mischung etwa 80–100 mg Koffein pro Tasse (25–40 ml), im Vergleich zu etwa 50–70 mg bei einem Super Crema Espresso (60 % Arabica). Es ist eine der belebendsten. Eine vergleichbare entkoffeinierte Variante finden Sie in der Dek-Reihe.

Standardausbeute: ca. 143 Tassen à 7 g/Tasse (kurzer italienischer Espresso) oder ca. 111 Tassen à 9 g/Tasse (Standard-Espresso). Für eine Bar/Brasserie , die 100 Espressi pro Tag serviert, reicht ein 1-kg-Beutel etwa eine Woche. Mit der 20-kg-Profi-Packung sparen Sie Geld und können Ihren Lagerbestand optimal verwalten.