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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Gran Espresso ist die Lavazza- , die die italienische Espresso-Tradition am besten verkörpert: vollmundig, reichhaltig und mit einem langen Abgang. Sie wurde für die schnelle Zubereitung in italienischen Bars entwickelt, wo der Kaffee im Stehen an der Theke genossen wird. Es handelt sich um eine Arabica-Robusta – mit einem höheren Robusta-Anteil als bei Super Crema, was ihr den charakteristischen Körper und die Stärke dieser Mischung verleiht.
Dunkler als die durchschnittliche Turiner Röstung – die italienische Schule der mitteldunklen Röstung entwickelt Noten von dunkler Schokolade, süßen Gewürzen (Zimt, weißer Pfeffer) und gerösteten Nüssen . Die Säure ist sehr gering, die Bitterkeit präsent, aber ausgewogen, der Abgang lang und vollmundig .
In der Tasse offenbart Gran Espresso ein kraftvolles und maskulines : ein direkter Schokoladengeschmack, ein sehr dichter Körper, der den gesamten Mund ausfüllt, und eine üppige, dunkelbraune Crema, die einen optischen Kontrast zur weißen Tasse bildet. Es ist die bevorzugte Mischung von Baristas, die authentischen italienischen Espresso bevorzugen – genau die Art, die man in einer gemütlichen Bar in Rom oder Mailand.
Oft zusammen gekauft
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Häufig gestellte Fragen
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Zur gleichen Zeit bietet Cafemalin : Gran Espresso 6 kg (dieselbe Mischung, kleinere Verpackung), Super Crema 20 kg (alternative Mischung, milder).
Worin besteht der Unterschied zwischen der 20-kg-Gran-Espresso-Kartusche und der 30-kg-Kartusche?
Die Mischung, die Arabica-Robusta -Zusammensetzung , die mittelkräftige italienische Röstung und die Aromen (dunkle Schokolade, Gewürze, Röstnoten) sind identisch . Der einzige Unterschied liegt in der Verpackungsgröße – 20 x 1 kg-Beutel bzw. 30 x 1 kg-Beutel . Wählen Sie die gewünschte Menge.
- Gran Espresso 20 kg (diese Referenz) — Mittlere CHR, Autonomie 1-2 Monate.
- Gran Espresso 30 kg — Hochleistungs-CHR, Autonomie 2-3 Monate.
Gran Espresso oder Super Crema – wie wählt man die richtige?
Dies sind die beiden charakteristischen Lavazza CHR-Mischungen mit jeweils eigener Positionierung:
- Gran Espresso (diese Referenz) – vollmundiger, dunkler geröstet, Intensität 8/10, Noten von dunkler Schokolade und Gewürzen. Der wahre Klassiker unter den italienischen Espressos. Am besten als Mini-Espresso, weniger vielseitig in Milchgetränken.
- Super Crema 20 kg – milder, mittlere Röstung, Intensität 6/10, Noten von Honig und Mandel. Eine vielseitige Mischung, die sich hervorragend für Espresso sowie Milchgetränke (Cappuccino, Latte) eignet.
Wählen Sie Gran Espresso, wenn Ihre Kunden einen kräftigen, langanhaltenden italienischen Espresso wünschen. Super Crema, wenn Sie Vielseitigkeit suchen.
Für wen genau ist dieses 20-kg-Paket gedacht?
Zielgruppe: Durchschnittlicher Hotel-, Restaurant- und Catering-Kunde (HORECA), der kräftigen italienischen Espresso genießt .
- Italienische Bar/Café in der Nachbarschaft – Kundschaft, die gerne starken Espresso an der Theke trinkt.
- Italienisches Restaurant / Trattoria — Konsistenz in der Küche (Kaffee nach dem Essen).
- 3-4-Sterne-Hotel — Lounge, Zimmerservice Espresso.
- Betriebskantine für 50-100 Mitarbeiter – Kundschaft, die starken Kaffee mag.
Geschätzte Ausbeute : ca. 2.857 Espressi bei einer Standarddosis von 7 g.
Geeignet für Milchgetränke oder nur für Espresso?
Gran Espresso eignet sich auch hervorragend für Milchgetränke, sein intensives Aroma kommt jedoch in einem kurzen Espresso oder Ristretto. In einem Cappuccino oder Latte bleiben die Noten von dunkler Schokolade und Gewürzen wahrnehmbar, die Bitterkeit kann jedoch stärker ausgeprägt sein als bei einer milderen Mischung. Wenn Ihre Karte viele Milchgetränke umfasst, wählen Sie Super Crema 20 kg (vielseitiger, mit Honig-Mandel-Noten, die Milch perfekt ergänzen). Auf einer Karte, die hauptsächlich Espresso bietet, bleibt Gran Espresso die erste Wahl für authentischen italienischen Kaffee.
Wie lagert man die 20 x 1 kg Beutel, um die Frische zu erhalten?
Jeder 1-kg-Beutel ist unter Schutzatmosphäre (Stickstoff) versiegelt und mit einem Entgasungsventil. Solange der Beutel ungeöffnet, ist der Inhalt bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum (18–24 Monate) haltbar. Lagern Sie ungeöffnete Beutel bei Raumtemperatur (18–22 °C) und lichtgeschützt – nicht im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen den Beutel sorgfältig wieder verschließen oder den Inhalt in einen luftdichten, lichtundurchlässigen Behälterund idealerweise innerhalb von 3 bis 4 Wochen , um die optimale Extraktion zu gewährleisten.
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