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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Crema e Aroma ist eine der traditionsreichen Mischungen der Blue Line – Lavazzas professioneller Bar-Linie, speziell für Baristas entwickelt. Ihr Name ist Programm: die perfekte Balance zwischen dichter Crema und vollmundigen Aromen . Während Super Crema den Fokus auf Crema und Gran Espresso auf kräftigen Körper legt, bietet Crema e Aroma die ideale Balance.
Arabica-Robusta -Mischung – Brasilianischer Arabica sorgt für einen runden Körper und süße Schokoladennoten, während indonesischer und vietnamesischer Robusta die Crema und den Körper beisteuern. Eine ausgewogene mittlere Röstung bewahrt die aromatische Finesse und entwickelt gleichzeitig genügend Körper für einen klassischen Espresso aus der Kaffeebar.
In der Tasse: ein runder, vollmundiger Espresso mit einem sanften Auftakt von Milchschokoladennoten , einem ausgewogenen Körper, der von Anklängen an Haselnuss und geröstetem Getreide getragen wird , und einem mittellangen bis langen Abgang. Die Crema ist dicht, aber etwas weniger beständig als bei der Super Crema – ein Kompromiss für ein ausdrucksstärkeres Aroma. Diese Lavazza-Mischung ist die erste Wahl für Baristas, die Vielseitigkeit suchen – hervorragend geeignet für Espresso und Milchgetränke.
Oft zusammen gekauft
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Häufig gestellte Fragen
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im gleichen Stil Folgendes an Cafemalin : Crema e Aroma 6 kg (dieselbe Mischung, kleineres Format), Crema e Aroma 3 kg, Super Crema 20 kg (alternative Mischung mit Fokus auf die Crema).
Worin besteht der Unterschied zur Crema e Aroma 30-kg-Variante?
Die Mischung, die Arabica-Robusta- Zusammensetzung , die mittlere Röstung und die Aromen (Milchschokolade, Haselnuss, geröstetes Getreide) sind identisch . Der einzige Unterschied liegt in der Verpackungsgröße – 20 x 1 kg-Beutel bzw. 30 x 1 kg-Beutel . Wählen Sie die gewünschte Menge.
- Crema e Aroma 20 kg (diese Referenz) — Mittlere CHR, Autonomie 1-2 Monate.
- Crema e Aroma 30 kg — Hochvolumige CHR, Autonomie 2-3 Monate.
Was ist die Lavazza " Blue Line"?
Die Blue Line ist professionelle Bar-Linie, speziell für den HoReCa-Bereich (Hotels, Restaurants, Cafés). Diese Kaffeemischungen sind optimal auf die schnellen, wiederholten Extraktionen in Bars : gleichmäßiger Mahlgrad, gleichmäßige Crema und ausgewogene Aromen, die selbst in Milchgetränken wahrnehmbar bleiben. Die Blue Line unterscheidet sich von den Consumer-Linien (Qualità Rossa, Qualità Oro) durch ihre professionelle Ausrichtung -Kaffees Blue sind nicht flächendeckend in Supermärkten erhältlich, sondern werden hauptsächlich über HoReCa-Großhändler oder spezialisierte Einzelhändler wie Cafemalin.
Crema e Aroma vs Super Crema — wie wählt man die richtige aus?
Die beiden Mischungen ähneln sich, weisen aber unterschiedliche Akzente auf:
- Crema e Aroma (diese Referenz) – eine ausgewogene Komposition aus Sahne und Aroma. Noten von Milchschokolade, Haselnuss und Getreide; Körper 7/10, Intensität 8/10. Besonders aromatisch ausdrucksstark.
- Super Crema 20 kg – Crema-Priorität. Noten von Honig, Mandel und Malz, Körper 8/10, dichtere und anhaltendere Crema.
Wählen Sie Crema e Aroma, wenn Sie ein intensiveres Aroma in Ihrer Tasse wünschen. Super Crema, wenn Sie eine besonders dichte Crema für eine ansprechende Optik bevorzugen.
Für wen genau ist dieses 20-kg-Paket gedacht?
Zielgruppe: Gastronomiebetriebe im mittleren Preissegment, die ein ausgewogenes Verhältnis von Cremigkeit und Aroma suchen :
- Restaurant mit 20-50 Plätzen – Kaffee zum Abschluss des Essens, Cappuccino nach dem Hauptgang.
- 3-4-Sterne-Hotel – Frühstücksbuffet, Lounge.
- Unabhängige Bar/Café – ausgewogene Kundschaft mit einer Vorliebe für Espresso- und Milchgetränke.
- Betriebskantine für 50-100 Mitarbeiter – Großkapazitätsmaschine.
Geschätzte Ausbeute : ca. 2.857 Espressi bei einer Standarddosis von 7 g.
Wie lagert man die 20 x 1 kg Beutel, um die Frische zu erhalten?
Jeder 1-kg-Beutel ist unter Schutzatmosphäre (Stickstoff) versiegelt und mit einem Entgasungsventil. Solange der Beutel ungeöffnet, ist der Inhalt bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum (18–24 Monate) haltbar. Lagern Sie ungeöffnete Beutel bei Raumtemperatur (18–22 °C) und lichtgeschützt – nicht im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen den Beutel sorgfältig wieder verschließen oder den Inhalt in einen luftdichten, lichtundurchlässigen Behälterund idealerweise innerhalb von 3 bis 4 Wochen , um die optimale Extraktion zu gewährleisten.
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